1樓：
素冒湯用料：蔥，蒜瓣，姜，八角，花椒，四川純素火鍋調料，水，大白菜，香菜，白色辣豆腐，新鮮香菇和蘑菇 ， 老豆腐，西芹，醬油，糖。
烹製方法：鍋底倒入麻油，白菜幫切成菱形塊，加入蔥姜爆炒。然後鍋內倒水，加入綠豆芽、黃豆芽，朝天椒。
開鍋後逐漸加入調好的糰粉，一邊倒一邊攪勻，漿糊狀為宜。 放入黑木耳，醬油、醋，最後放入豆粕丸子馬上關火。裝入準備好的器皿出鍋。 這樣，一道熱氣騰騰的素冒就出鍋了！
吃到嘴裡香噴噴，喝一口湯有點酸，辣酥酥，絕對是渾身冒汗。素冒湯吃過的人都知道，和酸辣湯幾乎一個口味，唯美醇厚連吃三碗都不夠！
素冒湯的做法，高分求！
2樓：匿名使用者
工藝：氽
素氽湯的製作材料：
主料：豆腐(北)500克,小麥麵粉3250克
輔料：澱粉(蠶豆)20克,粉絲100克,海帶(鮮)50克
調料：花椒2克,小蔥10克,姜5克,植物油50克,香油10克,醬油20克,鹽10克
素氽湯的做法：
1. 先取麵粉2500克，加水1升，加鹽、薑末適量，攪拌成硬糊，攤在平板上使其均勻呈1 釐米厚，待用；
2. 將豆腐放入容器，加麵粉750克、花椒麵、薑末、食鹽和水少許，攪拌均勻成漿狀；
3. 然後取2/3 漿狀豆腐均勻攤在硬糊狀粉上，切成3 釐米見方的塊和長5 釐米、寬1.5 釐米的長塊各半；
4. 切好後放入八成熱的油鍋內，炸至金黃色；
5 .將剩餘1/3 的糊狀豆腐，用手擠成直徑2 釐米的丸狀，放入八成熱油鍋內炸成金黃色；
6. 把海帶、粉絲用熱水浸泡透，切成絲；
7. 將素湯2500毫升燒開，放入炸好的丸狀食物，再加入海帶、粉絲、食鹽，待湯滾起後用溼澱粉勾芡，加入醬油、味精、香油，即可食用。
素氽湯的製作要訣：
1. 若不想全素，可用豬棒骨與黃豆芽一起吊湯，口味更加鮮美；
2. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克。
食物相剋
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
3樓：蕭蕭啊幕
土豆絲去皮用擦板擦成絲。下油鍋炸至金黃撈出。蔥花爆鍋加水燒至沸騰，放少許鹽，放入菠菜，開鍋後放入土豆絲，淋入一個雞蛋，開鍋滴幾滴香油，出鍋。
4樓：游龍戲驍
原料:土豆 西紅柿 黃瓜 雞蛋 木耳 鹽 雞精 胡椒粉
做法:把土豆絲擦成細絲,黃瓜成片,西紅柿切塊.木耳泡好後折成小塊.雞蛋打散備用.
土豆絲去皮用擦板擦成絲。下油鍋炸至金黃撈出。蔥花爆鍋加水燒至沸騰，放少許鹽、雞精、胡椒粉，再放入菠菜、西紅柿、黃瓜、木耳，開鍋後放入土豆絲，淋入一個雞蛋，開鍋滴幾滴香油，出鍋。
素丸子湯的做法是什麼，蘿蔔素丸子湯的做法
我覺得第四個答案就挺不錯的，不過丸子不應早放，因為素丸子的粘合度不如葷的，太早下鍋，容易散開和泡爛，口感就全沒了，應該先將湯水煮開下其他配料煮至成熟時下入丸子略煮入味後放調料關火出鍋即可。你可以參考一下。冬瓜丸子湯 用料 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙 5毫升 薑末1茶匙 3克 ...
蘿蔔湯的做法，松仁蘿蔔湯的製作方法
用料 白蘿蔔1根 生薑一塊 鹽少許 雞精少許 青蔥少許清燉白蘿蔔湯的做法 1 鍋中盛入礦泉水至七分滿 2 將白蘿蔔切滾刀塊 3 生薑一塊用刀拍開 4 將蘿蔔與生薑一起放入鍋中 5 大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿蔔至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。6 盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少...
東北素燴湯的做法步驟圖，東北素燴湯怎麼做
東北素燴湯的做法 土豆 胡蘿蔔擦成絲，雞蛋打好，蔥切花，姜蒜切末，西紅柿切塊。鍋燒熱，倒入大量食用油，燒至7成熱放入土豆絲和蘿蔔絲，待土豆絲呈金黃色撈出瀝油，裝盤待用。鍋內留底油 少量 蔥蒜爆香，倒入西紅柿和木耳煸炒，西紅柿出紅色汁後倒入白水 待水燒至8 9成開，新增鹽，白糖 可加可不加，如果加一定...