1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
番茄營養豐富又保健
番茄是大家日常生活當中非常熟悉的一種蔬菜，不僅有非常漂亮的外形，而且營養價值也很豐富，尤其是對女性朋友來說，番茄當中含有大量的維生素c，所以在平時經常吃一些番茄，可以讓**變得更加白皙乾淨。
番茄的健康好處
的確，研究證實番茄中的番茄紅素和其他抗氧化維生素，賦予了它良好的抗氧化特性。其中番茄紅素的抗氧化活性比維生素e要高10倍，這事是真的，而且為很多人津津樂道。
很多人還聽說，攝入番茄或番茄醬有利於降低某些癌症的風險。例如，番茄攝入量高，體內番茄紅素水平高，則前列腺癌的風險比較低。
同時，吃番茄有利於預防心血管疾病，番茄中的抗氧化物質可以幫助降低心血管疾病的風險。另一方面，經常吃番茄和番茄相關產品，也有益於降低炎症，減少血栓形成的機會。
此外，番茄中的維生素c、維生素b6和葉酸等營養成分對預防鉛中毒，加快傷口修復，降低心臟病、中風風險，促進糖尿病患者的葡萄糖和胰島素攝取過程等都有好處。雖說番茄的維生素c含量並不突出(100克中大約20毫克左右，只有獼猴桃的不到五分之一)，但它以生吃和番茄醬為主，而且有酸性條件來保護維生素c，所以維生素c的烹調損失很小，利用效率比較高。
另外也有一些結果表明，番茄有益於促進**，骨骼和大腦的健康。
2樓：
蔬菜一般都是有營養的，是梅州蔬菜的，營養價值不一樣而已。
3樓：桃樂絲的小皮鞋
您好維生素c對**是有美容功效的，而生的西紅柿維生素c是最高的，所以經常吃生的西紅柿可以
美容。而越是將西紅柿加熱那它的胡蘿蔔素就會越高。
4樓：崇光熙
1、西紅柿富含抗壞血酸也就是維生素c，可以發揮出促進膠原蛋白合成，和提高鐵的吸收率作用
2、西紅柿當中還含有番茄紅素，如果在一定溫度和油脂存在的情況下，番茄紅素很容易析出進入到人體內，清除體內的自由基、預防衰老和抗氧化方面的作用，番茄紅素非常的強大
3、西紅柿當中還含有一些膳食纖維，進入到體內之後起到促進腸道蠕動、維護腸道微生態的作用
4、西紅柿做出來的湯會呈酸味，使其中的有機酸在促進食慾方面作用更加明顯。
5、西紅柿可以降脂降壓，利尿排鈉
6、西紅柿可以降低膽固醇，預防動脈硬化以及冠心病，能促進血液中鈉鹽的排出，有降壓，利尿，消腫的作用
7、西紅柿還可以清熱解毒，西紅柿具有清熱生津，養陰涼血的作用，對口乾舌燥，牙齦出血，胃熱口苦，虛火上升有很好的療效
8、西紅柿可以健胃消食，潤腸通便，西紅柿富含有機酸，能促進胃液分泌，消化脂肪及蛋白質。
5樓：wu巨集巨集
有營養。西紅柿的皮富含番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素c、纖維素等營養成分，其中番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素c都屬於抗氧化物質，經常攝入這些營養物質可抵抗自由基對人體的傷害，有效延緩**衰老，增加血管彈性，還可提高免疫力
西紅柿含有什麼營養？
6樓：浙江衛健科技****
番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。番茄中含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.3克，核黃素0.01毫克，煙酸0.
49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.
5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.
04毫克，錳0.06毫克。
7樓：匿名使用者
又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。
西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。
相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為「狐狸的果實」，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。
現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。
西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。
營養分析
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
相關人群
一般人群均可食用。
1.適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；
2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
食物相剋
西紅柿忌與石榴同食。
製作指導
1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「西紅柿炒雞蛋」、「西紅柿燉牛肉」、「西紅柿蛋湯」等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
食療作用
西紅柿性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；
具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效；
可治口渴，食慾不振。
其他相關
西紅柿是明代時傳入中國的。很長時間作為觀賞性植物。成書於2023年的《群芳譜》載：
「番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結五實或三四實，一數二三十實。縛作架，最堪觀。來自西番，故名。
」直到清代末年，人們開始才開始食用西紅柿。
備註1.在炎熱的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。
2.不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3.如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
4.去除西紅柿皮的方法：（1）把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水裡焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。
（2）把西紅柿從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕西紅柿皮，就很容易了。
8樓：老樑觀世界說說
養生：注意了！西紅柿含有番茄紅素，預防癌症有大作用
9樓：月亮掛山溝
西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和維生素c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。
10樓：
西紅柿裡面含有維生素c，還有很多的抑制黑色素成分，能美白肌膚，還有潤腸通便的功效。還能****，因為它屬於酸性蔬果，在蔬果裡面番茄有美容大王之稱。
11樓：東牆丶
西紅柿富含豐富的維生素還有獨特的番茄素，具有生津止渴，美白**，防癌的作用。
12樓：匿名使用者
西紅柿的營養價值是比較高的，多吃西紅柿還可以起到一定的美白的作用，所以說多吃一些西紅柿是有好處的，西紅柿的營養成分比較多，對於**來說也就這一定的輔助的作用，而且可以補充身體所需的各種微量元素以及維生素的成分。但是任何的食物都要做到少吃多餐，要做到營養全面均衡。
凍西紅柿有營養嗎
13樓：筆中從沫
有，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
14樓：菜菜cai菜菜
冷藏後的西紅柿營養會流失，冷藏後，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，所以西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
15樓：匿名使用者
西紅柿冷凍了以後，不會發生化學反應，生物反應也非常小，所以，凍西紅柿和新鮮西紅柿營養上面沒有大區別。
16樓：匿名使用者
冬天的番茄與平時的番茄營養無異。
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.3克，6核黃素0.01毫克，煙酸0.
49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.
5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.
04毫克，錳0.06毫克。
聖女果的營養成份，和西紅柿一樣嗎？
17樓：
不一樣。
聖女果也叫櫻桃番茄，櫻桃番茄和西紅柿的營養價值是有一些差別的：
1、葉酸含量不同。《中國食物成分表(2004版)》標明：櫻桃番茄的葉酸含量是61.
8微克/100克，而普通番茄的葉酸含量為5.6微克/100克。對於孕期的媽媽們來說，吃點櫻桃番茄補葉酸很不錯。
2、維生素c含量不同。櫻桃番茄中可抗氧化的維生素c含量為33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。
3、鉀元素的含量不同。櫻桃番茄中可促進細胞代謝的鉀元素的含量也是普通番茄的1.46倍。
4、櫻桃番茄中，煙酸、維生素e、鋅、碳水化合物等含量也幾近於大番茄的兩倍。
大西紅柿雖口感略遜一籌，但是皮薄宜入菜，而且是入菜、燒湯、做醬樣樣皆可。
聖女果一般就是當水果生吃，因為維生素c和番茄紅素遇熱會被破壞。另外，也可以和酸奶、生菜等混合涼拌做成沙拉，聖女果中的維生素c可促進酸奶中蛋白質的吸收，而且熱量不高。在天氣逐漸轉熱時，可以適當吃一些沙拉類的冷盤。
西紅柿雞湯麵有營養嗎，西紅柿有什麼營養和好處
有營養西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素 維生素c和b族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的 西紅柿素 有抑制細菌的作用 西紅柿裡的蘋果酸 檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，對防治佝僂病 眼乾燥症 夜盲症及某些 病有良好功效。1.雞湯300g 參見滋...
西紅柿含有什麼營養，西紅柿的營養價值
西紅柿一直是營養學家一致公認營養極為豐富的食物，其中既包含蛋白質 脂肪 碳水化合物等營養成分，也含有維生素b1 b2 c p等多種維生素和鉀 鈣 磷 鐵等礦物質。特別值得一提的是，西紅柿還含有一種具有重要生理功效的營養素 番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，雖然也存在於西瓜 紅葡萄等水果中，但在西...
西紅柿怎麼吃最有營養，西紅柿怎樣吃最有營養
西紅柿 生吃vs熟吃 西紅柿到底是生吃營養價值高，還是熟吃更科學呢？與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒 壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄...