1樓：狂暎
茄子這樣做下飯又好吃
2樓：匿名使用者
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大魚號 05-24 10:11
茄子，我家也經常吃，南方做法，北方做法，各種搭配方法都嘗試過，都非常的好吃，
今天我要給大家推薦的這種做法屬於30年來，我吃過的最好吃的茄子的做法，而且做法也是特別特別簡單，特別適合夏天吃的做法。不用一直呆在廚房，茄子蒸熟之後，加上各種調料調成的調味汁，吃的時候拌一拌就行，吃到我停不下筷子呀，一盤茄子都是被我自己吃完的。
食材：茄子1根，大蒜，生抽，老抽，食鹽，蒸魚鼓油，辣椒麵，香菜，白糖，白芝麻
製作步驟：
1、茄子清洗乾淨，切成長條，冷水上鍋蒸熟，用筷子能戳穿說明就熟了。 （如果有紫皮茄子做出來更漂亮）
2、蒸茄子時候，取一個小碗，加入大蒜，少量的食鹽，少量的白糖， 生抽，一點老抽，蒸魚鼓油一起拌勻調成調料汁。
3、蒸好的茄子放涼後再撕成細一點的長條，碼在盤子裡。
4、將調好的調料汁澆在茄子上。
5、再撒上一層幹辣椒麵，香菜，在上面澆入熱油，（取一個鍋，加入少量的食用油燒至冒煙）。最後再撒一點熟的白芝麻就可以了。香噴噴的涼拌茄子就做好了，特別特別好吃，小廚強烈推薦。
3樓：宸宇
茄子的幾種家常做法，都很好吃可以試一試。例如：魚香茄子，醬茄子，蒜茄子等。
魚香茄子的做法
食材用料：紫茄子，姜，蒜瓣，乾紅椒，郫縣豆瓣醬，澱粉，香油，鹽，糖。
1.將茄子切成長條。
2.撒上適量鹽，醃製十分鐘。
3.將蒜瓣和紅椒、姜，切成末。
4.鍋底放油，將薑末和蒜末爆香。
5.醃製過的茄子擠出水分，倒入鍋中，加入紅辣椒翻炒均勻。
6.取半碗水，倒入豆瓣醬、糖和澱粉，攪拌均勻。
7.將調好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒兩分鐘即可。出鍋時淋上少許香油。
醬茄子的做法
材料：長茄子3根，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，大蔥適量。
1.長茄子洗淨去蒂，鍋中倒油，中火加熱，下長茄子煸炒
2.不斷翻面煸炒，茄子逐漸變軟
3.加入1勺豆瓣醬，用油煸香
4.加入蔥花，煸香
5.加少許鹽
6.加少量水，加蓋燜2分鐘即可
蒜茄子的做法
材料：茄子1根，鹽少許，白砂糖少許，生抽1湯匙，水少許，花生油20克，蒜10克。
1.大蒜用刀背拍散，剝去皮後剁成蒜蓉；茄子切成條
2.鹽、白砂糖、生抽和適量清水混合調成汁，淋在茄子上，再將茄子入蒸鍋蒸熟
3.鍋中放油燒熱，炒香蒜蓉，然後趁熱將蒜蓉均勻地倒在茄子上面即可
4樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
5樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
6樓：匿名使用者
茄子，油燜茄子，或者涼拌茄子都可以。
茄子怎麼做好吃？
7樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
8樓：狂暎
茄子這樣做太費米飯了
9樓：香蕉食堂
家庭必學茄子做法 不炸不
10樓：愛吃的小胖子
不用油炸的茄子非常好吃
11樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
12樓：農村的樸實生活日常
好吃巴適！茄子切開煮熟，先來調個料，蒜蔥花白糖味精鹽生抽油潑辣子，茄子蒸好把料倒進去攪拌，今天可以吃兩碗飯
13樓：小廚神美食
茄子這麼做，你們會喜歡嗎？
14樓：
茄子
茄子怎麼做好吃，茄子怎麼做好吃啊？
茄子這樣做好吃不貴經濟實惠 茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 一 炸烹茄條 主料 嫩茄子300克。配料 尖椒10克 胡蘿蔔10克 雞蛋半個 溼澱粉75克，色拉油750克。調料 碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥 姜 蒜...
茄子咋樣做好吃，茄子怎麼做好吃呢？
烹飪步驟。步驟1切好的茄子一般要先用鹽 白醋 澱粉等醃製，然後再製作各種茄子。步驟2魚香茄子 是將醃製好的茄子放入油鍋中翻炒後盛出，然後再在鍋中用油 蔥薑末 豆瓣醬等將茄子翻炒，然後倒入醬汁收汁就可以了。步驟3青椒肉末燒茄子 是將醃製好後的茄子放入油鍋中炒熟，然後把肉末 青椒炒好，放入老抽 料酒 耗...
豆角和茄子怎麼做好吃，茄子和豆角怎麼做好吃又簡單
1 將茄子和豆角清洗乾淨，茄子切成長條，豆角切成長段，小米椒切成末，大蒜切成片。2 炒鍋燒熱，加入冷油，油溫3成熱時，放入豆角，小火炸2 3分鐘左右後，將其撈出，放到一旁控油。再將油溫升至7成，下入茄子炸2分鐘左右撈出並控油。3 另起鍋加入少許底油，先放入大蒜，小火將其炸黃，再放入小米椒炒香，倒入生...