1樓：冠宇儀器
長黴班說明饅頭已經黴變，內部的黴菌毒素超標肯定是不能吃的，食物黴變最容易產生的就是黃麴黴毒素，
黃麴黴毒素被公認為強致肝癌的物質，其中黃麴黴毒素b1(afb1)的致癌性最強。長期食用含有低水平黃麴黴毒素食物的人肝臟將受到較大損害。
有些第三世界的國家報道了許多會由黃麴黴毒素引起急性中毒的新證據，其綜合病症的顯著特徵為嘔吐、腹痛、肺水腫、驚厥、痙攣、昏迷，並且由大腦水腫引起死亡和肝臟、腎形礦脈和心臟的脂肪過多。2023年國際癌症研究中心（iarc）將黃麴黴毒素b1列為人類的強烈致癌物之一。所以食物黴變禁止再食用。
日常我們也應加強黃梅麴黴毒素的檢控工作，防止中毒事件的發生，冠宇儀器黃麴黴毒素檢測儀能夠快速簡單準確的檢測出糧食、飼料、穀物、食用油、調味品等食品中黃麴黴毒素（t2毒素、嘔吐毒素、赭麴黴毒素、伏馬毒素、玉米赤黴烯酮，）含量。
2樓：郎鹹
這事還用問嗎？肯定不能吃。會食物中毒。趕緊扔了。
3樓：招雲亭
長黴斑的饅頭肯定不能吃，吃了生病，惡土，拿自己的生命和錢去醫院，哪減直不是開玩笑嗎。
家裡的饅頭長毛了還能吃嗎？
4樓：二愣
不能吃了。
介紹：饅頭，又稱之為饃、饃饃，中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
製作步驟：
1. 將發酵面加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵；
2. 取出發酵好的麵糰加鹼和白糖，揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。
然後放到蒸屜上蒸即可。
判斷生熟：
1. 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
2. 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
3. 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
你認為饅頭長了黴點，沒發黴部位能吃嗎？
5樓：向陽花開
如果科學的講，肯定是不能吃的，發黴就證明饅頭已經生菌了，這時候不光是發黴的地方有菌，整個饅頭都有。
但現實生活中，都知道不能吃的道理，我們卻完全不會理會。把發黴的地方掰掉，剩下的饅頭照吃不誤。
就像爛掉的蘋果，我們會用刀把爛的那一塊切掉，好的地方依然吃是一樣的。
這可能也能體現中華民族勤儉節約的傳統美德，很有可能是家住農村。父母和身邊的人都比較的節儉，總想著好好的糧食扔了浪費也怪可惜的，吃了也不會得什麼大病，也就滿不在乎。
但我還是要奉勸各位一句，節儉歸節儉，我們還要記住病從口入，身體比啥都重要。貴五毛錢的饅頭，搭上500塊錢的看病錢，肯定是不划算的，所以下嘴需謹慎！
6樓：沉默是糖醋味兒
我覺得不能吃。
饅頭的一個部位長了黴點就意味著這整個饅頭已經超過了一種生菌的臨界點，其他部位也會有黴菌產生，還是有很大的可能會危害自身健康的。
雖然勤儉節約是中華民族的傳統美德，但各位還是應該以自身的健康為重，不怕一萬就怕萬一，不要因為一時的節儉而失去更多。
7樓：職場菜鳥變達人
能，因為我媽吃過，小時候家裡窮，我媽特別會過，家裡的饅頭長了綠色的點點，我媽就會把皮拔了，蒸一下繼續吃，可能怕把我吃壞了，從來沒給我吃過，如今想想也實在心酸，媽媽的愛，長黴的饅頭。
8樓：塗三石講故事
對於這種情況，我的意見是不要吃了，因為饅頭外面發黴了，裡面也會產生細菌。這樣吃下去很容易拉肚子或者得其他一些疾病。
與其擔風險吃這個饅頭，還不如想想以後如何防止饅頭髮黴，可以將饅頭放在冰箱裡冷藏或者冷凍。
9樓：與人不與
那肯定是不能吃了，都長黴點了，說明這個饅頭已經發黴了，請大家不要為了節儉而吃長白點的饅頭，其他食物也是一樣的，如果發現開始黴變了，最好不要吃，黴菌是含有致癌物質的，千萬不要為了節約而導致自己身體健康出現問題。
10樓：山川he你
我覺得以後饅頭可能也不值多少錢，所以發黴了之後就沒必要再吃了，其他部分也沒必要再去了，你可以重新去買一個饅頭去，好的饅頭，因為這種發黴的部分對身體是非常不利的，可能帶來某些疾病。
11樓：小笑聊情感
我覺得我們對於自己的生命應該是負責任的。長了黴點的饅頭就是不能吃了，即使他沒有發明的部位也是不可以吃的，它裡邊的細菌物質會不斷的纏脖，如果吃進去的話，會對我們的健康造成危害。
12樓：一樹呀
吃不死人。
饅頭長了黴點，我們家的做法是用溼的毛巾把黴點擦掉。
重點來了。
然後放到鍋裡蒸一下。
照吃不誤。
除卻心裡的陰影，身體仍然是活蹦亂跳的。
好在，經過這麼多年的在我媽耳邊的嘮嘮叨叨。
我媽終於不會再做很多饅頭，以至於太多吃不完而長黴點。
我愛我媽。
13樓：小姚的求學筆記
饅頭長了黴，發黴的部位是的確不能吃的，沒發黴的部位也不能吃了，因為她的黴菌在擴散，肉眼是看不見的，雖然說沒有太大的毒性，但對身體也影響不好，還是不要吃了，免得因為身體的抵抗力不好而患病。
14樓：行走之約
如果一個饅頭長了黴點，那麼說明整個饅頭已經變質了，那些沒發黴的部位也是不能吃的，因為是同一個饅頭，就算是有些地方還沒有沒變，但是已經有了細菌的存在，只是還沒有讓你可以肉眼明顯的看到。變了質的饅頭會對腸胃造成一定的傷害，非常的容易讓你拉肚子，或者出現其他病變。
15樓：芯希因
當然不能了，饅頭等糧食類的食物容易滋生麴黴菌、青黴菌、毛黴菌和鐮刀菌等。部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。
16樓：旌濤拍岸
饅頭長了黴點，那麼整個饅頭就不要再吃了。
以前在家中家裡條件比較困難，哪怕是饅頭上長得沒電了，也要堅持把它放到飯桌上，結果當時的一個小不忍心摸成了大錯，一家人都吃壞了肚子，最後，不僅沒有佔到便宜還掏出了很多的醫藥費，主要是身體還受了很大的滋味，真的是何苦。
17樓：十一維觀影
理智告訴我自己，饅頭上長了黴點，沒發黴的部位也是不能吃的。但是實際上，我前段時間還碰到了這種事，我的做法是把有黴點的部分掐了。然後剩下的部分直接吃了。
好吧，看來是我自己沒重視這個問題，以後只要碰到發黴的饅頭，直接扔了。
18樓：小喵談考研
我覺得是不能吃的，我覺得既然是一個饅頭，既然有的部位已經發黴了，而且一個饅頭就那麼大一點，其他部位就算沒發黴，肯定也是輕微變質了。所以我覺得還是不能吃的。否則對身體不好。
饅頭長黴點了。去掉黴點剩餘的可以吃嗎？
19樓：黃裕祥
吃是可以吃的，但是為了健康著想最好不要吃長黴的東西，雖然你把那黴點去掉，但那毒素還是在上面的，還是沒有新鮮的好。
20樓：匿名使用者
最好就不要吃了，雖然你把黴點去掉，但是實際上裡頭的澱粉也一步步變質，有細菌的，別吃了。
望採納謝謝
21樓：匿名使用者
過去一般長黴點就把那附近的摳下去扔了，剩下的接著吃，倒也沒太大事，現在人們注重健康，很多人就不吃了。當然要吃的話最好再高溫加熱一下，可以殺菌。
饅頭長黴點還能吃嗎？
22樓：稱光熙季璇
自己蒸的饅頭有一點點黴點，拿回鍋裡溜溜還是可以吃的。如果是發黃的哪種黴點就不要出了，在外面買的饅頭就不要吃了
饅頭表皮發黴還能吃嗎?
23樓：地下水汙
饅頭髮黴不能吃。
發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發黴是不能吃的。
24樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
25樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發黴的食物容易積累成癌症。
26樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
27樓：糖不吃丟糖
饅頭髮黴即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。
營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
28樓：看清楚了一個人
不要心疼幾個饃，得了病了花大錢
29樓：匿名使用者
吃了也不會死人，但最好別吃。
家裡的饅頭長毛了，還能吃嗎，饅頭長白毛了還能吃嗎
不能吃了。介紹 饅頭，又稱之為饃 饃饃，中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。製作步驟 1.將發酵面加麵粉 水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖，揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜...
饅頭長黑點還能吃嗎，饅頭長白毛了還能吃嗎
饅頭長毛copy帶毛的部分是bai不能吃的,但是包皮的話,就可以du吃了,因為饅頭是發酵而成的zhi,早年人dao們都是用發毛的饅頭做醬食用的。如果你不願意吃發毛的饅頭,可以將剩下的放在冰箱裡,或是少做一些。你好 饅頭長毛就是黴菌在饅頭上生長了,不應該再吃了,容易致癌。建議饅頭長毛就最好是不要吃了,...
饅頭長毛加熱後還能吃嗎，長毛的饅頭能加熱後再吃嗎
不能吃了。因為饅頭因為變質後容易滋生葡萄球菌和黃麴黴毒素。這些有害物質高溫加熱下也無法被殺死，即使看起來沒變質，也不要再吃了。最好不要吃 饅頭長毛一般做醬的時候才會用 自己在做饅頭 長毛一定是餿了 還是做新的吧 對身體不好 如果還有其他問題 歡迎追問 長毛的饅頭能加熱後再吃嗎 饅頭長綠毛了加熱能吃嗎...