1樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
2樓：匿名使用者
1.將紅薯煮熟，剝皮，弄成紅薯泥，加麵粉、白糖和勻，用手弄成均勻的圓形丸子生坯。
2.鍋中放植物油，中火燒至六成熱，放入丸子生坯，邊放邊翻動一下，以免炸糊，待丸子成黃紅色時，撈出瀝油，即成。
紅薯丸子怎麼做?
3樓：微言悚聽
紅薯丸子的做法：
備用食材：
紅薯2個，馬蘇裡拉芝士適量，糯米粉1勺，雞蛋1個，麵包糠少許；
製作過程：
第一步，首先紅薯最好選擇黃心的，比較香甜，將紅薯清洗乾淨後，削去外皮，切成片，在鍋中添上水，隔水放入切好的紅薯片，將其蒸熟後，即可盛出，放入一個容器中；
第二步，用勺子將蒸熟的紅薯壓成泥，然後在盛有紅薯泥的容器中，加上1勺糯米粉，用手將其抓拌均勻成麵糰狀，馬蘇裡拉芝士取出適量用，將其切成小碎丁狀，更加易於操作，處理好之後；
第三步，將揉好的紅薯麵糰，分成一個個大小適中的面劑子，先拿起一份面劑子，放入手心，將其壓扁後，放入少許的馬蘇裡拉芝士碎，收住口，將其揉成小圓球，注意收口要封好；
第四步，將所有的紅薯麵糰和芝士都按照這個方法做好，準備2個小碗，分別放入蛋液和麵包糠，將做好的丸子先放入蛋液中裹一圈，然後再放入麵包糠中，依次做好所有的；
第五步，在鍋中添上適量的食用油，將油燒熱後，逐個下入裹上面包糠的丸子，中小火開始炸制，待將其慢慢炸至金黃色的時候，即可將丸子從鍋中撈出來，控一控油，咬一口拉著長長的絲，記得要趁熱吃。
總結：紅薯不僅可以直接蒸著吃，還可以做成各種各樣的美味小吃，紅薯丸子、紅薯餅、拔絲紅薯等等都是不錯的選擇，用紅薯做的食物，不僅可以享受其中的美味，還可以吸收其中的價值，是個非常不錯的選擇，紅薯中富含人體所需的多種營養元素，適當吃對於我們的身體會有很好的幫助，所以非常建議大家可以適當吃，紅薯丸子的這個做法與以往的稍微有些不同，不僅是要加糯米粉，使得丸子更加香酥軟糯，而且咬一口還會拉絲，不過做法很簡單，大家可以放心嘗試。
烹飪小技巧：
1、想要紅薯丸子香酥還拉絲，學會1個小妙招，便是在和好的紅薯麵糰中，包入馬蘇裡拉芝士，經過炸制，芝士會融化在丸子中，所以便會出現咬一口拉絲的情況；
2、地瓜最好是選擇水分稍微小一點，並且比較香甜的，這樣便也不用另外加糖，而且注意糯米粉的量也不宜過多，一小勺就可以了，將其揉成麵糰，光滑度也沒有要求；
3、炸丸子的時候，要小火慢慢炸，而且丸子放入鍋中的油溫，差不多6、7成熱就可以了，否則油溫過高容易炸糊，油溫鍋底有容易吸油。
4樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
紅薯丸子怎麼做?
5樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
6樓：森萱倪君
請輸入你的答案...1、把紅薯用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤紅薯，這樣才會很軟很酥。
2、趁熱把紅薯皮揭掉。涼了不好去的。晾涼備用。
3、把紅薯弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖。和成紅薯面。
（麵粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把紅薯捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油。
5、鍋裡放入多點的油。丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金紅色。
（火大了容易胡，裡面還不透）
好了。大功告成。看看自己炸的紅薯丸子。個個都象天使一樣的可愛
紅薯丸子怎麼做？
7樓：蘭曦雪唯一
材料大紅薯1個，bai麵粉約
du150克，zhi鮮姜30克，鹽、植物油適量dao做法1、紅薯蒸熟去皮，製成專泥。
2、鮮姜洗淨
屬切細末。
3、薑末、紅薯泥、麵粉加入鹽，揉勻。
4、揪成小劑子，團成丸子坯。
5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。
8樓：匿名使用者
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
9樓：假裝某人
將紅薯去皮，搗成泥！
將紅薯和糯米粉按比例充分攪拌均勻
搓成大小均勻的小糰子！待用…
4成熱油下鍋，8成熱油復炸！成品…
10樓：匿名使用者
紅薯蒸熟，去皮後放一些麵粉，和成麵糰後用油炸
11樓：朵朵花果
主料：紅薯bai、糯米粉du
輔料：煉乳、花生油
1、紅薯去zhi皮切塊，入加水的dao鍋中蒸版熟2、將蒸熟的紅薯用叉
12樓：側身西望長嘆息
主料紅薯來
600g輔料糖
適量油自適量
麵粉適量
步驟1.小紅薯娃蒸bai熟；
2.碾碎後du
加入麵粉和糖攪拌
zhi均勻；
3.做成一個個圓形；dao
4.鍋中倒入適量的油；
5.炸至金黃色；
6.瀝乾油份；
7.盛入盤中；
8.趨熱吃。
小貼士麵粉不要加的太多，趨熱好吃。
13樓：匿名使用者
上好豆菜譜查一下就ok了
紅薯粉丸子怎麼做
14樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：紅薯粉1碗；豬瘦肉或五花肉適量；鹽適量；香菇幹10朵；紅蘿蔔適量；雞精少許；青菜適量
紅薯粉丸子的做法
1、瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上醃製好，用鹽巴抹一下，這樣子比較入味。
2、裝一碗的紅薯粉放碗裡，放入切好的瘦肉或者經過煎炒的五花肉，放一點點鹽巴用筷子拌勻。
3、可以提前把香菇和紅蘿蔔爆炒一下，倒入水煮開了，再去調紅薯粉
4、待鍋中水開的時候調入地瓜粉中，順時針攪拌均勻。
5、用鍋中的水舀上來，調進紅薯粉中，就這樣子用筷子，一坨一坨的夾到燒開的水中，或者用調羹也可以，一勺一勺的舀進鍋裡。
7、加點米粉也行
8、等紅薯粉丸子飄在上面的時候，放入青菜，加入鹽巴味精就可以起鍋了
15樓：侗鎢口
回答山芋粉一碗，五花肉一小碗，沸騰的水，適量鹽和老抽。
2、用切好的肥肉熬油，熬出油後，加入瘦肉，翻炒，再加入鹽、老抽，上色後加水沒過肉。馬上和粉，用沸騰的水和粉，一次加一點開水。
3、準備一碗冷水，待和過的粉稍微冷一點，雙手沾水，先將粉子揉成球狀，然後壓幾下，壓扁後放在肉上面，儘量不要放邊上貼鍋。
4、接著煮，水乾了，用鍋鏟將圓子弄開判斷是否熟了。熟了就起鍋，要不然加一點開水接著煮。
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16樓：再涼過人心
步驟紅薯粉圓子的做法步驟11.乾紅薯粉
紅薯粉圓子的做法步驟22.用少許溫熱水把紅薯粉拌均，紅薯粉圓子的做法步驟33.土豆蒸熟
紅薯粉圓子的做法步驟44.趁熱把土豆做成土豆泥紅薯粉圓子的做法步驟55.在和紅薯粉和成團紅薯粉圓子的做法步驟66.胡蘿蔔，切小顆
紅薯粉圓子的做法步驟77.肉，加花椒，蒜剁細紅薯粉圓子的做法步驟88.把剁細的肉放在盆裡紅薯粉圓子的做法步驟99.
加胡蘿蔔丁，鹽，雞精，胡椒粉，，蔥拌均紅薯粉圓子的做法步驟1010.肉拌均
紅薯粉圓子的做法步驟1111.把紅薯粉面團取一小塊，和成小片紅薯粉圓子的做法步驟1212.在放拌好的肉，紅薯粉圓子的做法步驟1313.包好的圓子
紅薯粉圓子的做法步驟1414.水開了，放下圓子紅薯粉圓子的做法步驟1515.煮制圓子飄上來就可以了紅薯粉圓子的做法步驟1616.在加白菜裝碗，最後完成
紅薯丸子該怎麼做
紅薯洗淨去皮切塊，上鍋蒸熟搗成泥，加入糯米粉搓成丸子，油溫5成熱，下鍋油炸至金黃撈出，淋上炒好的糖汁即可。首先我們將紅薯清洗乾淨，放入鍋中，蒸熟再搗成泥，放入適量的麵粉，然後做成丸子的形狀，上鍋炸食物即可，這樣做出來的紅薯丸子特別好吃。首先準備好一些新鮮的紅薯，上鍋蒸熟，壓成泥備用，然後再準備好一些...
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