1樓：大師的菜
大廚教你乳鴿新做法，烹飪簡單卻鮮香味十足！比燉還饞人！
乳鴿怎麼做好吃？
2樓：只為您解答
回答做法：1、宰好的乳鴿洗淨飛水後撈起備用 2、 煮滾一鍋水，把洗淨的乾貝及上述七種藥材倒入鍋中中火煲1小時 3、把飛過水的乳鴿放入鍋內中慢火煲20分鐘後加入適量的鹽調味後熄火，然後把乳鴿撈起，待放涼斬件後再把鴿肉倒回煲中。 4、整煲藥膳乳鴿放在電磁爐上，一邊慢火加熱一邊吃
3樓：大師的菜
大廚教你乳鴿新做法，烹飪簡單卻鮮香味十足！比燉還饞人！
乳鴿怎樣做才好吃？
4樓：生活達人小叮噹
回答您好親，步驟如下：
1鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2剁小塊，衝去血水，瀝乾。
3青辣椒切小塊，蔥切段薑切片。
4煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5炒至水乾時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。6
另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7放入鴿肉大火翻炒。
8加入生抽炒勻。
9放蔥段稍微翻炒。
10放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
更多20條
5樓：大師的菜
大廚教你乳鴿新做法，烹飪簡單卻鮮香味十足！比燉還饞人！
6樓：匿名使用者
綠豆，東瓜，億米，薑片，再將乳鴿一起放入清水落鍋底，滾了之後煮至一個小時左右調好味道就可以了。湯水清甜可口，乳鴿剛有軟滑爽口，可以值得品嚐的。
另一種就是紅燒乳鴿了。
7樓：致命美味
自已在家可以做脆皮乳鴿,先把乳鴿滷熟然後掛起來把皮晾乾,把麥芽糖和水一起燒開,淋在晾乾的乳鴿身上,一定要淋均勻,然後再晾在通風的地方把皮在晾乾,用油乳鴿炸到皮脆就好了。
這是乳鴿最好吃的做法
8樓：匿名使用者
怎麼做都不好吃。好吃那是騙鬼的。老鴿煲粥好吃。本人養有十幾對
9樓：青蟲國王
烤乳鴿，焦鹽的都好吃
怎樣做好吃的乳鴿
10樓：文學嘗試
好吃的乳鴿有多種做法，以考乳鴿為例，具體步驟如下：
準備材料：乳鴿1只，姜5片，大蒜10瓣，黑胡椒碎5克，胡椒粉3克，辣椒粉20克，生抽2勺，耗油10毫升，孜然粉5克。
1、乳鴿一隻。洗淨除去內臟。
2、姜蒜全部切碎。
3、把姜蒜均勻撒在乳鴿上面。
4、加入所有粉類和耗油生抽。
5、用手裡外均勻抓開。放冰箱醃製一晚上，大概10小時。
6、醃製好的乳鴿放烤盤裡。
7、烤箱預熱170°。選擇旋轉功能，40分鐘。
8、40分鐘後，好吃的烤乳鴿就做好了。
11樓：大師的菜
大廚教你乳鴿新做法，烹飪簡單卻鮮香味十足！比燉還饞人！
12樓：傻子歡兒
材料乳鴿：一隻（十兩）
幹蔥蓉：兩茶匙
蒜蓉：一茶匙
薑蓉：一茶匙
檸檬：半隻
調味料：
蜜糖 ：兩湯匙
生抽 ：兩茶匙
老抽 ：半茶匙
麻油 ：小量
胡椒粉 ：小量
清水 ：一杯
醃料：老抽： 一茶匙
鹽： 半茶匙
紹酒： 一茶匙
生粉： 一茶匙
做法(1) 乳鴿洗淨抹乾身，以醃料醃一小時。
(2) 將乳鴿泡油至金黃。
(3) 燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
(4) 放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
(5) 乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。
13樓：
乳鴿1只，山藥200克，枸杞適量
輔料姜2片
料酒2勺
鹽少許原味口味
燉工藝數小時耗時
普通難度
山藥鴿子湯的做法步驟
1準備好材料。2山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。3燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；4燉鍋裡倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火燉1個半到2小時。
5關火前5分鐘加入枸杞和鹽調味即可。
14樓：五十米深藍色
乳鴿1只
絲瓜2根
鹽適量白果適量
黃芪適量
黨蔘適量
當歸適量
1乳鴿洗淨放在鍋裡。
2放入（從手心往手指的方向依次是）黨蔘、黃芪、當歸。
3加入清水。
4放入去殼的白果。
5大火燒開後轉小火1個小時。
6我是放在文火煲裡的。
7絲瓜去皮。
8切滾刀塊。
9放入湯中大火加熱。
10煮開後放鹽出鍋。
鴿子怎麼做好吃？
15樓：匿名使用者
鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養。
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。孕婦或產後體虛者均可食用。
鴿子不僅具有很高的營養價值，素有「一鴿勝九雞」之稱，而且還有多方面的藥用價值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認識。《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
1、鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點：
一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
鴿子怎麼做好吃
1、鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2、清蒸或煲湯能最大限度地儲存其營養成分。
3、炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜麵醬，五香粉和熟花生油。
4、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
鴿子的做法大全
鴿肉性甘平、補而不燥，有「一鴿勝九雞」的美譽，每逢秋冬時節可謂老少咸宜。現今鴿子入餚，做法多樣，可謂傳統、新派都各自精彩，讓人百吃不厭。
一、氣鍋鴿子
原料：肥鴿子一隻2000克，胡椒粉3克，姜、蔥各30克。
做法：1、鴿子洗淨切塊放入汽鍋中;
2、加涼水、放蔥段、薑片;
3、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛;
4、加上蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
二、香菇鴿子
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：1、將鴿子摘洗乾淨，剁塊;
2、香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍);
3、鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色;
4、加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛;
5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料;
6、燉熟後加味精，淋上香油即成。
三、天麻燉鴿子
原料：乳鴿1只、天麻5克、火腿10克、香蔥3棵、生薑1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。
做法：1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片;
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
四、西檸蜜糖乳鴿
原料：乳鴿一隻、幹蔥蓉兩茶匙、蒜蓉一茶匙、薑蓉一茶匙、檸檬半隻
調味料：蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯
醃料：老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙
做法：1、乳鴿洗淨抹乾身，以醃料醃一小時。
2、將乳鴿泡油至金黃。
3、燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
4、放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
5、乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。
五、脆皮乳鴿
原料：肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。
做法：1、將乳鴿除去內臟洗淨。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約一小時，即成白滷水，再將乳鴿放入白滷水內，即停火，浸至一小時後取出。
2、用飴糖、白醋調成原糊，塗在乳鴿皮上，掛在風涼處吹三小時，等乳鴿皮吹乾，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。
16樓：匿名使用者
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。所以說鴿子是非常有營養價值的食物，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品，多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效，能防治多種疾病。
鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用。
材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。
調料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
山藥鴿子湯
原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
17樓：匿名使用者
回答您好，很高興為您服務，您的問題我已經收到，我需要1分鐘的一個準備時間，去給您打字，還請您耐心等待~
您好，很高興為您服務，您的問題我已經收到，我需要1分鐘的一個準備時間，去給您打字，還請您耐心等待~
1.準備好鴿爪、花生、黃豆
2.燒一鍋開水，將鴿爪焯透；洗淨備用。
3.鴿爪倒入電壓力鍋；加入適量冷水。
4.黃豆、花生洗淨，倒入電壓力鍋。
5.加蓋；調至豆類、牛筋檔，保壓35分鐘。
6.煲好的鴿爪已熟透，花生、黃豆粉爛。
7.加入適量食鹽調味。
8.調好味的煲湯盛入碗中，趁熱食用。
希望我的回答可以幫助到您~
更多9條
筍乾怎麼做好吃，筍乾怎樣做好吃
紅燜筍乾的做法 處理筍乾，南食召的建議用量是100g，我覺得60 70g已經可以燒滿滿一盤啦。筍乾浸泡一夜，晚上睡前扔水裡泡著，不用管它。第二天需要烹飪的時候，把比較大的筍乾改刀成小條，洗一洗放入鍋中，加水，煮20分鐘左右，關火再燜一會 高壓鍋的壓七八分鐘也可 把筍乾取出控水待用。煮筍乾的時候就把青...
鴨子怎樣做好吃，鴨子怎麼做好吃？
滷鴨材料 嫩鴨一隻，蔥一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜 白糖也可 桂皮，八角，做法1.鴨子洗乾淨，蔥姜洗淨 2.鍋裡放冷水，放幾根蔥，薑片，把鴨子放進去，煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15 20分鐘，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用 3.洗淨鍋子，剩下的蔥分兩份，一份打蔥結，和姜，桂...
怎樣做好吃，魚子怎麼做好吃？
糯米丸子和魚也可以做成佳餚 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？這樣做的餅，兩個人居然沒夠吃，太能吃了！個人覺得糖醋排骨最好吃，可以教你 用料 鹽 適量香醋 25克 糖和醋的比例是2 1 香油 5 10克生薑 一塊大約10克熟芝麻 10克幹澱粉 適量冰糖或白糖 20克50克 大蔥 一段花椒 10...