1樓：生活中的小蜜蜂
動物奶油的危害是大量食用對健康不大好，蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等相應較少。
動物性奶油的成分，80％來自動物乳脂肪，加工過程單純，僅少量新增鹽巴和水，色澤多來自乳脂肪成分維生素a和d的天然顏色，品質穩定，多呈現固狀，但許多人存在動物性油脂易塞血管的健康疑慮。
動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏儲存。而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，並且能在室溫下保持一小時不融化。
擴充套件資料
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，**較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在2023年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標籤，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病機率。
要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。
2樓：小袋學長
動物奶油含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，常吃的危害大大增加：
1、會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。
2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率。
3、影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長髮育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。
3樓：執念已成狂
植物奶油是什麼嗎？原來跟動物奶油相比它對人體的危害這麼多。
動物奶油吃多了會有什麼害處
4樓：向日葵起床了
奶油吃多了會引起疾病和發胖，應該適量食用。
奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃過多的奶油蛋糕，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖;
奶油蛋糕裡含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風險;
奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，裡頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對於血脂的影響和動物脂肪一樣，對人的健康危害性比較大。
5樓：匿名使用者
奶油分植物奶油和動物奶油，植物奶油其實就是氫化食物，化學合成的，屬於反式脂肪酸人體不容易吸收，堆積體內，形成肥胖和其他併發症，動物奶油含有豐富的蛋白質和鈣等，適當食用對身體有益，所以前提要分清奶油的本質。
6樓：廣州優美西點烘焙學校
奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃過多的奶油蛋糕，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖;
奶油蛋糕裡含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風險;
7樓：執念已成狂
植物奶油是什麼嗎？原來跟動物奶油相比它對人體的危害這麼多。
8樓：匿名使用者
你家是賣植物奶油的吧？動物奶油是天然奶提煉出來的，植物奶油不含奶成分，就是假奶油，是反式脂肪，是氫化油。植物奶油吃了對人體有害。
奶油對人體有什麼危害
9樓：小樂學姐
有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
奶油是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
10樓：sky淺夏羽萱
我國國家標準裡的「奶油」，其主要成分是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂。營養師說的，人造奶油主要是從食用油脂當中提取出來加工而成的，所以人造奶油中含有較多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸會影響人體的記憶力，對於青少年們來說，就會影響中樞神經系統的發育。
反式脂肪酸長期過量積累，還會誘發哮喘、腫瘤、糖尿病等嚴重疾病。
11樓：執念已成狂
植物奶油是什麼嗎？原來跟動物奶油相比它對人體的危害這麼多。
為什麼動物奶油不說危害
12樓：匿名使用者
奶油分為植物奶油和動物奶油！ 因為植物奶油每桶約80元左右，而動物奶油每桶達300多元，**高出近4倍。所以我們平常吃的奶油類的食品多為植物奶油。
植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險；增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率；影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長髮育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成；誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。動物奶油好點，但無論什麼東西，吃多了都不好！
況且每一個人的身體狀況不同，有的對奶油消化能力不同！
13樓：執念已成狂
植物奶油是什麼嗎？原來跟動物奶油相比它對人體的危害這麼多。
奶油吃多了有什麼壞處嗎?
14樓：神小辛
奶油分為植物奶油和動物奶油！ 因為植物奶油每桶約80元左右，而動物奶油每桶達300多元，**高出近4倍。所以我們平常吃的奶油類的食品多為植物奶油。
植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險；增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率；影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長髮育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成；誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。動物奶油好點，但無論什麼東西，吃多了都不好！
況且每一個人的身體狀況不同，有的對奶油消化能力不同！
15樓：匿名使用者
奶油知識介紹：奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。
奶油是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油營養分析：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素a和維生素d含量很高的調料.
奶油補充資訊：
1.有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大；
2.奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳；
3.奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏；
4.奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油；
5.奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可儲存6個月以上。
奶油適合人群：一般人均可食用
1.奶油較適合缺乏維生素a的人和兒童食用；
2.冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
剩餘80%
16樓：美麗心情
奶油吃多了會引起疾病和發胖，應該適量食用。
1、攝入過多的奶油和人造奶油的，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
2、奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
3、冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
17樓：廣州優美西點烘焙學校
奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油是不建議選擇的，動物奶油脂肪含量較高，建議適量食用，多吃也不健康。
18樓：止昭懿哀叡
適量即可啊
奶油知識介紹：奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。
奶油是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油營養分析：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素a和維生素d含量很高的調料.
奶油補充資訊：
1.有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大；
2.奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳；
3.奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏；
4.奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油；
5.奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可儲存6個月以上。
奶油適合人群：一般人均可食用
1.奶油較適合缺乏維生素a的人和兒童食用；
2.冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
動物奶油是什麼？
19樓：憶安顏
動物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物奶油（氫化植物油）。從健康角度講，動物奶油更好，因為是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的奶油。
動物奶油和植物奶油的區別
【工藝上】動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成的。
【口感上】動物奶油口味更順滑細膩一些。
【營養價值上】植物奶油熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。（建議選擇動物奶油製作蛋糕較好）
植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發肥胖，更容易引發高血壓 高血脂 動脈硬化 等心腦血管疾病以及糖尿病。因此,在不少國家被禁用。
動物性奶油和植物性奶油哪個更好，奶油是動物性的好還是植物性的好
奶油在型別上分為動物奶油和 植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而 植物奶油是以大豆等 植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。味道 從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在 蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且 飽和脂肪酸較少，不含 膽固醇。植物奶油 主要成分...
動物奶油和植物奶油哪個好
相對植物奶油，動物奶油更好。植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果長期食用植物奶油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓 心腦血管病 糖尿病等疾病的發生機率。若懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。儘管我國並未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定，但我...
高階乳脂奶油是什麼奶油，什麼是乳脂奶油？
鮮奶油早已變成了生日蛋糕上不可或缺的一個原料，備受青少年兒童人群及其小朋友人群的熱烈歡迎，可是鮮奶油也分成動物奶油與植物奶油，這二種鮮奶油吃起來口味不一樣的所具有的實際效果也不一樣。可是也許多人常常據說乳脂奶油，由於鮮奶油僅有二種種類，因此大夥兒也會十分疑慮乳脂奶油是哪一種種類呢？乳脂奶油。乳脂奶油...