1樓：我想你保護我
醃製清甜可口的橄欖
1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;
3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;
4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇
要確保外口的水不幹.
根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裡也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
新法醃製橄欖爽
1）將橄欖切成一半（潮汕人稱「截畔」），用適量（以每畔橄欖面上均有附著為好）粗鹽攪和，不時用筷子或匙子攪之；
2）二天後，用適量蒜頭切碎，加熱豆油製成「蒜頭油」，再加上適量上等醬油（以能淹沒橄欖為好）；
3）待橄欖油退熱，取南姜製成末，連同蒜頭油、醬油一起與橄欖畔攪勻，不時用筷子或匙子攪和；
4）二天後，大功告成。取密封玻璃罐子裝之。吃稀飯時，盤中有此美味，飯量大增！
2樓：慝
一般來說將洗淨的橄欖加少許鹽和糖密封醃製就可以的，沒那麼複雜吧？鹽和糖本身就有防腐作用……
3樓：熱心小雷愛生活
回答[微笑]橄欖泡酒●去市場買橄欖，挑選那些沒有破皮，完整的橙黃橄欖，用清水洗淨晾乾水分●將橄欖裝罐，罐中倒入白酒（注意：罐子要消毒清潔，白酒要淹過橄欖），泡酒2-3天（2）橄欖去生水●時間到，將泡製的橄欖撈起，用清水洗去酒汁瀝乾，用小刀在表皮劃幾道深口子（或輕輕敲打橄欖將其果肉敲裂）●煮鍋燒水，加2勺食鹽，水開後，將橄欖倒入水中，焯煮5-6分鐘撈起，放在太陽底下晒至半乾（3）醃製橄欖準備一個消毒乾淨
青橄欖怎麼醃好吃
4樓：匿名使用者
簡單一點的方法:
涼果:拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。
炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
甘草欖1、原料處理： 欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。
2、甘草液製備： 採用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。
3、其他新增劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。
或者在甘草液中不加入其他新增劑，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和鹹味。這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘製： 在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。控制含水量達20％左右.
5樓：匿名使用者
橄欖粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：甜味 工藝：煮橄欖粥的製作材料： 主料：粳米100克
輔料：橄欖50克
調料：白砂糖5克教您橄欖粥怎麼做，如何做橄欖粥才好吃 1. 將橄欖洗淨，去核；
2. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用；
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
4. 放入橄欖肉，然後改用小火煮至粥成，以白糖調味後即食。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
橄欖酸梅湯的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 滋陰食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：煮橄欖酸梅湯的製作材料： 主料：橄欖60克,梅子10克
調料：白砂糖30克橄欖酸梅湯的特色： 酸甜適口。教您橄欖酸梅湯怎麼做，如何做橄欖酸梅湯才好吃 1. 把橄欖、酸梅洗淨，稍搗爛；
2. 加入清水3碗，煮成1碗，去渣，加白糖調味飲用。 橄欖蘿蔔瘦肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方
橄欖蘿蔔瘦肉湯的製作材料：主料：青橄欖250克,白蘿蔔500~1000克,豬瘦肉150克,生薑2~3片。
橄欖蘿蔔瘦肉湯的特色：俗語說青橄欖是**喉症的「青龍湯」，白蘿蔔是**喉症的「白虎湯」，青橄欖煲蘿蔔，加上豬瘦肉為藥引，可**急性咽喉炎、流行**冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等症。同時此湯也是家庭夏日可口的湯品。
教您橄欖蘿蔔瘦肉湯怎麼做，如何做橄欖蘿蔔瘦肉湯才好吃青橄欖、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗淨，白蘿蔔切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右，調入適量食鹽和生油便可。
6樓：匿名使用者
1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼; 2.
把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾; 3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下; 4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可; 5.
如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可; 6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇 要確保外口的水不幹. 根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裡也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
如何醃冰糖青橄欖 20
7樓：apple魏琦琦
想要做出爽口的冰糖醃橄欖步驟如下：
1、首先準備500克的青橄欖，將他們洗乾淨，完全瀝乾水分，接著拿刀背將每一顆橄欖輕拍一下，有裂痕就可以了。（瀝乾水分是為了防止食物在有水有氧的情況下變質；拍出裂痕是為了讓糖分可以更好的浸潤到橄欖裡。）
2、其次按照一斤橄欖一湯匙的鹽比例醃製半天，再將醃製出來的水分倒盡。（這一步是為了讓鹽巴去除橄欖本身的甘澀味。）
3、然後按照一斤橄欖2兩糖的比例醃製橄欖，裝罐後可以充分搖勻。（冰糖、白糖都是可以的，看個人使用愛好。）
4、再放到冰箱速凍一會，就可以拿出來食用了。
5、這是速凍一個晚上後的樣子。
擴充套件資料
主要價值
青橄欖藥用檀香是**喉症的「青龍湯」，對咽喉腫痛喉嚨嗓子不適很有療效。
藥用檀香橄欖有一定的醫療功效，是傳統的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
青橄欖藥用檀香其是橄欖中最好的一個品種，其對**慢性咽炎，聲音嘶啞，嗓子痛喉嚨幹痛腫痛癢有異物感，扁桃體炎，咳嗽喉嚨痰多有很好的效果，現還廣泛應用於降血壓血糖血脂，對軟化血管有一定的功效。
8樓：煥煥
冰糖青橄欖的做法 ：
1、青橄欖洗淨，完全瀝乾水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可；
2、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天，然後將苦水倒掉；
3、加糖，一斤橄欖兩兩糖左右，然後就ok了；
4、時不時去抖一下，，兩天後就醃好了，也可以塞冰箱速凍。
擴充套件資料
用新鮮的青橄欖藥用檀香6枚，綠茶6克，胖大海3枚，橄欖蜂蜜1匙。先將橄欖放入適量沸水中沖泡片刻，然後放入綠茶胖大海悶蓋片刻，加入橄欖蜂蜜調勻，徐徐飲汁.對慢性咽喉炎，聲音嘶啞，喉嚨幹痛腫痛效果非常好。
具有清熱解毒，生津止渴，利咽消食的功能，對於暑熱邪氣，侵襲人體出現的急性慢性咽喉炎、扁桃體炎、感冒、咳嗽、消化不良等症尤為適宜。
還可預防流行性腦膜炎，支氣管炎等.做法： 白蘿蔔洗淨去皮切粗件，排骨洗淨砍成粗塊狀。然後將全部湯料一同放進湯鍋內，用中火煲約1小時，調味即可。
青橄欖藥用檀香蘿蔔飲治咽炎喉嚨不適寶寶咳嗽： [原料]青橄欖藥用檀香400克，白蘿蔔1000克。 [製法]先將青橄欖揀雜，洗淨，盛入碗中，備用。
將白蘿蔔放入清水中浸泡片刻，反覆 洗淨其外皮，除去白蘿蔔蒂頭及根鬚，連皮剖開，切成片或切成條狀，與洗淨的橄欖同 放入沙鍋，加水足量，大火煮沸後，改用小火煨煮40分鐘，加少許精鹽，拌勻即成。
[吃法]當飲料，隨意服食，或分數次服食，當日服完。服食時，吃蘿蔔、飲湯汁，並嚼 食橄欖，緩緩嚥下。 [功效]清肺化痰止咳，治咽炎喉嚨痛嗓子不舒服對小兒咳嗽效果好。
1、二鮮湯：鮮橄欖，鮮蘿蔔，水煎服。治咽喉腫痛。
2、橄欖糕：橄欖核仁一斤，搗碎磨粉，摻入麵粉做成糕餅，給小孩隨意食用。可預防麻疹。
3、新鮮青橄欖-檀香治癲癇新鮮青橄欖-檀香5斤，去核搗爛，加水文火煮5－6小時．去渣，再敖至膏狀．早晚各服一湯匙．白水沖服．一天服不完請注意保鮮．有條件的可以凍起來．主治：清熱，涼肝，止驚，鎮靜．用治羊癲瘋 行氣解鬱，用治小兒癲癇．福建青橄欖部落格 整理
食法生食前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可「蜜漬」或「鹽藏」，簡單做法是：先把生橄欖洗淨晾乾，稍為捶扁，再用適量糖和蜜醃漬，或用鹽醃後密封十天半月便可食用。
存放：青橄欖怕溼，存放時可放在米缸裡，利用大米的吸溼作用來保鮮。
9樓：你身旁一米的地方一定有我
回答①橄欖750克洗淨晾乾水，拍裂。 ②冰糖500克叮熱成小塊。 ③5度白醋500克(或9度魯花糯米醋) 材料按比例浸泡3個月以上飲用，嫌酸可兌水飲用。
④9度白醋一定要稀釋飲用，否則濃度太高會傷喉粘膜哦
1. 橄欖750克洗淨晾乾表面水份。
2. 將橄欖放入沒水沒油的乾淨玻璃瓶裡，加入白醋，加入冰糖。 冰糖我沒刻意敲碎，浸泡半天就會全溶化的。
3. 密封室溫浸泡3個月以上，取適量兌水飲用。
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10樓：匿名使用者
買三斤鹹橄欖，然後買一瓶白醋，然後買一斤冰糖如果你愛吃甜點，冰糖可多買
然後，鹹橄欖回來後用七八十度開水沖掉鹽
衝個兩三遍，然後再用溫水泡一晚上
然後第二天，撈起來，放在鍋裡，然後冰糖倒下去，然後再倒半瓶白醋，就可以了
半個四五天就差不多可以吃了
放更久，似乎更好吃點
怎樣辨別檀香青橄欖，怎麼辨別藥用檀香青橄欖？
檀香橄欖是福建省 copy名貴的果樹，原產於閩清縣安仁溪一帶，宋朝開始栽培，已 有數百年的栽培歷史。閩清因為其特殊的地理位置和土壤環境，自古以來閩清出產的檀香橄欖在品質藥用功效上就具有不可比擬的優勢，被譽為 閩清三寶 之一，自唐代以來，被列為貢品。史書這樣記載 侑酒解酒毒，投茶助茶香 味雖苦澀，嚼之...
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食材青蘿蔔 2個 鹽20克，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1大勺，薑末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，紅辣椒1個 適量 方法 步驟 準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾 請點選輸入 描述 蘿蔔清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。請點選輸入 描述 加入20克鹽用手抓勻後醃製2小時。請點選輸入 描述 紅辣...
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醃青蘿蔔好吃又脆嫩的方法 青蘿蔔作為一種蔬菜食用的話，最常見的可能就是生吃和醃製，是因為這兩種方法不僅僅可以保護青蘿蔔的營養，又可以保留住青蘿蔔原有的那種可口脆嫩的口感，今天我們就來介紹一下醃青蘿蔔的方法，醃製青蘿蔔可以當做鹹菜食用，在夏天的時候，我們可能會出現食慾不振的情況，醃製的青蘿蔔可以提高我...