1樓：魔力朱古力
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵,
蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若干個)
腐竹2根 ,小蝦乾若干, 豬肉糜少許 (放多少看個人食量吧)
以上材料洗淨備用.
取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精製油 ,放入蝦乾,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調出來,味道更加鮮美的),煮沸後小火稍微燉小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發揮出來.
隨後下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條 並充分攪動 以免麵條沾底. 大約煮3分鐘 麵條半分熟時 放入小青菜 ,再煮1-2分鐘 ,麵條已8分熟時 既可. 因為沙鍋餘熱厲害 可以利用餘熱 把麵條溫熟 ,吃的時候 就不至於 爛爛的
【原料】
油麵條250克，蝦仁150克，墨魚200克，海蔘100克，胡蘿蔔100克，竹筍半根。色拉油三大匙，高湯四杯，香菜少許；(a)精鹽兩匙，味精一匙，白醬油一大匙。
【做法】
①蝦仁去腸泥，墨魚切花，海蔘斜切片，胡蘿蔔、竹筍切花片。加三大匙色拉油，高火炒3分鐘。②中等器皿中加入高湯四杯及調料(a)，用高火煮至沸滾，再加入油麵條及炒過的配料，中火煮3分鐘，煮好後上面撒少許香菜即可。
2樓：
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3樓：天下娛樂工作室
回答親準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻幹，牡蠣，蔥，小青菜。
1：做姜蛋，姜洗淨，去皮，切未；雞蛋攪勻加入薑末，再攪一下，鍋裡放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2：鍋裡放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻幹，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3：加水放入麵食，水開了放蟶子，白蝦， 面燒好了（大概2分鐘） 加適量味精， 放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以了。
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溫州清江三鮮面做
4樓：匿名使用者
你們清江三鮮面有沒有加盟
清江三鮮面怎麼做？
5樓：匿名使用者
首先這「三鮮」不要看他只有「三」字就以為他只能有三樣東西，根據我那麼多年在不同地方吃的三鮮面，這三鮮涵蓋的範圍還是挺廣的，基本上就是就地取材，在海鮮比較多的地方，一般就是用海鮮來做，不如蝦、貝殼類、加上一類蔬菜，像比較鮮美的菌類，如果是在山珍比較多的地方一般是用菌、竹筍、木耳等來做，但是這些都有一個共同的特點就是材料味道都比較清淡，鮮甜。麵湯最好用的是高湯、骨頭湯，這樣煮出來的面好湯也好。
6樓：天下娛樂工作室
回答親準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻幹，牡蠣，蔥，小青菜。
1：做姜蛋，姜洗淨，去皮，切未；雞蛋攪勻加入薑末，再攪一下，鍋裡放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2：鍋裡放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻幹，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3：加水放入麵食，水開了放蟶子，白蝦， 面燒好了（大概2分鐘） 加適量味精， 放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以了。
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7樓：
實話告訴你，你是做不出店裡的那個味的。不過我可以跟你說下過程。
準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻幹，牡蠣，蔥，小青菜。
1：做姜蛋，姜洗淨，去皮，切未；雞蛋攪勻加入薑末，再攪一下，鍋裡放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2：鍋裡放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻幹，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3：加水放入麵食，水開了放蟶子，白蝦， 面燒好了（大概2分鐘） 加適量味精， 放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以了。
清江三鮮面的做法步驟
8樓：0澤國a網盤
準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻幹，牡蠣，蔥，小青菜。
1：做姜蛋，姜洗淨，去皮，切未；雞蛋攪勻加入薑末，再攪一下，鍋裡放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2：鍋裡放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻幹，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3：加水放入麵食，水開了放蟶子，白蝦， 面燒好了（大概2分鐘） 加適量味精， 放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以了。
溫州清江三鮮面的做法
9樓：呼阿優
三鮮面做法如下：
工具/原料
麵條150克、雞蛋2個、西紅柿1個、油菜2棵、蝦3個、香油適量、鹽適量、醬油適量
1、鍋裡煮水，水開後放適量麵條，厚度可以因人而異，鍋裡可以滴兩滴香油增香，放點鹽。
2、麵條連湯倒進盆裡備用，不放湯會坨掉喲～3、西紅柿切月牙滾刀塊
4、蛋煎熟，用鏟子切大塊，放入西紅柿翻炒，放鹽個一兩滴醬油5、同樣方法炒蝦，放入油菜，油菜易熟，翻炒幾下便可出鍋。
6、按個人口味放滷子，面就完成啦！成品圖如下：
10樓：匿名使用者
回答親準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻幹，牡蠣，蔥，小青菜。
1：做姜蛋，姜洗淨，去皮，切未；雞蛋攪勻加入薑末，再攪一下，鍋裡放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2：鍋裡放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻幹，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3：加水放入麵食，水開了放蟶子，白蝦， 面燒好了（大概2分鐘） 加適量味精， 放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以了。
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11樓：匿名使用者
這才是真正溫州三鮮面，你想知道怎麼做，我可以告訴你，配料有，姜雞蛋，蔥，薑片，蛤蜊，鮮蟶，白蝦，目魚，慢魚乾，等
求教能將你做的清江三鮮面的技術教教我怎麼做嗎？感激不盡求解答
12樓：匿名使用者
我這個是自己吃過並動手實踐過的，味道確實跟店裡的十分相似了（自我感覺沒什麼不同哈），給你做參考了，其中有2個關鍵點請注意哦：
1、材料：活蟶子，活蝦，小黃魚，高湯（我用大骨湯代替），蔥白數段，切薄的薑片數片，薑末，雞蛋
2、最好準備一個炒鍋和一個湯鍋，湯鍋煮麵，這樣可以保持湯頭清爽
3、清江三鮮面地道風味的第一個關鍵是要有「姜蛋」：雞蛋和薑末混合攪拌均勻，油鍋關小火，下鍋煎蛋，注意保持稍厚一點的厚度，不要煎老了，蛋成形後撈出，用乾淨的小刀劃成2公分見方的小方塊
4、蔥、姜入油鍋爆香，把活蝦倒入，倒入料酒，注意可稍微多一點點，少量醬油，迅速翻炒，然後加蟶子（蟶子容易熟，所以後加入），到蝦變紅、蟶子殼微微開啟就加入一碗清水（視自己喜好的麵湯數量而定），加入事先煮好的高湯（骨頭湯，這關鍵的第二步必須用高湯，否則絕對沒有店裡那種味道，切記），加入鹽調味，味精或雞精可少加一點或不加，因為已經夠鮮美了
5、把另一個鍋煮熟的麵條（因為還有一個滾頭要燒，所以事先不要煮得太爛了）撈出放入做好的麵湯中，放入做好的姜蛋塊，一起煮開就可以開吃了！
13樓：匿名使用者
1、首先做面臊子，將蝦仁、魚丸、肉丸（切成半）、水發木耳、竹筍片、紅蘿蔔片等用大火焯熟，並且勾高湯掛欠。
2、選精面煮8分熟，將面撈出放入涼開水中過一下，然後把面撈起盛碗。
3、最後將面臊子澆鋪在碗麵上即可。
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說說我自己來弄的素三鮮餡的餃子餡 源做法 原料 冬筍一bai 個，香du菇一斤，雞zhi蛋3個 做法 1 冬筍剝殼 dao，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。2 香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末...
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主料 豬肉餡1盒，澱粉3 4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉絲2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，豬骨頭半斤，胡蘿蔔100克。輔料 香菜1把，蔥1把，姜1塊，花椒粉1勺，雞蛋清1個，虎蝦6只。製作過程 1 把豬肉餡，澱粉，薑末，蔥末，鹽1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆時針攪拌到粘稠...
三鮮火鍋底料怎麼做，火鍋底料怎麼做
1.將平菇撕成材料 2.火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片 3.炒鍋置中火上，下材料油燒至五成熱，放入平菇 菜心炒一下，再加雞肉 火腿炒勻，而後加入精材料 雞湯 1000毫升 胡椒材料 味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。三鮮火鍋底料的做法 三鮮火鍋是菜譜裡...