1樓：冉冉星教育
芹菜屬於鹼性食物。
芹菜是蔬菜，而鹼性食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。
各種蔬菜、水果、豆類和奶類等稱為「成鹼性食物」。因為它們含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素較多，其燃燒後的灰分溶於水後生成鹼性溶液，推斷其在體內代謝後生成的鹼性產物佔優勢。
但是，人體的代謝過程極其複雜，代謝產物不計其數，不能簡單地認為吃了酸性或鹼性食物就會影響體液的酸性或鹼性。實際上，不管你喝什麼水或吃什麼食物，都不能改變身體的酸鹼平衡狀態。酸性食物和鹼性食物都是平衡膳食的組成部分，都是合理營養必不可少的。
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芹菜的六種功效：
1、芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
2.、經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
3、肝火過旺、**粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
4、芹菜含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收大有好處。
5、芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是**、美容的佳品。
6、由於芹菜富含礦物質，所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
人民網-鹼性食物更健康？酸鹼體質論毫無根據！
人民網-吃芹菜清熱解毒 芹菜的6大功效
2樓：舒心開朗
芹菜是屬於鹼性食物的，從大的角度來說，蔬菜大部分都是屬於鹼性食物。想要補充酸性的食物，建議可以多吃肉類如牛肉、豬肉、魚、麵食、餅乾等食材，這些食物都是屬於酸性的，經常吃的話，會增強身體裡酸性物質。
但是單靠體內酸鹼程度來決定生兒女還是不靠譜的，對於生男生女的事情，不能抱有太絕對的想法，要隨其自然。也不能專門挑選酸性食物來吃，如果體內酸鹼不平衡，對於健康容易造成危害。
小編推薦 :
1、野芹菜有哪些功效與作用
野芹菜俗稱毒芹，食用後往往會出現口咽部燒灼感，流涎、噁心、嘔吐等症狀。但野芹菜確實也具有藥理和疾病**的價值。野芹菜的功效和作用與野芹菜的營養物質有密切聯絡，由於野芹菜中含有較高的鈣磷含量，所以野芹菜一定鎮靜和保護血管（降血壓、降血脂）的作用。
另外，野芹菜在增強骨骼，預防小兒軟骨病、健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。由於野芹菜具有一定的毒性，所以用量往往有諸多的講究，同時往往搭配其他重要進而起到疾病**的效果，同時遠離中毒危險。
2、芹菜籽的***究竟有什麼呢？
芹菜可以有軟化血管的作用，這是大家都知道的。其實青菜籽是和芹菜的作用差不多的，因為畢竟是芹菜的一部分。芹菜籽的食用量需要有一個控制，和芝麻一樣可以在做調料的時候往裡面新增一些，做飯少量的新增一些可以提升飯菜的香味，引起用餐者的食慾。
但是並不是說吃的越多越好，芹菜籽過量食用還會引起腸胃的不舒服，嚴重的甚至會有腹瀉嘔吐的情況發生。
3樓：匿名使用者
鹼性食物
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實,食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性.
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性.
芹菜是酸性還是鹼性的
4樓：捷列夫
鹼性的。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
芹菜跟肉一起炒之後這菜是酸性還是鹼性
5樓：樸民化工
芹菜是鹼性，肉是酸性
酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
芹菜是屬於酸性還是鹼性食物
6樓：千百次超度
芹菜屬於鹼性食物，一般蔬菜水果類就是鹼性食物，這個不是以人吃這個菜的口感來判斷的，比如說草黴酸吧，檸檬吃起來也酸，但它們都是鹼性食物。相對應的那些所謂的葷菜差不多都是酸性食物，比如肉類、油炸類、麵包、甜點、酒類等等。
食用鹼是酸性食物還是鹼性食物
7樓：文學嘗試
食用鹼既不是酸性食物也不是鹼性食物，屬於調味品的一種。
食用鹼為純鹼(碳酸鈉)與小蘇打(碳酸氫鈉)的混合物，純鹼(碳酸鈉)與小蘇打(碳酸氫鈉)都不是鹼也不是酸，屬於鹽。其中，碳酸鈉化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽。
食用鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
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食用鹼的作用
一、在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
二、食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
三、食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；
四、食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。
8樓：蘇淺霖萬
碳水化合物酸性食物 、酸性與鹼性食物
一、所謂食物酸鹼性說食物機鹽屬於酸性屬於鹼性般金屬元素鈉、鈣、鎂等體內其氧化物呈鹼性含種元素較食物鹼性食物豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋、牛奶等些食物含較非金屬元素磷、硫、氯等體內氧化帶陰離酸根屬於酸性食物豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦及麵粉、米、花、麥、啤酒等
二、食物代謝所產鈉離、鉀離、鎂離、鈣離較容易體內產較鹼形鹼性反應般說．含鉀、鈣、鎂等礦物質較食物．鹼性食物
二、鹼性食物 一.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等 二.
鹼性食品：蘿蔔乾、豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等 三.強鹼性食品：
葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等
四、蔬菜水都鹼性食物 5、肉類般屬酸性 陸、粗糧都鹼性細糧酸性 漆、魚類屬鹼性食品 吧、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等 9、弱鹼性食物：馬鈴薯.
高麗菜.蘆荀.竹筍.
莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.
蘿蔔漬.豆腐.蘋.
梨.香蕉.菠蘿.
櫻桃.桃.牛旁 一0、強鹼性食物牛奶.
蕃茄.胡瓜.蕪.
蘿蔔.紅蘿蔔.花菠菜.
芹菜.柑桔.葡萄.
芋.海帶.葡萄乾.
蒟弱 一
一、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等 一
二、鹼性食品：蘿蔔乾、豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等 一
三、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等 尤其綠藻富含葉綠素錯鹼性健康品茶類宜量佳飲用間早
三、酸性食物
一、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
二、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花米、香腸.糖.餅乾.白糖
三、物蛋白：含脂肪所屬於酸性其酸性由排列：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
四、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做西點 或柿、烏魚、柴魚等 5、酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、麥、奶油、馬肉等 陸、弱酸性食品：
白米、落花、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類 酸性食品：除牛奶外物性食品糧食、糖、糕點、魚、豬肉及其物肉類等； 鹼性食品：除五穀雜糧外植物性食品水、蔬菜、豆製品；物性食品奶類物血屬鹼性食品其都屬酸性食品； 性食品：
油、鹽、咖啡、茶
到底核桃是鹼性還是酸性，核桃是酸性還是鹼性食物
酸 某些乾果 椰子 杏幹 慄 產生鹼性，而其它 如花生 核桃 產生酸性。可調整酸性體質的食物 酸性食品和鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣 鎂 鉀 鈉等陽離子，即為鹼性食物 反之，硫 磷較多的即為酸性食物。一般的五穀雜糧 豆類與蛋類 肉類等被稱...
黑米是鹼性還是酸性，醋是酸性還是鹼性
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多 食物酸鹼性 的說法基本是商家的噱頭，不是科學的概念。人體ph值指的是血液的酸鹼度。在正常生理狀態下，人體酸鹼失衡不容易發生，並不存在所謂的 酸性體質 健康人的血液是弱鹼性ph7.4左右。如果身體酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統將會在...
雞蛋是酸性還是鹼性食物，雞蛋是酸性還是鹼性
雞蛋是鹼性食物。雞蛋屬於鹼性食品，含有蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素 鐵 鈣 鉀等人體所需的礦物質。雞蛋是鹼性食物，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體，有害的鹼性蛋白質抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的複合物阻礙了人體對生物素的...