1樓：溜到被人舔
辣炒年糕
材料年糕，蒜薹，辣椒醬，鹽、糖、味精
做法1.年糕就是超市買的，買回來切片，蒜薹切丁。
2.炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。
3.倒入年糕，繼續煸炒
4.加一小碗水，燉一會。犒幹水分
5.犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。
2樓：
泡菜炒年糕：
材料有手指年糕、醃辣白菜的汁、洋蔥、韓式辣白菜、青蒜、油，起鍋將水燒開，
然後放入年糕煮2分鐘，在將其倒進容器中浸泡5分鐘，注意連水一起倒入容器，在把辣白菜切絲，或者是切片都行，
然後再把洋蔥切絲切片都可以，看個人的習慣了，在起鍋熱油放入洋蔥爆香，在下辣白菜翻炒一會，加年糕，注意從容器中撈出要瀝去水份，
最後倒入泡菜汁炒至湯汁粘稠加入青蒜翻炒一下出鍋。
3樓：畸形的豬
1.香菇年糕
將裡脊肉切絲，加入薑末，黃酒，幹澱粉，鹽拌勻醃10分鐘；將年糕切成厚片，香菇泡發後切絲，白菜切絲；鍋中油燒熱至5成，然後放入醃好的肉絲劃散，炒至變色後盛出；鍋中底油，放入年糕片和香菇絲翻炒片刻，然後加入適量水燜煮2分鐘；年糕變軟不粘鍋後放入白菜絲和肉絲，翻炒一會後加入鹽調味即可。
2.煎年糕
切片年糕，蔥和火腿切末；鍋中少許油，放入醬油，蔥末和火腿加水煮開；然後倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁；待湯汁收濃後撒上蔥花，加糖，撒些芝麻出鍋即可。
3.番茄年糕
雞蛋打散，番茄洗淨切塊，年糕洗淨瀝乾水分，蔥洗淨切成小段。鍋內放少許油，油熱後先倒入雞蛋液進行翻炒，然後再放番茄進行翻炒。鍋中加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋煮開後放入年糕。
年糕軟後加入蔥花拌勻，一碗美味的年糕湯就這樣出爐了。
4.拔絲年糕
年糕切片，放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起，就可以撈出裝盤待用。留少許底油，放糖熬製糖漿（上次的拔絲是失敗的，沒一絲可拔），用鏟子劃圈，直至糖漿粘稠起泡。再倒入年糕上漿，即後就可以裝盤了。
4樓：水色空萌
糖年糕加黃油翻炒等變軟後，撒入杏仁片。寧波年糕加菜油翻炒後，加入肉絲，香菇絲，胡蘿蔔絲，青菜絲。白年糕加朝鮮白菜，味噌，蛤蜊。
煮年糕怎麼做好吃？
5樓：安然亦染
教你用最少的食材，做最美味的煮年糕，軟糯入味，湯汁鮮美，這樣的方法值得推薦給愛美食的你
6樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
炒切片年糕怎麼炒？
7樓：怕冷的小胖三俗
一、八寶年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法：1、將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
三、炸白條糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：1、將1000克糯米洗淨浸透後瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。
2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然後把油500毫升放鍋裡燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。
四、炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
做法：1、將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。
2、將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3、在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。
4、涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。
五、湯年糕
原料：年糕，紅豆，銀耳.
做法：1.銀耳泡發洗淨；紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時.
2.加一碗水燉半小時。
3.半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時.
4.年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。
六、豆沙年糕湯
1、 鍋裡水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然後小火加熱等待第二部工序。願意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。
2、 將豆沙在碗中象調麵粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據各人口味加一些糖，就okay了。
七、青菜肉絲炒年糕
原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕
做法：1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度
2、鍋裡放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用
3、再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收幹起鍋。
八、脆炸年糕紫菜卷
材料： 年糕 適量、紫菜 數張、炸漿 適量
做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然後用紫菜包裹，沾上炸漿，放於約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。
貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。
九、年糕糖水
材料：雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。
貼士：甜度可因自己喜好而調小。煮年糕時間不宜太長。
十、脆炸吉列馬蹄糕
材料：馬蹄糕 適量、麵包糠 適量、雞蛋 1只、生粉 適量
做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉後上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。
貼士：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺。
十一、粵港風味年糕
材料：各式年糕適量、食用油適量
做法：1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑。
十二、螃蟹小年糕
材料： 螃蟹、小年糕 、蔥、姜 、低鈉鹽、糖、老抽、味精、料酒、水澱粉
做法：1、將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出；
2、在剩油中放入年糕煸炒；
3、將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒；
4、放入料酒、姜、醬油等進行調味後燜燒一會兒；
5、然後，放入糖和少許味精；
6、最後勾芡就可以出鍋了。
十三、臘腸年糕
原料:臘腸＼年糕片＼青椒＼胡蘿蔔
配料:蔥
做法:1.各種原料切片
2.鍋放少許油,加蔥段炸香
3.加臘腸
4.加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟
5.加青椒＼胡蘿蔔,炒熟出鍋
8樓：匿名使用者
先煮一下，快熟了過涼水，在放油下鍋炒
9樓：迷上姑娘的笑
先水煮，煮軟，再像炒菜一樣炒
10樓：116貝貝愛
可以做切片烤年糕，味道相當不錯。
一、用料：年糕1條，醬油2勺，油1勺，蔥花一小把，火腿末一小勺，芝麻適量，水小半碗，鹽適量，糖適量（提鮮）。
二、將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，**。開鍋後放入切好的年糕，翻炒。
三、小火， 蓋鍋，加入鹽粒，湯汁差不多時加入糖、蔥花，起鍋撒芝麻就完成了。
1.年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。一般人群均可食用，但有腸胃疾病患者儘量避免食用，不易消化。
2.年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
3.糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
超市買的切片年糕怎麼做好吃？
11樓：仙苓兒
不知道你有沒有吃過炒年糕，就是韓劇裡演的那種，在路邊的攤床**的炒的熱呼呼，包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。
我在朝鮮族比較多的地方吃到過，還特意留意了她的做法，就是在鍋裡放點油，油熱後，把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒，多多加正宗的朝鮮辣醬，（路邊攤即有的賣）若沒有，普通辣醬亦可，多多加糖；加水進行翻炒（或者加高湯），到辣椒醬開始冒泡的時候，再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿蔔（或者任何你想加進去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加鹽。
因為是偷學的，自己也就炒過2次，味道還可以，所以可能和正宗炒法有出入。呵呵
12樓：閩從冬泣苗
用油炸至金黃，然後用番茄醬+蔥姜等（依據個人口味）煮汁後加入炸好的年糕片抄好（可依據個人口味隨意加入蔬菜或者水果）後很q的，味道也很ok！可以嘗試一下~用素油，最好不要加葷或者糖，否則會膩！
13樓：雪之彌
要先泡一下再炒著吃我媽是這麼做的配菜和肉炒
14樓：匿名使用者
用大火蒸或用微波爐高火加熱2分鐘左右（用可加熱的東西包住或蓋住，別捂的太死），如果還不軟就是年糕的問題了
15樓：愛荷花的蘆葦
油炸，兩面金黃，色澤和香味都很不錯。
16樓：匿名使用者
炒白菜， 放少許肉絲， 然後湯汁稠稠的 ， 啊~嚥下口水，自己都想吃了。
17樓：我不和你繞圈子
絕對是炒著吃.用黃花,木耳,雞蛋,鮮嫩裡脊肉與化凍的年糕片大火快炒....味道絕妙,是我最喜歡的年夜飯.
18樓：匿名使用者
上鍋蒸 或者用開水過一下 要是比較省事的話就拿熱水 泡一下就好 時間不要太長 會粘成粥的
19樓：匿名使用者
要涮火鍋。或者煮軟後炒著吃
20樓：︷我薆靤孖
涮火鍋呀！！！蒸了擱糖吃
21樓：匿名使用者
油炸，油多，火急，炸完之後外殼脆，裡面粘超好吃．可以沾糖．
22樓：匿名使用者
放湯炒著吃都可以的拉
23樓：賓雪路天藍
1:把年糕片放進開水裡煮軟，然後在涼水裡泡一下，備用2：洋蔥半個切細絲，
胡蘿蔔一個切絲，柿子椒一個切絲，備用3：鍋裡放適量的油，燒熱後先放洋蔥，炒出香味後，一次放入胡蘿蔔和柿子椒，炒至8成熟放入過了涼水的年糕片，然後放正宗的韓國辣醬（超市進口食品區又賣的），讓後再加番茄醬顏色紅一點比較好，主要是讓年糕片都粘勻，注意補用放鹽。
味道亨正宗的韓國炒年糕就做好了。一般一袋年糕片夠2---3人實用的。
年糕怎麼炒才好吃
24樓：甕冰藍
年糕怎麼炒才好吃？我覺得年糕炒出來要想好吃的話，一定要加一點青菜與胡蘿蔔，這樣子炒出來的才好吃
25樓：jq左
製作過程：第一步，首先年糕準備出來需要的量，將其放入一個容器中，加上適量的溫開水，浸泡差不多16分鐘的時間，在浸泡年糕的過程中，準備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用；
第二步，洋蔥剝去外層的幹皮，清洗乾淨後，取半個切成小塊，小蔥擇洗乾淨後，控幹其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮後切成小粒，芹菜取杆洗淨後，切成小段用；
第三步，待將年糕泡好之後，即可撈出來，控幹其中的水分，一個大碗中，根據食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然後將控幹水分的年糕放入在其中；
第四步，將年糕與調味汁充分攪拌均勻，待所有的食材都準備好，炒鍋置於火上燒熱後，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味後，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻；
第五步，然後放入之前混合上醬汁的年糕，同時將芹菜段放入鍋中，繼續翻炒，差不多3分鐘的時間，待食材都炒至入味後，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用。
年糕是硬的呀？怎麼炒了才好吃，炒年糕怎麼做 為什麼我炒出來的年糕很硬
年糕吃起來是軟糯糯的，但實際上，年糕在製作好後，其實是非常硬的，需要泡製一段時間才行。那麼，年糕太硬切不動怎麼辦？年糕太硬怎麼切？年糕太硬切不動怎麼辦 因為年糕是用糯米粉夯實製成的,風乾後變硬便於長期儲存。吃之前可以放在水裡侵泡半日,先接一碗水,然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它，如果太滑...
炒年糕怎麼做好吃，炒年糕怎麼做才好吃
炒年糕是韓國的一道特色小吃，可以說家喻戶曉，美食無國界，這道美味在很多地方都有流行，以前在青島的時候，對它也算有所瞭解，說它是炒年糕，其實是一個煮年糕的過程，白白的年糕條放入水中，加入魚餅增加風味，再加入其他調料，特別是 聲名遠揚 的韓式辣醬，經過熬煮入味後，變得紅彤彤的，看著就讓人眼饞，吃起來甜辣...
想怎麼炒就怎麼炒年糕
炒年糕所需的原料 寧波年糕250克，大白菜200克，五花肉100克，香菇三朵，蝦米一大匙。精鹽半小匙，白醬油兩大匙，白糖一小匙，白胡椒1 4小匙，水四大匙，色拉油四大匙，蔥兩根，紅辣椒一個。炒年糕的做法 年糕用溫水浸泡30分鐘，取出後切為0.3釐米厚的斜片。大白菜洗淨切絲，五花肉切片，蝦米泡軟，香菇...