1樓：劉玥說載
先炒雞蛋，把鍋燒熱放油，開小火把蛋液倒進去，不要立馬去攪散，等稍稍結塊再翻面，這樣煎出來的雞蛋有一點金黃的皮，很香，好吃，等煎好把蛋塊分成小塊，盛出來備用~接著熱鍋上油炒番茄，炒到有稠稠的番茄汁在鍋底的時候把雞蛋塊放進去炒一下，放少許水，鹽，煮開也就熟了，放點味精就可以出鍋了~話說我做的番茄炒雞蛋挺好吃的，就是這麼炒的~也吃過好多人炒的不好吃的，有的是把番茄塊切得太小，結果炒成泥了；有的是炒的不是雞蛋塊，而是炒散的，這樣吃著不過癮，而且蛋太散和味道重的番茄一塊兒，吃著都沒有雞蛋味兒了~還有的就是先炒番茄在擱雞蛋的，綜合了上面兩種不好吃的特點~呵呵，祝你炒出色香味俱全的番茄蛋~~~
2樓：谷痴梅止茗
先炒番茄
，番茄炒熟要比蛋慢一些，蛋炒時間長了就會糊。
本人也非常喜歡這個菜，也是拿手菜。相信我！！！
3樓：睢錦恭水
先把雞蛋打碎
放油炒好後雞蛋後打出來
雞蛋全部凝固了就好了
不用炒很老
再在鍋裡放點油
不用太多
把切好得雞蛋放進去炒
炒到自己喜歡吃得程度
再把炒好得雞蛋放進去
翻炒下放點鹽
若打雞蛋得時候放鹽了
就記得不要再放很多
因為雞蛋吸鹽的！
4樓：夾谷思溪牟育
先炒蛋，但是蛋裡要放少量鹽和香油，之後放番茄過下油就可以了
`不要炒太久~
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿呢，還是雞蛋呢？怎麼做會更好吃？
5樓：匿名使用者
應該先放雞蛋,將雞蛋炒熟後稱出,再放入西紅柿炒入7成熟時再將雞蛋倒入翻炒至熟!
6樓：
先放雞蛋，炒熟，把雞蛋攪碎，然後盛到碗裡！再放一點油，炒一下西紅柿，然後再把雞蛋放進去，放上佐料，然後出鍋了，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就好了！每個人炒相同的菜，都會炒出不一樣的味道，因為放入的火候，順序，調料的多少都不同，所以出來不同的味道！
7樓：電腦機箱
先炒熟雞蛋盛出來，再炒番茄，翻炒一會兒，最後放入雞蛋一起炒一下即可
8樓：
先抄番茄，抄好後放入水再燒一二分鐘，等水開了後，放雞蛋，攪拌，這樣才好吃
9樓：
一種是：先炒熟雞蛋盛出來，再炒番茄，翻炒一會兒，最後放入雞蛋一起炒一下即可。
另一種：先炒番茄，炒得差不多了，把打好的雞蛋倒在番茄上，然後攪拌成糊狀就行了。
兩種都很好吃哦。
10樓：夏天好暖和
一般是先放雞蛋，後放西紅柿。如果先放西紅柿，做的來的菜汁液多一點，因為西紅柿加熱的時間長了。假如家裡來了客人，可別這樣這樣做
11樓：
最好先放雞蛋的，這樣是正確的。
12樓：冰峰凌雲
1)先炒熟雞蛋,盛出來，再炒番茄，翻炒至快熟時，放入雞蛋一起炒,即可。
2)先炒番茄，炒得至快熟時，把打好的雞蛋倒在番茄上，然後翻炒就ok了。
兩種都去嘗試下,根據自己口味決定用那一種好.
13樓：
一定要先放西紅柿，炒出水後多放糖。最後快熟了再放雞蛋。
14樓：
番茄炒蛋.我幾乎每天都吃.
先下雞蛋,快熟時把蛋弄碎.
接著下番茄.翻炒幾下.
等它自動熟.如果水分不夠
就加點水,水分夠的話.不用下水會更好吃
等番茄汁都出來後.要上盤時拿出白糖,
隨自己口味加糖.
做好後.不比人家店裡賣的差哦.甚至會比他更好吶!∧∧）
15樓：匿名使用者
先放西紅柿也好吃啊,我通常是這麼抄的.：）
16樓：木木泡泡
自己做的話還是很考驗的~
17樓：匿名使用者
當然是一塊放好啊，省事...哈哈
西紅柿炒雞蛋應該先炒西紅柿呢還是先炒雞蛋呢?
18樓：ella妙妙
我覺得這可以是兩道菜啊。
一種是先把雞蛋炒好後，再炒西紅柿，然後把炒好的雞蛋放進去一起炒，是西紅柿炒雞蛋；
還有一種做法是先炒西紅柿，然後倒入熱水，等水開後，放入打好的雞蛋，起鍋後放入香菜味精，就是美味的西紅柿雞蛋湯了
19樓：
我習慣先炒西紅柿，把西紅柿全炒熟了才放蛋，不然蛋就會太老了。
20樓：匿名使用者
絕對要先抄番茄在放雞蛋抄
優點：易產生人體智力所需的輔助酶和dna
經對比觀察，同一個班級學生考試
用此方法升學率要同比高出300%多
河南 商丘中醫院
21樓：卡卡命
當然是先抄雞蛋啦~~~~~~~~
你沒做過啊
22樓：
先單獨炒雞蛋，盛出來，再炒西紅柿，再放雞蛋，那樣雞蛋的腥味就小了。
23樓：插了鮮花的牛糞
雞蛋裡要先放點細棉糖再攪拌最好了.不要太多,吃起來很不錯
24樓：姑娘特漂亮
一個西紅柿炒雞蛋而已 樓上的大哥用得著那麼麻煩嗎
25樓：匿名使用者
一起放下去不就可以了嗎???有那麼難嗎????
西紅柿炒雞蛋，是先炒番茄還是先炒雞蛋？
26樓：尓康
西紅柿雞蛋湯比炒菜更普及，做法是先炒番茄，加水燒開後再淋入雞蛋。然後加鹽，加蔥花，加小磨油，好喝的不要不要的。
27樓：寶寶16043次拖
西紅柿和雞蛋怎麼搭配做出來都很好吃，誰先誰後不是很重要。當然西紅柿和雞蛋都整個下鍋炒就不一定好吃，喜歡黑暗料理的除外。
28樓：以心
先炒雞蛋法，這個方法做出來的番茄炒蛋是另一番風味，雞蛋微老卻有著濃濃的蛋香味，在融入番茄的湯汁，酸甜可口，開胃下飯。雞蛋打散備用，番茄切的儘量碎點，起油鍋，油熱後下雞蛋，快速滑炒，滑炒出來的雞蛋，會更加滑嫩蓬鬆，待雞蛋開始變白，加入番茄一起翻炒，同樣，也用鏟子儘量把番茄汁炒出來，快好的時候加一樣關鍵的作料提味:生抽，生抽和番茄是烹飪裡的好搭檔，它不僅能為雞蛋提味，還能給番茄帶來更鮮美的味道，加了生抽就不要加糖了，快出鍋的時候加適量鹽~
29樓：以心
先炒番茄。這做法比較少見，因為在廚藝操作上多一道程式，要麻煩一些。做法是先把番茄炒鍋爆翻幾下，然後洗鍋加油燒熱煎雞蛋，再倒入炒好的番茄，加鹽顛幾勺出鍋。
這種做法特點是食材外形基本不變，主配菜顏色紅黃分明，鮮豔好看，還保持著各自的味道。
30樓：以心
其實先放什麼都無所謂，就算先下番茄，如果立即下雞蛋的話，也可以讓它偏生酸。總之很隨意。
31樓：匿名使用者
先放西紅柿，半分鐘再放雞蛋，這樣西紅柿水還不太多，炒出來的雞蛋是雞蛋塊。如果做滷，就把西紅柿切碎，炒出水來，在放點開水，最後放雞蛋。
番茄炒蛋應該先炒蛋還是先炒番茄？炒完蛋後需要盛出後再單獨炒番茄嗎？
32樓：匿名使用者
這個習慣不同 做法也就不同 大部分是這樣做的，先炒雞蛋 8分熟的時候 取出，然後再炒番茄，成黏狀的時候 放入雞蛋翻炒，最後用水澱粉勾芡
33樓：花生味的花生糖
我的方法是，先炒雞蛋，盛出來，再炒番茄，出汁水後把蛋倒進去一起炒，覺得酸可以加點糖，待汁水收得差不多就好了。每次都很成功。
怎樣才能把西紅柿炒雞蛋做的更好吃？
34樓：暖暖荏苒
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠地打」。打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
好了，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般我們用兩個雞蛋和這樣大小的兩個西紅柿。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，停住打蛋時，雞蛋表面要有大量泡沫。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，而且油要熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽
35樓：知書達理哦耶
先把雞蛋炒熟，後把他盛出
來，再放入西紅柿（可以把西紅柿切得稍大一點），變成鮮紅色時，倒入雞蛋，快速翻炒幾下就可以了。
希望各位大蝦能夠借鑑！！！
36樓：匿名使用者
估計你是沒把雞蛋盛出來直接把西紅柿放裡面炒了...雖然不好看，但個人感覺好吃點...想好看點就想樓上說的，分開炒就好....
37樓：匿名使用者
先把雞蛋搗好，放入油鍋翻炒，然後把超至半熟的雞蛋撈出，放入西紅柿翻炒，看西紅柿長不多熟的時候，繼續放入雞蛋翻炒，然後再放作料，如果不想太酸的話，可以放少量的白砂糖哦！~
38樓：彼岸贇
先先炒雞蛋，炒好以後裝出來，再炒西紅柿，炒到有汁了再放已經炒好了的雞蛋，在放些鹽和雞精翻炒兩下就可以啦
39樓：踏雪無痕
炒雞蛋時稍微加一點麵粉，超出的雞蛋比較嫩。
40樓：匿名使用者
用大火炒，最後放糖和鹽。
41樓：匿名使用者
西紅柿不要炒很久 就放蛋 炒一下下就出鍋 那樣不會爛
42樓：龔玉英依俏
雞蛋破殼後倒在碗裡，微微加點鹽，用筷子順時針攪拌5分鐘；西紅柿切片或者小塊都可以；油不要太多，溫熱後，倒入雞蛋液，很快的翻一下，把雞蛋盛到碗裡；西紅柿倒入鍋中，加些微鹽和糖，剛好軟熟的時候，加入事先炒過的雞蛋，翻炒幾下就可起鍋了。注意，雞蛋不要炒老了。有些人喜歡加番茄醬，看個人愛好吧！
43樓：汝星緯位蔚
做法1：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
做法2：1、把蛋打勻，加入一點料酒和鹽，攪勻。番茄去蒂，切片2、鍋入油，把蛋炒熟，盛出。
3、鍋入油,加入番茄,開小火,煸炒,蓋蓋,稍悶一會,再煸炒......反覆幾次,直到番茄軟爛,湯汁被熬出。4、加入一些糖和鹽,炒勻,關火.
5.加入炒好的蛋,翻炒幾下,等到湯汁包裹住蛋,即可出鍋.
上菜嘍~~~~
44樓：斛亭晚莫己
食材主料
2個西紅柿
配料兩個
雞蛋適量鹽1
1.鍋內放油，倒入雞蛋定型後翻炒
22.雞蛋成型煎的有黃黃，倒入西紅柿，鹽，炒熟就好http://hoto.
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45樓：厚瑤慈畫
首先吧西紅柿切小塊,帶皮處約兩公分,先炒雞蛋不要炒老.(打雞蛋時可少加些水(炒的雞蛋很嫩))再炒西紅柿放玩調料後少加些糖(約2克)充分炒出汁後放雞蛋.略翻後裝盤.
非常美味,不愛吃的也會喜歡.望採納
番茄炒蛋的做法步驟，番茄炒蛋的做法？
做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。4 熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄...
番茄炒蛋問題
1調料不同，我們廚師炒菜比家裡炒菜用的調料多很多，2火候，火候是最重要的關鍵，我沒去外面吃過西紅柿炒蛋 我自己倒是常做 不用放那麼多吧 就蛋先炒一下起鍋 再放油炒西紅柿 炒到半熟的時候放蛋進去 炒的有點點爛比較好吃 個人意見 然後放鹽雞精就好了 我每次都這樣燒 不會放太多東西的 樓主你好，西紅柿炒雞...
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
先炒蛋，下面是做法 主料 雞蛋 兩個 隔夜剩米飯適量 蔥花少許 輔料 鹽適量 做法1.雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用2.鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出3.鍋內留底油，熱後放入蔥花爆香 4.加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽5.將米飯和...