1樓：可可**的
回答您好，
1、半隻三黃雞洗淨放涼水煮開焯燙，撈出後用熱水洗去浮沫2、鍋裡倒油放冰糖煸出糖色，下雞塊翻炒
3、炒至微微發黃，加入白芷、桂皮、香葉、姜塊繼續煸香4、加料酒去腥增香
5、用6月香豆瓣醬
6、加入一勺6月香豆瓣醬翻炒
7、加點生抽炒勻
8、加入少許白酒去腥增香
9、加入開水沒過雞塊
10、蓋蓋燉煮40分鐘
11、加入泡好的粉條繼續煮10分鐘！不吃可以不放更多10條
2樓：左澎施從凝
原料：三黃雞、料酒、辣椒粉、蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、糖、醋
做法：1）
雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2）煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3）蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油了。（備註：
如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。）
4）將雞肉從冰水中取出瀝乾，切成小塊，放入盤中。
5）將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻後，淋在雞肉上面。根據你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行！
雞洗淨，斬成塊。蔥，姜，料酒。
在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
煮好的雞要立刻放到涼開水裡，最好是冰開水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
製作紅油的方法：
蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱候瀝出的油就是紅油了。（備註：
如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。）
將雞肉從冰水中取出瀝乾，切成小塊，放入盤中。
將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻後，淋在雞肉上面。根據你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。
正宗清燉三黃雞的做法
3樓：粽子媽媽愛教育
準備材料：雞3.1斤，料酒10毫升，大蔥白2段，大棗10個，鹽4克，姜4片，清水適量。
1、活雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內臟、食管、氣管，洗淨。
2、放冷水鍋中燒沸，取出用流水洗淨血汙。
3、在黑樂砂鍋，加入適量清水，將雞整個放進去，燒製微微沸騰。
4、倒入料酒去腥。放入蔥段、薑片、大棗。
5、蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮油，轉小火燉煮50分鐘。
6、關火後的砂鍋依然沸騰，依個人口味放入鹽調味，輕輕攪拌均勻即可。
7、清燉三黃雞的成品圖如下。
4樓：布樂正
用料：三黃雞半隻、土豆2個、滑子菇1袋、花椒20粒、八角2個、香葉4片、姜6片、蠔油3勺、鹽 6克、胡蘿蔔1根、蔥1根、醬油3勺、蒜4瓣、糖3克
1、土豆，胡蘿蔔切滾刀塊入電壓力鍋墊底兒，蔥，姜，蒜（拍扁）入鍋，加蠔油，香葉，少許鹽。
2、滑子菇洗淨控幹，半隻三黃雞洗淨控幹待用。
3、熱油，低溫下薑片，蒜瓣，蔥（大塊），八角，花椒（超出香味後撈出扔掉）。下雞塊翻炒，基本變色下滑子菇翻炒至表面成熟。
4、將炒好的雞塊滑子菇倒入電壓力鍋，加熱水至剛好沒過雞塊，加糖，鹽，醬油。電壓力鍋扣蓋悶煮四分之三圈。
5、出鍋，而且湯汁粘稠，再次光碟，剩了一塊雞肉，一點土豆塊。
5樓：小土聊汽車
雞、大蔥、大棗、鹽、姜、料酒、水
1、活雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內臟、食管、氣管，洗淨。
2、放冷水鍋中燒沸，取出用流水洗淨血汙。
3、黑樂砂鍋，加入適量清水，將雞整個放進去，燒製微微沸騰。
4、倒入料酒去腥。
5、放入蔥段、薑片、大棗。
6、蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮油，轉小火燉煮50分鐘。
7、關火後的砂鍋依然沸騰，依個人口味放入鹽調味，輕輕攪拌均勻即可。
三黃雞湯怎麼做的做法
6樓：魯姐美食
三黃雞怎麼做才好吃？準備一隻雞，加入奧爾良粉等醃料，電飯鍋底鋪上薑片，放入蔥段，蓋上電飯鍋燜煮即可。
7樓：美食林哥
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！
8樓：生活迷醉老師吖
回答您好，親～首先準備好三黃雞燉湯所需要的材料：三黃雞、蔥、姜、材料包、蘑菇、二鍋頭[大笑]
4、再熬半個多小時的時候加蘑菇進去，再煮20分鐘就行了！
親～由於三黃雞本來就肉質細嫩，所以燉的時候不宜太長，老師喜歡在三黃雞湯里加入蘑菇～加入了蘑菇的三黃雞湯味道更是鮮美，所以，一定要嚐嚐哦！[期待][期待][期待]
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正宗黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法步驟
材料淨雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油 黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。做法1 將淨雞剁成塊。蔥切段。薑切片。2 雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。3 炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯 黃酒 蔥段 薑片燒開。4 ...
孕婦能吃三黃雞嗎？三黃雞孕婦可以吃嗎
可以放。主料 三黃雞500g 輔料 蔥適量 鹽適量 姜適量 胡椒粉適量 枸杞適量 料酒適量1 三黃雞洗淨，去掉內臟和雞油。2 蔥切段，薑切片。3 枸杞用水泡發。4 鍋置火上加入適量水 料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用5 焯水的三黃雞用清水洗淨血沫。6 加入蔥姜 料酒 大火燒開，轉小火 煲 1小時。7 ...