1樓：宸宇
龍鬚糖配料
龍鬚糖是以： 白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，麵粉等原料為主，經由七道工序最後拉絲而成，工藝精密、配方獨特、口感極佳。
龍鬚糖製作
製作龍鬚酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍鬚。
把麥芽糖（也可以新增蜂蜜）放在乾淨的小盆裡，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，搓成細條，摺疊重複拉。再把麥芽糖做成一個圓形，開始在糯米粉里拉，和拉麵差不多，這裡就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細。
經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。然後拿出一小把糖龍鬚，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。
2樓：熊二愛吃肉
1、將粟米膠煮滾，倒入小容器內，在室溫下放置四小時左右，待其凝結成餅狀，再從中間開洞
2、蘸上糯米粉，將中間的洞拉大，將其中一端翻轉成「8」字形，再將兩個小圈合起來。重複這動作，以幾何級數增加小 圈的數目。小圈愈多，粟米膠愈幼，直至拉成絲狀。
3、以拇指的力量拉斷粟米膠絲，每一段約三至四吋長。
4、將其餘材料拌勻成餡，包進粟米膠絲內。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好兩側，即成。
希望能幫到你，謝謝！
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