1樓：秋娛娛樂
第一款：養生素食鍋
材料：山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿蔔100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、薑片5公克
調味料：高湯500㏄、鹽1/2茶匙
做法：1.山藥、牛蒡、胡蘿蔔去皮後切小塊。秀珍菇及金針菇切去蒂頭。
2.將山藥、牛蒡及胡蘿蔔放入湯鍋，加入當歸、枸杞、紅棗、薑片及高湯煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至胡蘿蔔鬆軟。加入鹽調味，最後加入秀珍菇及金針菇，煮滾即可。
第二款：風味素菜鍋
材料：杏鮑菇60公克、芋頭120公克、玉米100公克、紅甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、薑片10公克
藥材：草果2顆、孜然粉1茶匙、幹辣椒2公克、黨蔘4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、紅棗5顆
調味料：高湯500㏄、鹽1/2茶匙
做法：1.芋頭去皮後與玉米切小塊。杏鮑菇及紅甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂頭後洗淨。
2.將玉米、薑片及所有藥材放入湯鍋，加入高湯煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘至藥材香味釋出。加入鹽調味，最後加入其餘材料，煮滾2分鐘即可食用。
第三款：咖哩什錦鍋
材料：花椰菜150公克、馬鈴薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、薑末100克
調味料：咖哩粉3大匙、高湯400㏄、椰漿50㏄、鹽1/2茶匙
做法：1.馬鈴薯及地瓜去皮切小塊。茄子切小段。花椰菜切小朵。
2.熱鍋下沙拉油，加薑末、咖哩粉小火炒香。將所有蔬菜下鍋。加入高湯煮滾。
3.煮約5分鐘後加入椰漿及鹽，小火煮約5分鐘至蔬菜軟，即可食用。
第四款：椰奶燉南瓜
材料：南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、綠節瓜1/2條、紅甜椒80公克、義大利綜合香料少許
調味料：椰漿200㏄、高湯200㏄、鹽1/2茶匙
做法：1.綠節瓜切片。玉米切厚塊。南瓜去皮與紅甜椒切小塊。白花菜切小朵。
2.熱鍋下橄欖油，小火將所有蔬菜下鍋。加入高湯煮滾。
3.煮約5分鐘後加入綜合香料、椰漿及鹽，小火煮約5分鐘至蔬菜軟，即可食用。
第五款：味噌燉蘿蔔
材料：白蘿蔔200公克、胡蘿蔔60公克、薑片5公克、鮮香菇4朵、蒟蒻絲120公克、秋葵80公克
調味料：高湯600㏄、味噌3大匙、醬油2大匙、生抽2大匙
做法：1.白蘿蔔去皮切圓形厚片。胡蘿蔔去皮後切小片。鮮香菇及秋葵切去蒂頭。
2.將白蘿蔔及胡蘿蔔、薑片放入湯鍋，味噌加入少許高湯調勻加入。
3.其餘高湯及醬油、生抽一起加入煮開。蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至蘿蔔鬆軟。
4.最後加入鮮香菇、蒟蒻絲及秋葵，煮滾約1分鐘即可。
第六款：豆漿菇菇鍋
材料：鮮香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白靈菇80公克、金針菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、薑片10公克
調味料：豆漿200㏄、高湯200㏄、鹽1/2茶匙
做法：1.鮮香菇、秀珍菇、白靈菇及金針菇切去蒂頭。蘑菇切小塊，蔬菜洗淨剝小片。
2.將所有菇類及枸杞、薑片放入湯鍋，加入豆漿及高湯、鹽煮開。
3.小火煮約5分鐘加入蔬菜，煮滾即可。
2樓：小小呂子博
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇
莖類：土豆、山藥、紅薯
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹
3樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
毛肚、鴨腸、牛肉、酥肉、豆皮、白菜、香菜、土豆.........
4樓：匿名使用者
看個人喜好，基本上所有的菜類都可以涮菜，只要你喜歡吃就好。
一：蔬菜：白菜 茼蒿 油麥菜 油菜 地瓜 土豆 冬瓜 胡蘿蔔 白蘿蔔 豆芽（很好吃的）香菜 粉條 粉絲 豆腐皮 白凍豆腐 腐竹 空心菜 白菜 生菜 油麥 茼蒿 蘑菇 金針菇 土豆片 麵筋 紅薯片 各種丸子啊
二：肉類
羊肉片.牛肉片.牛羊的腰子.海魚.雞肉（一般使用三黃雞和烏雞）狗肉.兔子和大塊的冬瓜一起成鍋
三：各種菌類（推薦木耳和金針菇）
5樓：匿名使用者
羊肉，白菜，豬腦，金針菇，丸子，豆製品
6樓：胖丫妙招
經常吃火鍋，這幾樣菜切記不要點，看完記得告訴家裡人
吃火鍋經常涮什麼菜？
7樓：胖丫妙招
經常吃火鍋，這幾樣菜切記不要點，看完記得告訴家裡人
吃火鍋的涮菜有哪些
8樓：那個閃電
有香菇來，金針菇，生自菜，千張，年糕，豆腐，黃瓜，各種丸子等等。以下是雞湯火鍋的做法：
主料：山黃雞、 紅棗數棵
輔料：香菇適量、生薑1塊、大蒜1塊、各種丸子一盤、生菜 一盤、金針菇一盤、千張一盤、年糕一盤、羊肝一盤、牛筋肉一盤、黃瓜一盤、豆腐一盤、濃湯寶2塊
步驟：1、山黃雞，一隻；剁成小塊；
2、準備好各種調料，香菇、濃湯寶、還有大蒜、生薑、紅棗；
3、準備好各種的火鍋的素菜；豆腐一盤；
4、準備好各種的火鍋的素菜；金針菇 一盤；
5、準備好各種的火鍋的素菜；千張 一盤；
6、還準備了牛筋肉，只要蘸著就可以吃；
7、年糕 一盤；
8、再來點清爽點的，黃瓜，直接拍，調味好；
9、各種火鍋丸子，小朋友最愛吃，其實我也愛吃哦！
10、還有愛吃的羊肝，也是蘸著吃哦！
11、一切都準備好了，我們開始燒鍋底：兩塊濃湯寶，六碗水；
12、加入香菇、紅棗、生薑蒜等，大火燒開；
13、燒開的濃湯鍋底，很鮮美，不需要加其他的調料；
14、加入雞肉塊，攪拌下；繼續小火燒；
15、各種丸子，不容易熟，也一併加入燒；
16、燒熟的雞肉和丸子，就可以開始刷著吃了，放入生菜
9樓：qy之下月於
鴨腸bai、毛肚、千層肚du、金針菇、黃zhi喉、粉條、豆皮、土dao豆、山藥、老肉
內片、羊肉、魚丸、蟹肉容棒、魷魚、鵪鶉蛋、豬血、鴨血、香菇、平菇、菠菜、生菜、菜心、凍豆腐、水豆腐、腐竹等等…
釋義：因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見。
相關資料：火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
拓展：火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
10樓：匿名使用者
吃火鍋的涮菜有肥牛卷，藕片，牛肚，豬腦花，以及豆皮等，希望對你有幫助
11樓：匿名使用者
有好多的，天下就沒有不可以涮的菜。
12樓：匿名使用者
看個人喜好，基本上所有的菜類都可以涮菜，只要你喜歡吃就好
13樓：勤奮的五檔起步
包菜、大白菜、
豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆腐泡、千張結、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉；三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全辣鍋底；麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。
14樓：雲奇網路
一：蔬菜：白菜 茼蒿 油麥菜 油菜 地瓜 土豆 冬瓜 胡蘿蔔 白蘿蔔 豆芽（很好吃的）香菜 粉條 粉絲 豆腐皮 白凍豆腐 腐竹 空心菜 白菜 生菜 油麥 茼蒿 蘑菇 金針菇 土豆片 麵筋 紅薯片 各種丸子啊
二：肉類
羊肉片.牛肉片.牛羊的腰子.海魚.雞肉（一般使用三黃雞和烏雞）狗肉.兔子和大塊的冬瓜一起成鍋
三：各種菌類（推薦木耳和金針菇）
15樓：茯薙
土豆，磨菇，青菜，白菜，
16樓：匿名使用者
金針菇。白菜。土豆。蘑菇。粉條。豆腐。菠菜。
17樓：匿名使用者
我吃火鍋的話都吃啥子土豆 火腿腸 還有雞肉 牛肉
火鍋的涮菜有哪些？
18樓：且看歷史那些事
吃火鍋現在已經成為了潮流。現在出去下館子，已經不再是老一輩傳統的吃飯吃菜，而是新鮮的火鍋、燒烤、烤肉、海底撈、自助餐之類的。而火鍋不吃肉就等於白吃，因為蔬菜之類的非常地吸油，很多女生為了**，或者為了不長胖，硬是滴肉不沾，其實很沒有必要，因為既然選擇吃火鍋，就要吃的痛快。
而火鍋必點的菜品，應該就是肥牛，紅白相間的紋路，看著就很有食慾。
這還必須是新鮮的，若是那種在冰箱裡凍久了，就不鮮嫩多汁了，吃起來很老。而新鮮的肥牛在吸汁這個方面也比凍肉要強上許多，在火鍋裡一燙，滿滿的麻辣鮮香，吃到嘴裡，入口即化。嚼起來肉汁橫飛，嚥下去後口腔裡都是回香。
另外，還比較推薦鴨血。這個也是要新鮮的。鴨血的口感是爽滑且富有彈性，獨有的口感讓人欲罷不能。
還有比較特別且好吃的就是牛排肉。這個一定是大多數人沒有嘗試過的，但是一定要去嘗試一下。牛排肉非常筋道，下到了火鍋中吸滿油汁辣味，吃起來別有一番風味。
香腸，這個一定是要廣東特製的小香腸，比較可口，不膩，在鍋中煮久一點煮爛一點，讓味道全部滲漏進去，可以體驗到不一樣的q彈且香甜的肉感。
吃火鍋給我最不好的感受的菜品就是豬大腸和泡豆腐。豬大腸其實有分種類，瘦一點的還好，煮爛一點就挺好吃的，若是不煮爛一點，就會嚼不爛。而有肥肉的，吃多了就特別的膩人，越吃，體驗感越不好。
另外就是泡豆腐，它不吸湯汁，只吸油，真的讓我體驗到吃滿嘴油的感覺，以後的火鍋就再也沒有點過泡豆腐。當然，這也是我個人感覺。
19樓：宇宙第一搞笑
火鍋配菜蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
火鍋配菜乾貨果品類：
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
火鍋配菜野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
火鍋簡介:
古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
典型的火鍋食材包括
各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
吃火鍋先涮蔬菜？還是先涮肉，科普丨吃火鍋到底是先涮肉，還是先涮菜
我覺得吃火鍋先涮菜比較好。因為先吃蔬菜對胃有一個保護作用，吃火鍋就沒那麼容易上火。中國的美食有很多，火鍋就是其中特別出名的一樣美食，就連外國人也被它給征服了，越來越多的人喜歡吃火鍋。特別是在寒冷的冬天，吃火鍋是一件特別爽的事情。那吃火鍋到底應該先吃菜還是先吃肉呢？我覺得因為火鍋店的肉一般切的比較薄，...
吃火鍋什麼菜最好，吃火鍋，常用的菜有哪些？
1 鴨腸 吃成都火鍋 重慶火鍋必點的就是鴨腸。鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋裡才能發揮出它獨有的氣質，口感脆嫩，有嚼勁。丟火鍋裡不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。2 黃喉 黃喉也是火鍋的常見菜。黃喉是豬 牛等家畜的大血管，火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較...
請問，火鍋吃多了好嗎，經常吃火鍋好嗎
吃太多不好，容易上火。最好多吃些蔬菜類的。經常吃火鍋不好，因為火鍋裡的湯料煮久了會對人體有傷害，影響健康。火鍋吃太多容易上火。眾多的火鍋愛好者們最喜歡在寒冷的天氣裡盡享沸騰的樂趣，但吃火鍋吃的時間太長會使胃液 膽汁 胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛 腹瀉，嚴重...