1樓：夜夢薇
用料主料
番茄5個
雞蛋5個輔料蔥
1根油適量鹽
1勺砂糖
少許番茄炒蛋的做法
1.雞蛋加少許鹽打散
2.番茄洗淨切塊
3.蔥切蔥花，蔥白單獨留出來
4.熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用
5.鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁6.倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧
1、番茄的種類十分多，我用的番茄比較小所以量比較多，如果選擇了比較大的番茄則不需要那麼多；
2、炒雞蛋的時候油和鍋的溫度一定要高，雞蛋才能炒出香味，油可稍微多一點；
3、少許的砂糖可以讓番茄的酸味減少，不過也可以省略不加。
2樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
3樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
4樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
5樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
6樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
7樓：雨海臨風
1.準備主料食材
2.將西紅柿洗淨後上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。
3.將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
4.雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5.鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。
6.將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊，盛出7.中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。
8.放入炒好的雞蛋.
9.放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。
番茄炒蛋怎麼做好吃？
8樓：兄弟連田心9號
第1步、準備好相關食材
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
第13步、趁熱吃更好吃
小貼士：
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜
2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會鬆泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃
4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用
9樓：匿名使用者
製作方法
食材：番茄2個 雞蛋2個 蒜1瓣 料酒1勺 清水1勺 蔥1根調料：鹽1勺 雞精1勺
步驟：1、大蒜切末，蔥切蔥花備用
2.將雞蛋打入碗中放入料酒、清水、鹽，攪勻，3.番茄對半切開，去蒂，切成小粒備用
4.鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液炒熟後盛出備用5.鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入番茄粒，炒至番茄變軟流出湯汁之後再放入雞蛋翻炒均勻，放入鹽、雞精、蒜末、蔥花調味即可出鍋
怎麼樣，番茄炒蛋的做法是不是很簡單呢？不過值得注意的是在打雞蛋的時候適量加入兩勺水能讓雞蛋更加鬆軟好吃，炒出來的蛋口感更佳~
10樓：悲風過繁華
番茄炒蛋最好吃的做法：
首先準備食材：
番茄 x 4個
雞蛋 x 5個
食鹽，生抽，蒜末，白糖，蔥花，芝麻油 x 適量（詳細用量請看內文的使用過程）
食材準備好之後，我們先來處理番茄，給番茄打個十字刀花，這樣可以使等會給番茄剝皮的時候更加的順手！
給番茄打上十字刀花之後，把番茄放入一個較大的湯碗之中，然後加入大量的開水，開水的量最少要沒過番茄，就這樣用開水浸泡5分鐘！把番茄的表面燙熟，燙過的番茄可以很輕易的把番茄的表皮剝下來！
番茄在開水裡浸泡5分鐘之後，撈起，然後用手從十字刀花處開水，抓起番茄的外皮，往下撕，因為被開水燙熟了番茄的表面，所以，這樣能夠很輕易的把番茄的表皮撕下來，重複操作，直到把所有的番茄外皮都剝去！
接下來，我們處理雞蛋，把準備好的5個雞蛋全部打到一個大碗裡面，再加入1茶匙的食鹽，然後用筷子或者打蛋器快速的打散，備用！
雞蛋打散成蛋液後，起鍋加油燒熱，最好是平底鍋或者不粘鍋，我用的是平底鍋。油溫5成熱時，把雞蛋液倒入鍋中，稍微的晃動一下，讓雞蛋液形成一個圈，然後小火煎制，等到雞蛋液稍微的凝固時，用筷子輕輕的往中間推動，等雞蛋液完全凝固時，用筷子夾散，這時的雞蛋也就8成熟左右，然後盛出裝盤備用！
等到番茄炒出汁之後，我們給番茄調一些底味，加入1湯匙的白糖，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，然後翻炒均勻入味，這時的番茄已經酸甜可口，香氣四溢了，雖然菜還沒做好，估計你也會垂涎四尺了！
番茄炒入味之後，我們把剛剛炒到8成熟的雞蛋，倒入鍋中，跟番茄一起翻炒，翻炒均勻，讓雞蛋完全的裹上番茄的湯汁！
雞蛋和番茄翻炒均勻之後，我們進入最後的收尾階段，加入1湯匙的芝麻油，加入適量的蔥花，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這樣一道，酸甜可口，好吃下飯，還很開胃的番茄炒蛋，就製作完成了，喜歡的小夥伴們就做來試試看吧，用這方法做出來的番茄炒蛋，原汁原味，營養豐富，大人小孩都愛吃！
11樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
12樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
13樓：彭彭與丁滿
鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
14樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
15樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
16樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
17樓：
準備雞蛋六個攪散 一勺澱粉耗油白糖辣椒粉 兩勺陳醋生抽半碗清水 入鍋翻炒
18樓：我愛雪後茫茫
首先的話熱鍋燒油，然後放入雞蛋，炒熟之後再放入西紅柿一起炒，加入鹽，雞精，味精就可以了，這樣做出來的番茄炒蛋非常好吃的。
19樓：唐小鴨
西紅柿清洗乾淨，燒水燙2分鐘，去皮切片；雞蛋打進碗裡，加少量的白胡椒粉、鹽和味精；炒鍋裡面倒少許油，燒熱之後，倒入雞蛋液，快速劃開，凝固後，將雞蛋盛出來；炒鍋內再倒入少量油，燒至7成熱，倒入西紅柿，大火煸炒
20樓：包易戎
烹飪步驟
1.蔥切花，姜切絲，蒜切碎。
2.西紅柿背上劃「十」字，放入開水中燙幾下，用手撕去表皮，改刀切成塊狀。
3.起鍋燒油，雞蛋加入些許料酒打散，邊倒入油鍋邊用筷子在鍋中攪拌。
全部步驟
21樓：十八子
發家炒蛋的話 那你就把那個蛋和那個放家混在一起 然後給他炒著就好吃了
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
22樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點:
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
23樓：19夢想一直都在
番茄炒蛋用這種做法既簡單且又好吃。
準備食材：雞蛋、番茄（西紅柿）、蔥花、食鹽、食用油、耗油、雞粉。
做法：1、西紅柿洗乾淨後切成大小適中的小塊，雞蛋打散攪勻放少許食鹽。
2、炒勺燒熱後，放入鍋內適量食用油，將油燒開後放入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出水、出香味的時。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的食用油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，將炒好的番茄一起倒入鍋內。
3、此時可以調味，放入食用鹽和耗油繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜重要的是火候，油一定要燒開，火候不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。西紅柿炒雞蛋，它富含維生素a、維生素b、維生素c，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使**柔嫩生輝，臉色紅潤。
24樓：鴿子小盆友
1、去掉番茄蒂那裡硬硬的
部分。在處理番茄的時候，用刀斜著切兩下，把番茄蒂那裡硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，這樣炒出來的番茄才會滑嫩。
2、調味料里加上番茄醬和生粉水。加上番茄醬和生粉水，可以讓番茄炒蛋的少許湯汁更加濃郁適口、酸甜宜人。
25樓：趙叔叔哈
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然後盛出來。
26樓：丶青川少年郎
注意雞蛋和西紅柿的比例。一般來說，一個稍大的西紅柿配上兩個雞蛋比例剛好。也可以根據個人喜愛做適當的調整，但是切記不要差太多，番茄太多就會少了雞蛋的鮮味，雞蛋太多就會少了番茄的濃郁。
所以一定要都適量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
27樓：竭暖諶春嵐
一般用的是這種方法:(一隻番茄一隻蛋)
先將番茄洗淨,去皮(先切好後撕皮很容易,當然皮又不一定要撕,我個人愛好而已~),去頭.再放入鍋中.加少量水熬成醬(水要注意,不能多,1湯勺差不多了~).
然後將雞蛋打勻(打時放1小茶勺鹽,注意,是小的茶勺~~味道更好~),倒如鍋中與醬同炒(中火).注意炒時不停翻炒.炒時加5小茶勺鹽,可以加雞精少量.
最後撒些蔥花味道更好,顏色也誘人~
西紅柿炒蛋該怎麼做才好吃，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
西紅柿炒雞蛋，這一道菜非常簡單。它的營養價值也非常高。簡單易學，而且又非常好吃。這道菜，我們無論是在飯館吃，還是在家裡面吃，都能做出一道美味的菜。大家都知道在外面吃的菜，味精放得太多。如果我們自己在家裡面做，可以不放味精就能做得非常好吃。看到這個問題的時候，有點兒小激動。因為我自己最拿手的菜就是西紅...
番茄炒蛋的做法步驟，番茄炒蛋的做法？
做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。4 熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄...
番茄炒蛋的做法，日語怎麼說，番茄炒蛋的做法，日語怎麼說謝謝！
雞卵 炒 色 食慾 材料 4人分 1人分 約264kcal 1個 8個 長 1 2本 1片 2g 卵2個 豚肉200g 片慄粉適量 油大 3 油少 a 酒小 2 塩 少 b 酒各小 2 c 大 1 小 1 酒大 1 糖小 1 作 方1 形 切 下 長 斜 薄切 切 戻 將番茄切成串形。豆莢放入熱水中...