1樓：袞袞諸公
1.嫩長茄子洗淨後切成5公分左右的長條。
2.把茄子條上籠屜蒸熟後，晾涼備用。
3.青紅辣椒切成細粒。
4.生薑、大蒜均切成細粒備用。
5.鍋里加少許油，油熱後放入蒜末、薑末爆香。
6.倒入青紅椒粒超香。
7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。
8.根據個人口味倒入適量紅油增加辣度。
9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可。
2樓：春茶一片綠
香辣茄子的做法
1.茄子切滾刀塊，用淡鹽水泡十分鐘後擠淨水份。
2.鍋爐中放適量油，入蒜末爆香。
3.加入茄塊翻炒。
4.加入辣醬翻炒均勻。
5.加入少量的水煮片刻，使茄子吸收醬汁。
「烤茄子」的做法？「烤茄子」怎麼做好吃？「烤茄子」的家常做法有哪些？
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3樓：匿名使用者
1.燒茄子一盆（燒茄子做法見另一菜譜）尖椒碎洋蔥適量2.熱油鍋內爆香洋蔥粒
3.放入尖椒碎
4.先放少許鹽炒勻
5.放入燒茄子
6.炒勻後放入香辣紅油炒勻後再適量放鹽即可
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4樓：匿名使用者
用料主料
茄子200g
調料食鹽適量醋
適量澱粉
適量豆瓣醬
適量調和油
適量白糖
適量虎皮辣子燒茄子的做法
1.材料；茄子 青辣椒 蔥薑蒜 澱粉 雞精 豆瓣醬 鹽 植物油 白糖 醋
2.做法：1青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用，茄子洗淨切成長條3.蔥薑蒜切成沫
4.把茄子調撒些幹澱粉，拌均勻
5.鍋里加油比平時燒菜多些，油熱7成，加切條 辣椒炸6.直到茄條變硬，辣椒變成虎皮顏色撈出
7.鍋裡留油，加蔥薑蒜沫爆香
8.加豆瓣醬繼續爆香，加水，
9.加少許鹽，白糖稍微煮會，加雞精醋 最後加澱粉，拌均勻，10.加炸好的茄條和辣椒，
11.翻炒均勻出鍋
12.色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了
5樓：時間會向你告白
隨便炒一盤家常茄子 然後下米的時候一起蒸熟，蒸到飯熟的時候就好啦 味道美極了！
香辣茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：晚風無人可問津
香辣茄子的做法
1.茄子切滾刀塊，用淡鹽水泡十分鐘後擠淨水份。
2.鍋爐中放適量油，入蒜末爆香。
3.加入茄塊翻炒。
4.加入辣醬翻炒均勻。
5.加入少量的水煮片刻，使茄子吸收醬汁。
6.關火後，加入少量的小蔥葉點綴。
7樓：浮華流雲息
用料主料
茄子2個
輔料香辣醬2勺鹽
適量味精
適量雞精
適量大蒜
適量香辣茄子的做法
1.切成條快
2.蒸15分鐘後拿出
3.把水濾幹
4.鍋內注油燒熱，放入大蒜暴香
5.倒入茄子翻炒20秒左右放入香辣醬、適量鹽、雞精、味精翻炒片刻出鍋
茄子的做法，香煎茄子怎麼做好吃，香煎茄子的家常做法
主料茄子 紫皮，長 2個 輔料幹辣椒 3個食鹽 少許花生仁 炒 適量調料 食鹽1茶匙蔥1段 蒜6瓣幹辣椒3個 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 植物油適量水適量 香煎茄子的做法 1.蒜切末，小蔥切段，幹辣椒剪成圈，花生米壓碎2.茄子縱向剖成兩半 少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.從背面切花刀，如圖，記得不...
做法，香煎茄子片怎麼做好吃，香煎茄子片的家常做法
香煎茄子的做法 1.蒜切末，小蔥切段，幹辣椒剪成圈，花生米壓碎2.茄子縱向剖成兩半 少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2 3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟 5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟...
香辣牛蹄的做法，香辣牛蹄怎麼做好吃，香辣牛蹄
主料 牛蹄750克 調料 辣椒 紅 尖 幹 10克 大蔥5克 姜3克 大蒜 白皮 4克 花椒3克 豆瓣辣醬8克 製作 1.將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥 姜 料酒醃製入味 2.鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起 3.鍋內留油少許，下入辣豆瓣 香料 高湯 糖和牛蹄燒沸 4.撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜...