1樓：魯菜小胖
1調料不同，我們廚師炒菜比家裡炒菜用的調料多很多，2火候，火候是最重要的關鍵，
2樓：匿名使用者
我沒去外面吃過西紅柿炒蛋 我自己倒是常做 不用放那麼多吧 就蛋先炒一下起鍋 再放油炒西紅柿 炒到半熟的時候放蛋進去 炒的有點點爛比較好吃（個人意見） 然後放鹽雞精就好了 我每次都這樣燒 不會放太多東西的
3樓：尐イ鳳
樓主你好，西紅柿炒雞蛋做法：
主料: 雞蛋2個，西紅柿3個。
配料：油、鹽、雞精、白糖、大蒜末、生薑末、蔥花。
做法：雞蛋敲碎放置碗裡攪拌均勻加入少許鹽，西紅柿洗乾淨不能切成片，要切成塊。（像麻將那麼大的塊）我沒**就不好意思了。
鍋洗乾淨，先幹鍋燒至鍋內冒煙放入少許的油滑一下鍋，接著把油倒出，再等鍋燒冒煙，然後放入油，油燒的冒煙就放入雞蛋炒熟即可。（不可太嫩！
雞蛋超好後，裝入盤子裡。等鍋燒熱放油燒然，加 大蒜末、生薑末。鍋裡冒出大蒜香味即可放入西紅柿進行翻炒，翻炒幾下後放入 鹽、少許白糖。
待鹽和糖炒至均勻，放入雞蛋，放入雞精蔥花。進行翻炒，翻炒1到2分鐘即可！樓主切記注意火候！
樓主可以進行實驗，再來選擇我的答案！
4樓：湖北雙環
關鍵是要把番茄的汁炒出來再放入炒好的雞蛋。這樣雞蛋才有味。你可以試試的
5樓：庹蘭芳步蕾
1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，還有調雞蛋得時候要放點鹽和味精，不然時間短不容易入味；
2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，燉一會，雞蛋裡就有西紅柿味了，這時放一點點醬油，出鍋就好了
為什麼我炒的番茄炒蛋，番茄都會很酸？是我的問題還是番茄
6樓：邶弘夙朝
我也巨喜歡這道菜的拉，先炒雞蛋後加番茄，切大切小無所謂，大火炒會，加水改小火燉會，到雞蛋看著都是紅紅的就行了。那時雞蛋也有很香的番茄味了，嘿嘿，本人覺得雞蛋炒老些更好吃
7樓：雷藏
雞蛋：潤燥、增bai強免疫力、護眼明目du
番茄醬：
zhi輔助降血壓、改善dao血液迴圈、擴張血管。主回料：雞蛋、番茄答
8樓：匿名使用者
食材選擇熟一些的番茄，放點糖，番茄和雞蛋比例1：1
9樓：lanny寶寶
首先要放糖，其次雞蛋和西紅柿分開炒，西紅柿簡單加熱即可，而且最後是拌在一起的哦。
10樓：遺^ω^失
是番茄的問題，一般番茄都打了催紅素的，所以看起來紅，其實很酸。
11樓：隨心所欲真男人
最後撒少數鹽，你一定是先撒鹽！
12樓：平大寶
酸的話，可以少放點鹼！
13樓：卡茜
我就是稀飯吃酸的番茄
14樓：蛇火
你真逗，放糖啊！
不放糖當然酸了
番茄炒蛋的做法步驟，番茄炒蛋的做法？
做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。4 熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄...
番茄炒蛋的做法，日語怎麼說，番茄炒蛋的做法，日語怎麼說謝謝！
雞卵 炒 色 食慾 材料 4人分 1人分 約264kcal 1個 8個 長 1 2本 1片 2g 卵2個 豚肉200g 片慄粉適量 油大 3 油少 a 酒小 2 塩 少 b 酒各小 2 c 大 1 小 1 酒大 1 糖小 1 作 方1 形 切 下 長 斜 薄切 切 戻 將番茄切成串形。豆莢放入熱水中...
番茄炒蛋怎麼做好吃，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
用料主料 番茄5個 雞蛋5個輔料蔥 1根油適量鹽 1勺砂糖 少許番茄炒蛋的做法 1.雞蛋加少許鹽打散 2.番茄洗淨切塊 3.蔥切蔥花，蔥白單獨留出來 4.熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用 5.鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁6.倒入雞蛋調入少...