1樓：匿名使用者
蛋.............. 2個
咖啡粉.............. 1.5大匙鮮奶油..............
500c.c咖啡酒.............. 50cc細砂糖..............
100g香草精..............少許
做法:1)將蛋和糖放在大碗內，
大碗再放在熱水中打到起泡變白
2)從熱水中將碗取出，將香草精也放進去，
打到冷卻為止
3)拿出一個乾淨的碗打鮮奶油至起泡
4)把(3)加(2)混合
5)用熱水將咖啡粉泡開成濃縮汁
6)把(4)材料中的一半加入(5)的咖啡和咖啡酒7)把預先冰凍好的長方型模鋪一張玻璃紙，
把(6)的材料放入
8)在正**把白色的材料(即剩下的一半)倒入，再放進去冷凍庫冰一天一夜
9)把玻璃紙拿下來，鮮奶油100cc加1大匙糖打起泡，擠花在表面上裝飾即可
9.放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 c焗 2 0分鐘，後轉 1 5 0 c焗約 1 5分鐘，在焗爐待 1 0分鐘才取出。
製作：把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器
奶油可以沒，雞蛋因該能買吧
2樓：
冰淇淋咖啡 作法：
1.先將咖啡、糖與開水調勻，然後放涼。
2.盛入咖啡冰淇淋，讓它浮在杯內，食用時攪勻飲用，或在半溶解狀態下用湯匙舀食皆可。
tips:
1.咖啡可按各人喜好沖泡，沒有一定限制，但一定要放至完全涼透再放冰淇淋，否則冰淇淋會很快化掉。
2.也可先衝一大壺咖啡，並放入冰箱冰至完全涼透，則冰淇淋放入可以較持久不溶化，而且隨時取用很方便。
3.亦可擠入鮮奶油，或加入不同的冰淇淋。
咖啡冰淇淋怎麼做
3樓：在水一方
意式濃咖啡25ml 細砂糖10g
意式冰淇淋35g 牛奶20ml
鮮奶油30ml 巧克力醬適量
冰淇淋咖啡的做法步驟
1. 煮好意式濃咖啡。
2. 巧克力糖漿在杯子側面畫圖案。
3. 調酒杯中加入咖啡和細砂糖，加入冰淇淋，倒入牛奶，最後加入兩塊冰塊。混合搖晃，至冰淇淋呈順滑狀態。
4. 鮮奶油打至八分發，我的經驗是最好6，7分發，還呈流動狀態的好。
5. 杯中倒入冰淇淋咖啡，八分滿，表面倒上鮮奶油。淋上巧克力糖漿，用牙籤畫心形。
4樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
5樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
咖啡變雪糕的做法步驟圖，咖啡變雪糕怎麼做
6樓：
主料牛奶300ml
輔料生蛋黃
2個白糖
40克鹽
1克速溶咖啡粉
15克做法
1.couss卡士ci-1215家用冰淇淋機12w電機配合智慧雙向旋轉，效能更卓越
2.couss卡士ci-1215家用冰淇淋機人性化透明上蓋設計，輕鬆觀察樂趣無窮
3.couss卡士ci-1215家用冰淇淋機純白的外殼，高階大氣，人性化透明上蓋設計，輕鬆觀察樂趣無窮，因為第一次使用，所以我把冰淇淋機內膽提前冷凍了24小時
4.取一個小鍋，倒入牛奶，放入蛋黃、鹽、白糖
5.放入速溶咖啡粉用料理棒打勻
6.開小火，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋
7.煮至粘稠，順滑後關火，晾涼後放入冰箱冷藏4小時
8.將冷藏後的液體從加料口倒入couss卡士ci-1215家用冰淇淋機，順時針轉動開關，攪拌35分鐘
9.攪拌25分鐘的時候，冰淇淋已經變得非常粘稠了
10.清涼美味冰淇淋
咖啡冰淇淋成品圖
烹飪技巧
這款冰淇淋沒有新增淡奶油，所以相對傳統冰淇淋熱量較低，非常適合**的傑米哦
7樓：0澤國a網盤
用料液體奶油 200毫升
咖啡豆 40克
細砂糖 100克
全脂牛奶 250毫升
蛋黃 5只
咖啡變雪糕的做法
用咖啡研磨機器將咖啡豆打成粉
放入小鍋中，加入全脂牛奶和奶油，煮沸後放15分鐘，讓咖啡的香味完全釋放
分鐘後用濾網濾去咖啡渣，牛奶奶油溶液再次用小火煮沸後備用將蛋黃放入一個大碗中，加入細砂糖用打蛋器打至濃稠在蛋黃中一點點加入牛奶奶油溶液，邊加邊不停攪打把混合均勻的牛奶蛋黃溶液放入一個裝有溫水的鍋中小火隔水加熱3－5分鐘，至溶液略微濃稠即可拿出將此溶液放涼後放入冰箱冷藏至少4小時
然後用放入雪糕機中攪打30分鐘即可
焦糖 海鹽 摩卡咖啡怎麼做，焦糖摩卡咖啡怎麼做
具體的不知道了，星巴克有賣的，可以去買一杯試試，在他做的時候偷偷師。日本紅楓一定需要嫁接嗎，仔播苗品質如何？焦糖摩卡咖啡怎麼做 老辰兒用料現煮濃縮黑咖啡 2杯。全脂牛奶 150ml 淡奶油 100ml 焦糖奶油醬 少許。白砂糖 10g 可酌情添減 宜家奶泡器 沒有可以不用。焦糖摩卡咖啡的做法。全家福...
小型咖啡店怎麼做咖啡
首先.要做專業 麼 不知道您準備投入多少資金啊 而且是不是要聘?如果說比較專業的話 用 一個專業的咖啡手能做出最好的 如果省事的話 用全自動的也可以 不過比較貴 一般的半自動都有蒸汽管來打奶泡 像 啊 什麼的都需要奶泡 或者可以選擇 比較便宜.1000多吧 出咖啡質量很穩定 缺點是膠囊比較貴.大概4...
怎麼做冰淇淋，怎麼做冰淇淋
牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70 75 時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度...