1樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
2樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉米澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
怎麼做雞翅中好吃？？？
3樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
4樓：左岸美食記
雞翅這樣做，比豬肉好吃多了
5樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃雞翅！
6樓：香蕉食堂
今天給家人做了雞翅 非常的酥脆美味 太饞人了
7樓：大餓人料理
雞翅浸泡一個小時出血水，是去除腥味的關鍵步驟
8樓：
雞翅這麼做隔壁小孩都饞哭了
9樓：東北小廚來哥
雞翅涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
10樓：遇見食撩
雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。
11樓：斌斌心想事成
雞中翅清洗乾淨，切花刀加入醬油耗油，蔥姜鹽，料酒，醃60分鐘。將雞翅放入油鍋內，雜誌金黃色撈出。國內加油，放入紫鹽辣椒粉炒出香味兒，再加入雞翅，白糖翻炒均勻就可以了。
12樓：匿名使用者
熱鍋涼油，炒糖色，雞翅倒入翻炒，根據個人喜好適當放入大料、薑片少許，炒勻後加老抽、生抽繼續翻炒，倒入可樂或啤酒（依個人喜好）要沒過雞翅，大火燉開後，中、小火收湯同時加些鹽找好口，撒些白胡椒粉提鮮去腥。吃去吧，沒夠。
13樓：匿名使用者
把可樂換成啤酒和生抽，你再試試，肯定好吃
14樓：匿名使用者
做紅燒加點啤酒很好吃
能做成炸的 西式的也不錯
還可以做成泡椒的 蝦油的 還有香糟的 這些是冷菜~
15樓：小福將
燉雞翅啊 放點辣椒更好！我覺得 呵呵
肯德基炸雞翅怎麼做
16樓：打喬治的佩奇
食材：雞翅2個。
輔料：雞蛋1個、麵粉15克、麵包糠15克、生薑2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蠔油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
具體步驟：
1、準備好原材料。
2、雞翅兩面都斜著切幾條口。
3、放入鍋裡焯水，加入幾片生薑。
4、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。
5、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時。
6、雞翅拍上一層面粉。
7、放入雞蛋液裡掛上雞蛋液。
8、裹上一層面包糠。
9、鍋裡倒入油，燒到六成熱。
10、放入雞翅炸至兩面金黃。
11、快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋，成品如下。
雞翅選購技巧：
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。
火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
3、**也是判斷雞翅好壞的因素之一，**與市場普遍**相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。
17樓：推書人湘雪
自制肯德基的炸雞翅做法：
食材：雞翅根10根、炸粉250克
輔料：鹽1勺、姜5克、蔥5克、雞精1克、腐乳汁30克、料酒10克、油1000克、番茄沙司20克。
1、雞翅根浸泡，反覆沖洗去除血水備用。（可以用雞翅，雞腿）2、用兩根牙籤反覆扎它，多扎眼。
3、加適量的鹽，料酒，蔥姜，雞精和腐乳汁醃製，最少兩個小時，最好醃製一夜入味。
4、醃好的雞翅根。
5、準備家用裹炸粉（超市有賣的，好吃的脆皮全靠它），倒小盆裡乾粉。
6、按照水2：1面的比例調好水漿糊備用。
7、將醃好的雞翅根放水漿糊裡蘸均勻。
8、撈出控淨，放進乾的裹炸粉中粘均勻。
9、然後抖落乾粉，再放回水漿糊裡粘溼。
10、在控淨，放回乾的裹炸粉裡面粘粉，用手搓出魚鱗片狀備用。
11、鍋里加多油，七分熱時候（油溫千萬不要太低）下雞翅根炸。
12、炸金黃色撈出備用。
13、等待油溫再次升高的時候，再炸一遍，然後撈出控油。
14、成品，淋番茄沙司。
18樓：殘花敗柳一盞茶
1、將12個雞翅中清洗乾淨，瀝乾水分，裝盆備用。
2、用牙籤在雞翅中上扎n個小洞，為了更好地入味。
3、加入4勺酷克壹佰新蜜汁烤肉料。（不需要加水，因為雞翅在醃製的過程中本身就會出水）用筷子或者手翻拌均勻，使蜜汁烤肉料均勻地裹在雞翅根上。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時。
5、將醃製好的雞翅，放在烤架上。剩下的醃製底料不要扔。
6、烤箱預熱180度，中層，烤25分鐘。為了讓雞翅味道更好，顏色更漂亮，雞翅放入烤箱8分鐘後取出，用刷子往雞翅上刷一層步驟5剩下的醃製底料，然後放入烤箱繼續烤10分鐘，再拿出來刷一層，然後放進烤箱繼續烤熟即可，這樣拷出來的雞翅味道更好，顏色更漂亮。（下面有接渣盤，所以我沒有鋪錫紙）
7、成品圖
19樓：跟著老王看新鮮
主料：雞腿2個，新奧爾良烤翅醃料適量
輔料：麵粉60克，玉米澱粉12克，小蘇打1點點，鹽1克水100克1、雞腿清洗乾淨，用喜歡的醃料醃製三四個小時。或者發放冰箱冷藏過夜，更入味。
2、麵粉，玉米澱粉，小蘇打，鹽，加水調成麵糊。
3、醃製好的雞腿均勻的沾上面糊。
4、另外取一個盆，放適量麵粉，配方以外的哦。把沾滿面糊的雞腿放進去。
5、用手反覆按壓雞腿，讓乾麵粉沾勻。雞腿表面會出現魚鱗一樣的紋路。
6、沾好麵粉的雞腿，直接放在錫紙上。
7、空氣炸鍋預熱好後，帶錫紙放進炸籃。
8、烘烤25分鐘即可出鍋。
20樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
21樓：forever慄勁鬆
配方：雞翅16只、鹽5勺、生粉5勺、蠔油適量、黑胡椒適量、油適量。
肯德基炸雞翅的做法：
1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在醃製過程中更有利於入味。放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃製一個小時。
2、醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片。小麵皮也就是炸製出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成，剩下的雞翅依次揉搓完。
4、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘。
5、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆。
22樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
肯德基雞翅是這樣做的。
做法：1、準備適量的雞翅和小雞腿，兩面切花刀，清洗乾淨，瀝乾水分。放入碗裡面加薑片、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10-20分鐘入味。
另外準備一小碗的玉米澱粉，一小碗的麵包糠，一小碗的雞蛋液。
2、醃好的雞翅先沾上玉米澱粉，然後再沾上雞蛋液，最後均勻的沾上面包糠。
3、所有的雞翅按照上面的方法全部做好，裝盤裡面備用。鍋裡面加入稍微多一點的食用油，油溫燒到7成熱放入雞腿進去炸炸至定型，然後撈出。
4、把油溫升高再進行復炸一次，復炸3~5秒即可，炸到金黃酥脆即可。
美味的肯德基炸雞翅就做好了，真正的外脆裡嫩，特別好吃，大家學會了嗎？家裡面的小孩子特別愛吃哦
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝
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