1樓：匿名使用者
食材主料
小麥麵粉
500g
土豆300g
輔料豬油適量鹽
適量酸菜
適量味精
少許雞精少許蔥
適量姜少許步驟
1.這是麵粉、超市買的
2.加適量水、在盆裡揉成團
3.準備1點老薑，洗淨後切成片…然後燒1鍋水、把薑片放進去4.這是菜市場買的鹹菜…說是酸菜也行
5.水快開的時候夾適量鹹菜進鍋煮著
6.土豆去皮洗淨
7.切成薄片待用
8.麵糰在菜板上整理1下
9.切成薄片
10.把面塊放進沸水裡煮
11.水再次沸騰後下土豆片
12.煮至面塊斷生、土豆片開始軟爛的時候放入適量豬油13.再調入適量鹽、味精和雞精等佐料…拌勻14.最後加點蔥花即可、開吃吧
小貼士1.面塊切的時候要厚薄均勻、不然中間的太厚了不易熟2.煮麵食的時候用點豬油比較好吃
3.佐料的新增隨個人口味…這種鹹菜我覺得不放辣椒比較好吃…向你推薦： 小麥麵粉的做法 土豆的做法
酸菜煮麵塊的做法，酸菜煮麵塊怎麼做好吃，酸菜
2樓：匿名使用者
步驟1.這是麵粉、超市買的
2.加適量水、在盆裡揉成團
3.準備1點老薑，洗淨後切成片…然後燒1鍋水、把薑片放進去4.這是菜市場買的鹹菜…說是酸菜也行
5.水快開的時候夾適量鹹菜進鍋煮著
6.土豆去皮洗淨
7.切成薄片待用
8.麵糰在菜板上整理1下
9.切成薄片
10.把面塊放進沸水裡煮
11.水再次沸騰後下土豆片
12.煮至面塊斷生、土豆片開始軟爛的時候放入適量豬油13.再調入適量鹽、味精和雞精等佐料…拌勻14.最後加點蔥花即可、開吃吧
酸菜湯麵怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細
酸菜適量
麵條（粗麵）適量
蔥適量香菜適量
蒜適量姜適量
辣椒適量
鹽適量味精適量
香油適量
生抽適量
微辣口味
其他工藝
十分鐘耗時
簡單難度
酸菜面的做法步驟
1面是無鹼的大圓（粗）面，酸菜切小粒，配料切好備用2鍋中放入油燒熱，放入蔥薑蒜煸出香味後在放入酸菜炒出味3放入生抽繼續炒出香味
4加入水
5湯開鍋後需繼續燒數分種，嘗試鹹淡，（湯需鹹點，面無味）放入蔥，香菜（按各人口味），味精。
6放入香油（按各人口味）關火，湯留鍋中備用。
7湯鍋做水，（炒酸菜前先燒水也行，省時哦）8水開後下面
9粗麵不好煮，煮沸加3-4次冷水
10斷開看，面中心無白麵點就行
11盛出面，加入酸菜湯（湯多加點，按各人所需）12很爽口，開胃！
4樓：小驢兒
酸菜，西紅柿，切丁。
2.肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍醃一會。
3.鍋裡倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，
加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。4.燒好開水煮麵。撈起。
5.放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
正宗酸菜面的做法步驟圖，正宗酸菜面怎麼做
5樓：炎仌王
用料酸菜 200克
麵條 兩份
姜 兩片
生抽 1勺
蒜 兩瓣
蠔油 兩湯勺
小杭椒四隻
小米椒 一隻
花椒 八粒
正宗酸菜面的做法
酸菜切絲
熱鍋下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末薑末爆香。然後加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒繼續翻炒。加入一勺醬油兩勺蠔油。翻炒。+礦泉水，煮沸關火。
同時煮麵。我用的是龍鬚麵。面煮好後下入到冷水中，滌一下撈起。盛碗。將做好的酸菜湯，倒入面中。開吃。
6樓：匿名使用者
用料紅蘿蔔 1/3根
豬肉 100g
酸蒜薹 3根
香菜或者香蔥 2根
老乾媽 適量（根據自己口味，可不放）酸菜面的做法
酸菜，瘦肉切碎。香菜切成末
紅蘿蔔切片
鍋里加水燒開後下麵條和紅蘿蔔片。煮開後關火。挑出紅蘿蔔片。
另開炒鍋，放豬油，燒開後加肉末酸菜，翻炒至豬肉變色放紅蘿蔔片，醬油。雞精，加水小半碗。
把麵條夾出入碗裡，放入香菜及老乾媽，把燒開的湯汁倒入碗裡。吃的時候攪拌下。如果太淡就加點鹽，一般不用加鹽。
酸菜包，水煮麵怎麼做
7樓：一縷清風
放滿滿一碗水，燒熱了放入酸菜包，沸騰了放入麵條。在沸騰換小火一分鐘。然後關火。你可以放點自己喜歡的調料碗裡。然後你就懂了！麻煩點選採納啊！謝謝！
酸菜面怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
酸 菜 面
酸菜面也是渝東地方小吃之一，其味道重清淡，主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能過酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。
再就是用肉，也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣，清香清淡，食在口中略帶回甜，開胃健脾。
9樓：一一豆豆
【材料】
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉麵酌量
調味料（1）料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、澱粉1茶匙
（2）醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
（3）高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許
【作法】
1.酸菜心切絲，用清水浸泡，以去除鹹味；瘦肉切絲，拌入調味料（1）略醃；香菇泡軟、去蒂切絲；辣椒去籽切絲；蔥切蔥花。
2.用3大匙油炒散肉絲，再加入香菇絲和酸菜絲同炒，最後加入辣椒絲及調味料（2），炒勻盛出。
3.水燒開煮麵，面熟後撈出放碗內，再鋪下炒好的酸菜肉絲少許，撒下蔥花及加入調味料（3）即成。
【小祕訣】
1.酸菜心直切絲比橫切脆，泡清水去除鹹味再炒不容易鹹。
2.肉絲可用裡脊或五花肉均可。
3.酸菜肉絲可以一次多炒些，冷藏後慢慢用，隨取隨食不必再回鍋。
酸 菜 面
酸菜面也是渝東地方小吃之一，其味道重清淡，主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能過酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。
再就是用肉，也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣，清香清淡，食在口中略帶回甜，開胃健脾。
10樓：芒楊祈嘉祥
步驟1鍋里加入適當的水，水燒開後，加入麵條步驟2拿適量的酸菜放入碗裡，倒入麵湯，放點小蔥，等兩分鐘步驟3麵條熟後，放入碗裡，依次加入味精，鹽，花椒粉，辣椒油，植物油，醬油。
把麵條攪拌均勻後就可以吃了
小貼士注意：一定要加麵湯，建議多一點，味道更好，更鮮美另外湯的味道和酸菜多少成正比
11樓：之靜柏威蘿
先做酸菜湯，鍋里加油，放入海椒花椒姜米炒，待香味升起時加入酸菜接著炒，然後加水，蓋上鍋蓋，熬
熬好之後，單獨煮麵，面煮好了之後加入酸菜湯裡面，然後灑上蔥花和淋一點小麻油就可以開動了~
12樓：學荷紫詩好
酸菜香菇面的做法
酸菜香菇面
材料：香菇面、酸菜、2瓣蒜、蝦皮、味精、鹽、胡椒1、酸菜切末，蒜切末；
2、鍋中放油，下酸菜和蒜末，炒幹炒香；
3、加足量的水，放入蝦皮，味精、胡椒煮開；
4、下面條，煮好加鹽就可以了
酸菜麵條的做法
13樓：
酸菜麵條，先把酸菜洗乾淨切碎後用油炒熟備用，然後開水煮麵等麵條快熟了放入備用酸菜及作料繞開就可以了。
怎麼做酸菜麵條
14樓：匿名使用者
酸菜麵條是豫西地區人民的一種主要食物，特別是在農村，人們將醃製好的酸菜切成碎塊放進煮沸的開水裡面，然後放進白麵條，在撒些少許的精鹽和香油，蓋上鍋蓋煮上5到6分鐘就做成了美味的酸菜麵條。其做法非常簡單，老少皆會，因此，每天至少一頓的酸菜麵條成為豫西鄉村農民普遍的一種生活習慣。後來，酸菜麵條也逐漸上了城市大小飯店的選單，人們在酒過三巡，菜過五味之時，會要上一碗酸菜麵條湯，解酒提神，回味無窮。
15樓：匿名使用者
湯底子：白湯或高湯（呵呵）
材料：酸菜、豬肉、鹽、味精、糖、豬油、蒜泥蒜泥可做金銀蒜，就是炸一部分，留一部分，這樣味道上有層次感麵條煮好了撈起備用，把未炸的蒜泥、酸菜倒入湯，煮5分鐘，然後倒入肉片抄熟，加鹽、味精、糖（比例約為3：1：
1。以個人口味為準）
盛麵條的碗裡擱點豬油，盛面倒湯，湯麵上撒點炸過的蒜泥，完成
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