1樓：小卷子君
西紅柿炒雞蛋，這一道菜非常簡單。它的營養價值也非常高。簡單易學，而且又非常好吃。
這道菜，我們無論是在飯館吃，還是在家裡面吃，都能做出一道美味的菜。大家都知道在外面吃的菜，味精放得太多。
如果我們自己在家裡面做，可以不放味精就能做得非常好吃。看到這個問題的時候，有點兒小激動。
因為我自己最拿手的菜就是西紅柿炒雞蛋。這裡給大家分享一下，我做西紅柿炒雞蛋的步驟和方法。
西紅柿炒雞蛋，這一道菜非常簡單。它的營養價值也非常高。簡單易學，而且又非常好吃。
這道菜，我們無論是在飯館吃，還是在家裡面吃，都能做出一道美味的菜。大家都知道在外面吃的菜，味精放得太多。如果我們自己在家裡面做，可以不放味精就能做得非常好吃。
看到這個問題的時候，有點兒小激動，因為我自己最拿手的菜就是西紅柿炒雞蛋。這裡給大家分享一下，我做西紅柿炒雞蛋的步驟和方法。
先把西紅柿洗好，切成小薄片兒，盛在盤子裡之後，開始打雞蛋。西紅柿炒雞蛋的話，用四個雞蛋比較合適。
把雞蛋打碎，攪拌之後，把鐵鍋放在火上，放入一小勺油，先把雞蛋煎好，把雞蛋煎成金黃色的之後關火盛出來。然後再放上，加入兩小勺油。
這個時候把西紅柿翻炒一下，放入蔥花或者蒜瓣，炒2到3分鐘之後把煎好的雞蛋，倒入鍋裡，攪拌一下就可以出鍋啦。
西紅柿炒雞蛋，這個菜非常的簡單易學。上面的這個做法呢可以不放味精，因為這樣能夠還原出雞蛋西紅柿的原汁原味兒。
西紅柿炒雞蛋，這個菜看似簡單，但是做的順序不一樣，味道也不一樣。有的人喜歡，先炒西紅柿，然後再把雞蛋，倒入鍋裡。
也就是說西紅柿和雞蛋一鍋全炒出來。我不太贊成這種做法，因為這種做法有一種雞蛋腥的味道。我還是覺得先把雞蛋炒好，然後再炒西紅柿，最後再把兩者倒入一起攪拌一下，這樣的味道出來比較鮮美。
2樓：小管家美食
想要西紅柿炒雞蛋做的好吃，首先要知道西紅柿怎麼才能炒碎，如果直接炒的話是不行的，比如在炒的時候在裡面放一些食用鹽
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
3樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點:
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
4樓：19夢想一直都在
番茄炒蛋用這種做法既簡單且又好吃。
準備食材：雞蛋、番茄（西紅柿）、蔥花、食鹽、食用油、耗油、雞粉。
做法：1、西紅柿洗乾淨後切成大小適中的小塊，雞蛋打散攪勻放少許食鹽。
2、炒勺燒熱後，放入鍋內適量食用油，將油燒開後放入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出水、出香味的時。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的食用油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，將炒好的番茄一起倒入鍋內。
3、此時可以調味，放入食用鹽和耗油繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜重要的是火候，油一定要燒開，火候不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。西紅柿炒雞蛋，它富含維生素a、維生素b、維生素c，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使**柔嫩生輝，臉色紅潤。
5樓：鴿子小盆友
1、去掉番茄蒂那裡硬硬的
部分。在處理番茄的時候，用刀斜著切兩下，把番茄蒂那裡硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，這樣炒出來的番茄才會滑嫩。
2、調味料里加上番茄醬和生粉水。加上番茄醬和生粉水，可以讓番茄炒蛋的少許湯汁更加濃郁適口、酸甜宜人。
6樓：趙叔叔哈
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然後盛出來。
7樓：丶青川少年郎
注意雞蛋和西紅柿的比例。一般來說，一個稍大的西紅柿配上兩個雞蛋比例剛好。也可以根據個人喜愛做適當的調整，但是切記不要差太多，番茄太多就會少了雞蛋的鮮味，雞蛋太多就會少了番茄的濃郁。
所以一定要都適量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
8樓：竭暖諶春嵐
一般用的是這種方法:(一隻番茄一隻蛋)
先將番茄洗淨,去皮(先切好後撕皮很容易,當然皮又不一定要撕,我個人愛好而已~),去頭.再放入鍋中.加少量水熬成醬(水要注意,不能多,1湯勺差不多了~).
然後將雞蛋打勻(打時放1小茶勺鹽,注意,是小的茶勺~~味道更好~),倒如鍋中與醬同炒(中火).注意炒時不停翻炒.炒時加5小茶勺鹽,可以加雞精少量.
最後撒些蔥花味道更好,顏色也誘人~
9樓：苦雄第五飛槐
先炒雞蛋,再放入西紅柿一起炒,小火,慢慢將西紅柿炒軟,一定要有耐心喲,可以適當加一點點水,因為炒的時間長,加水可以避免過幹,影響口感
先炒雞蛋,炒好後把雞蛋放入盤中;再放上油炒西紅柿,要把西紅柿炒到湯流出來,再放進去炒好的雞蛋,要等到雞蛋染上西紅柿的顏色以後再起鍋
10樓：不是苦瓜是什麼
先對雞蛋進行加油翻炒抄嫩，西紅柿可以用開水燙皮去除掉後，切塊進行抄熟出汁，然後就是倒入雞蛋進行翻炒，這裡的糖、鹽和蔥都是需要掌控程度的。
11樓：摩羯小星雲
雞蛋先炒熟盛出來，然後炒番茄，多炒一會番茄，炒出汁液來，再加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽味精，盛出來，這樣的番茄炒蛋我可以吃三碗飯，超級好吃！
12樓：北邊無愛
雞蛋和西紅柿的比例。
一般來說，一個稍大一點的西紅柿和兩個雞蛋以合適的比例搭配。 它也可以根據自己的喜好進行調整，但記住不要太窮。太多的西紅柿會降低雞蛋的美味，而太多的雞蛋會降低西紅柿的濃郁風味。
因此，有必要有適量的西紅柿炒雞蛋。
13樓：無崖子浪逍遙
這一點的話，首先你要放鹽放油放這個**，或者說放點這個辣椒油等等，這樣的話才有可能做得好吃一點吧，要不然就不好了。
14樓：御龍磨高卓
前言簡單的菜~~寶寶喜歡吃~~~
材料主料：番茄1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量
番茄炒蛋
1準備食材
2番茄去皮3切丁
4雞蛋打散
5鍋里加油
6倒入雞蛋7翻炒
8加番茄9加水
10加鹽
11翻炒
12加糖
13繼續翻炒~直到水收汁~盛盤
小貼士加糖跟好吃
15樓：後藝餘初蘭
把雞蛋攪勻，西紅柿切塊，先煮西紅柿，後放雞蛋。
把平常的調味料放進去，（記住不
要放味精）
還要放胡椒粉
這肯定好
吃。（附：這是個人口味，不知你喜不喜歡）
16樓：杜來偉慧
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥
做法：1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關係，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃？
17樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
18樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
19樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
21樓：匿名使用者
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
22樓：阡陌上花開
西紅柿炒雞蛋清淡、 簡單 、烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
食材清單西紅柿150克雞蛋 100克蔥 5克姜 5克香蔥5克鹽5克白糖 10克雞粉5克胡椒粉 3克
烹飪步驟 共7步1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。3蔥、姜、香蔥切成沫。
4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
23樓：匿名使用者
主料西紅柿1個
雞蛋3個
輔料植物油10克
食鹽3克
小蔥兩棵
步驟1
準備好原材料
步驟2
西紅柿用刀劃一個十字，用叉子叉著放入開水裡燙幾秒，很輕鬆地去皮了
步驟3
將西紅柿白綠色的部分去除，然後切成小塊，為了更好地和雞蛋融合，塊切得稍微小一點
步驟4
小蔥切碎
步驟5
雞蛋里加入適量鹽，攪拌均勻
步驟6
鍋裡放入適量花生油，燒到三成熱，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用
步驟7
鍋裡再放入適量花生油，燒到六成熱倒入西紅柿翻炒
步驟8
等西紅柿炒熟，加入蔥花和鹽，翻均勻
步驟9
加入炒好的雞蛋，翻炒均勻
步驟10出鍋
烹飪技巧
西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
雞蛋儘量攪拌均勻；
炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；
炒西紅柿的時候，要想湯多就早放鹽，不想出那麼多湯，就等西紅柿熟了放鹽；
加一點蔥花能很好地提味，雞蛋西紅柿本身味道比較鮮，不需要加更多的調料，越簡單越美味
番茄炒蛋怎麼做好吃，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
用料主料 番茄5個 雞蛋5個輔料蔥 1根油適量鹽 1勺砂糖 少許番茄炒蛋的做法 1.雞蛋加少許鹽打散 2.番茄洗淨切塊 3.蔥切蔥花，蔥白單獨留出來 4.熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用 5.鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁6.倒入雞蛋調入少...
番茄炒蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
原料 中等個頭的番茄2個 雞蛋2個 鹽少許 白糖少許。做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多...
怎麼做香腸炒蛋才好吃，香腸炒蛋怎麼做
食材 雞蛋bai3個 香腸2根 du 麵粉少許 輔料 色拉油50克zhi 料酒少許dao 精鹽2克做法 版 1 將雞蛋打入碗 權內攪拌均勻，加入少許麵粉，精鹽，料酒攪拌均勻。2 將香腸切成薄片，裝盤待用。3 將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻。4 熱鍋放油，將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內，轉動炒鍋，把蛋液...