1樓：愛生活
主料：蒿菜一把、大米500克、臘肉一塊、花生適量、香乾一塊、糯米200克。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：1、做社飯的蒿菜選用這種背部是白色的品種比較好，吃起來沒有苦味，帶著微微的清香，連小孩子都喜歡。蒿菜選比較嫩一點的，莖稈和葉子都可以吃。
2、將蒿菜放入開水中汆燙後投涼。
4、臘肉選五花肉比較好，因為蒿菜比較素，五花肉的油脂比較多，煮出來的米飯晶瑩剔透，油而不膩最是好吃。臘肉稍微切小顆粒點。香乾也切成跟臘肉差不多大的粒狀。
5、花生米提前炒香備用。
6、做社飯要用糯米和大米兩種搭配，吃起來口感更豐富，先將兩種米浸泡4個小時左右。
7、鍋裡倒入大米兩倍的水，燒開後將米倒入鍋中，大火煮開後繼續煮兩分鐘左右。
8、將米撈出來，稍微瀝乾備用。
9、鍋裡放少許油，將臘肉塊倒入鍋中煸炒，油稍微放少點，小火慢慢煸炒，火大了就容易將臘肉粒炒燒，慢慢將臘肉裡的油脂都煸出來，如果油太多了可以舀點出來。
10、將香乾粒也倒入鍋中，炒香。
11、倒入蒿菜碎末，翻炒均勻。
12、最後倒入花生米，拌勻就可以了。
13、菜都炒好後就可以將火關了，處理好的米倒入鍋中，加入適量鹽調味，用勺子拌勻。
14、蒸鍋裡鋪上紗布，將拌好的米倒在蒸鍋上，如果米量太大的話，先將大米鋪平，然後用手在大米的中間掏出一個洞，米飯蒸出來就不會出現夾生的現象了。
15、大火將水燒開，再蒸30分鐘就可以了，蒸制的時間要根據食材的多少決定，水要一次性加足，中途儘量不要加水，出鍋，用勺子將米飯拌勻就可以上桌！
2樓：項傑
清炒蒿菜，蒿菜炒肉，蒿菜湯，蒿菜餅，蒿菜粥，蒿菜豆腐羹等。
蒿菜豆腐羹的做法。
主料；豆腐200克、蒿菜50克。
輔料；水澱粉適量、油2湯勺、鹽1，5勺、味精0，5勺。
1、食材：豆腐、蒿菜（已洗淨切碎）、水澱粉。
2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開。
3、在鍋中加入2湯勺油燒熱，下入豆腐翻動一下。
4、隨後，加入一些清水煮開。
5、接著，合入切好的蒿菜翻動一下。
6、然後，加1，5勺鹽。
7、加0，5勺味精。
8、調味翻勻。
9、最後，加入水澱粉。
10、勾芡翻勻，即成。
11、蒿菜豆腐羹成品圖。
茼蒿怎樣做好吃?
3樓：搖一搖
非常簡單易做的一道家常下飯菜，茼蒿很有營養，只是有人吃不慣它的那種特殊的氣味，可以試一下這個做法，過水焯完之後，味道會變得很小了。
蠔油茼蒿。主料main
茼蒿300克 大蒜3瓣2人份。
輔料others
蠔油2勺 生抽2勺 澱粉適量 油適量 鹽少許。
蠔油茼蒿的做法。
步驟step
新鮮的茼蒿準備好。
步驟step
茼蒿洗乾淨，過水焯一下，時間不要太長，因為茼蒿很嫩。
步驟step
大蒜切成蒜末備用，碗裡倒入蠔油和生抽，再放入少許的澱粉，加點清水調勻備用。
步驟step
鍋裡倒入一點油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的顏色微微變黃就可以了。
步驟step
倒入調好的蠔油料汁，煮開，就行了。
步驟step
焯燙好的茼蒿放入盤中，澆上煮好的蠔油蒜蓉料汁。
步驟step
非常好吃的一道蠔油茼蒿就做好了。
蠔油茼蒿的成品圖。
4樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下蒸茼蒿準備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米麵(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量具體做法如下：茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！
5樓：互信互助互愛
【清蒸茼蒿】
1.首先，我們準備一把茼蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和爛葉清洗乾淨。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
2.然後把茼蒿晾乾水分切成碎粒，莖部切短一點更容易蒸熟。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
3.切好以後放入盆中，加入少許鹼面，淋入適量的植物油拌勻，鹼面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能夠鎖住茼蒿中的水分，以免蒸的時候出水。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
4.再放入適量的麵粉繼續抓勻，讓茼蒿均勻裹上面粉，麵粉薄薄的一層即可，太多的話容易粘在一起、影響口感。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
5.蒸籠中均勻刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入籠屜裡面攤平整，鍋中水燒開以後放上蒸籠，上汽以後蒸5分鐘就熟了。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
分鐘以後，我們把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾涼，以免坨在一起、影響賣相和口感。
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7.準備一把大蒜，放入蒜臼裡面，加入一勺食鹽入底味，同時還能防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
8.把晾涼的茼蒿放在盆中，倒入蒜泥、加入食鹽2克、雞精2克，再淋入適量的芝麻香油，喜歡吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均勻以後即可裝盤上桌。
茼蒿菜怎樣做好吃
6樓：陽陽聊談生活
用料：茼蒿菜500g、鹽3克、雞精1克、色拉油10克、蒜頭2瓣。
步驟：1、茼蒿菜用清水洗淨。
2、蒜頭去皮切碎。
3、熱鍋下油。
4、炒香蒜末。
5、下茼蒿菜翻炒。
6、加入鹽翻拌，菜色變綠軟。
7、出鍋前加點雞精調味即可。
茼蒿菜怎麼做好吃,清炒茼蒿菜的家常做法
1.茼蒿菜洗淨,切段,備用。2.鍋里加入油,辣椒,姜蒜爆香。3.大火,倒入茼蒿菜,爆炒數分鐘。4.加入精鹽調味,炒到水收幹即可。5.清炒茼蒿菜完成了。清炒茼蒿菜怎麼做好吃,清炒茼蒿菜的家常做法 清炒茼蒿菜的做法步 驟11.準備食材 清炒茼蒿菜的做法步驟22.茼蒿菜洗淨切段 清炒茼蒿菜的做法步驟33....
如何涼拌茼蒿，涼拌茼蒿怎麼做？好吃
用葉子來涼拌味道會比較好 茼蒿500克 白芝麻少許鹽1 2匙,老醋1 2匙 生抽1匙,香油2匙,雞粉回1匙，蒜兩瓣搗答成泥，1 茼蒿洗淨，焯水，瀝乾水分，2 將上述材料混合拌勻，白芝麻裝盤時再灑上 下飯小菜 涼拌茼蒿菜 洗淨茼蒿，倒入熱水沖洗，準備好蒜末小米椒海鮮醬油澆熱油拌勻即可 涼拌茼蒿怎麼做？...
麵條怎麼做好吃，麵條菜怎麼做好吃？
付費內容限時免費檢視 回答請稍等 親，你好！小編為你查詢到以下內容 7.麵條上方放上炒好的肉臊子，榨菜碎，花生碎，小青菜等等點綴下即可。6.將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥希望我的回答能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，更多4條 一 最簡單的拌麵。燒水，水要多...