1樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
2樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
3樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
4樓：匿名使用者
拍黃瓜需要的材料是黃瓜 、香菜 、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油.將黃瓜洗淨，拍酥、切段;香菜洗淨切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精與拍好的黃瓜拌勻就可以了.很簡單吧.
糖醋黃瓜
嫩黃瓜，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，食醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。
先將嫩黃瓜用肥皂刷洗，再用水沖洗乾淨，切成均勻的小段，放在盤內。撒上精鹽拌勻，醃10分鐘後濾去鹽水。取炒鍋置火上，放少半碗水燒開，加入白糖，熱成濃汁，離火，加入食醋、味精，調勻後澆在黃瓜段上拌勻，醃30分鐘後淋上香油就好啦。
酸酸甜甜開胃的很哦.
熗辣黃瓜條
黃瓜，幹辣椒2個，鹽、味精、糖、香油各少許。
先將黃瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在開水中燙一下，取出，放入涼開水中，待涼後瀝乾水分，放入碗中備用。然後將幹辣椒去籽，切成細絲。用香油把辣椒絲炸香後，連油一起澆在黃瓜上，最後加入鹽、味精、糖調味，攪拌均勻即可。
注意: 炸辣椒油時，火不要太大.
涼拌扭條黃瓜(就是電視裡說的蓑衣黃瓜拉,聽起來覺得好像需要很大技巧,其實用筷子就能切出來啦)
材料是細嫩黃瓜兩個.甜椒半個，切成絲。蒜兩瓣，切末.蠔油兩匙,生抽四大匙,醋兩大匙,白糖一匙,香油一大匙,花椒油一匙,油酥辣椒兩匙（依個人口味增減）。
第一部是切黃瓜,把黃瓜洗淨放菜板上，兩邊各放一根筷子（如果黃瓜比較粗，就要放粗一點的棍），然後斜著在黃瓜身上薄薄地切片，這樣刀的落點就在筷子上，不會把黃瓜切斷。切完一面後，將底部沒切的那一面翻到上面,像前面那樣再切一遍,這樣切好後的黃瓜就是呈螺旋狀連在一起不會斷的.切完後裝盤.
撒上甜椒絲.最後將所有調料裝一個碗裡拌勻.澆在黃瓜上就行了.
5樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
6樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
7樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
拌黃瓜怎麼拌好吃？
8樓：騎驢探生活
第一步：準備材料，需要準備的材料有黃瓜，乾紅辣椒，花椒，大蒜末，小米椒、小蔥、香菜。
第二步：處理黃瓜，在菜市場購買了新鮮的黃瓜以後，把黃瓜用清水清洗乾淨，黃瓜皮可以不用去掉，有顧慮黃瓜不乾淨，可以放入清水清洗，然後加入一些食用鹽浸泡半個小時左右，起到的作用是洗掉黃瓜表面殘留的農藥去掉，預防中毒，安全飲食，黃瓜清洗乾淨了以後把黃瓜拍碎，切成小段裝在碗裡面，加入一些食用鹽醃製十分鐘左右，醃製黃瓜主要就是為了去除掉黃瓜裡面多餘的水分，讓黃瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步：可以拌黃瓜。黃瓜用食鹽醃製出水分以後，把醃製出來的水分倒掉，黃瓜用涼開水沖洗一遍會更加好一點，能夠把鹽分給沖洗掉，在碗裡面加入白糖，大蒜末，陳醋，生抽，一起混合攪拌均勻，這樣拌黃瓜就初步成型了。
第四步：鍋裡面倒入適量的食用油，把乾紅辣椒和花椒放在鍋裡面炒出香味以後，淋在黃瓜表面，一起攪拌均勻，成品黃瓜就出爐了，就可以讓自己享用美味的涼拌黃瓜了。
9樓：枯井望天
拌黃瓜時加入適量的幹木耳，會非常好吃。下面介紹具體做法，首先準備材料：黃瓜：
3根、幹木耳：2克、蒜：1頭、味極鮮：
2匙、雞精：三分之一匙、鹽：少許、香油：
1匙。1、黃瓜用清水清洗乾淨，然後切片備用。
2、木耳提前泡發，然後瀝乾水分備用。
3、把木耳跟黃瓜片放入大點的容器中備用。
4、蒜去皮，放入蒜臼子裡，然後放少許鹽。
5、搗成蒜泥，然後放入味極鮮攪拌均勻。
6、倒入裝著黃瓜的容器中。
7、撒點雞精，香油，鹽，然後攪拌均勻。
8、拌勻後裝盤即可享用。
拌黃瓜的營養價值：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎。
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、**強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：黃瓜含有豐富的b族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
10樓：打喬治的佩奇
拌黃瓜好吃的拌法有很多，下面介紹一款好吃的涼拌黃瓜腐竹做法：
食材：黃瓜2根、腐竹250克、黑芝麻10克。
輔料：生抽7克、香醋5克、油辣子2勺子、鹽4克、香油3克。
具體步驟：
1、腐竹提前泡發切好。
2、黃瓜清洗乾淨切好。
3、然後加入一起。
4、加入香醋。
5、在加入香油。
6、然後加入生抽。
7、加入鹽。
8、加入油辣子。
9、然後加入黑芝麻。
10、加入油辣子裡攪拌均勻。
11、然後裝盤。
11樓：跟著老王看新鮮
主料：黃瓜一根
輔料：醬油一勺，米醋一勺，白糖一勺，大蒜一瓣，小米椒半個，亞麻籽油一勺
1、黃瓜洗淨，去皮（可去可不去）
2、用刀子一拍
3、切成小塊
4、大蒜切末，辣椒切末
5、黃瓜，大蒜，辣椒依次放入碗中
6、倒適量的米醋，米醋味道更好，更香也更酸7、少許醬油
8、一勺白糖
9、一勺亞麻籽油
10、放置一會醒醒
11、攪拌均勻，最好幾個小時，更好吃更加入味。
12樓：景田不是百歲山
準備材料：黃瓜、油適量、
1、黃瓜表面用刷子刷乾淨，切去頭尾後切成段。
2、黃瓜段切面朝上，橫著切三刀，豎著切三刀，將裡面田字形的芯取出來不要。
3、將黃瓜分離開。
4、處理好的黃瓜條放入盆裡，加入比炒菜稍微多一點的鹽，拌勻醃製四個小時。
5、大約四個小時後，黃瓜條裡的水分都被醃製出來了。
6、可以將黃瓜條擺放在通風的地方風乾，大約兩個小時。
7、這個時候黃瓜條萎縮變軟。
8、衝入沒過黃瓜條的水。
9、用筷子拌一拌，將黃瓜條裡過量的鹽分清洗掉，同時也可以將晾晒時沾上的灰塵洗掉。控幹水。
10、鍋內加比炒菜多些的油，燒熱後放入花椒爆香，一定要炸透，不然花椒吃起來不香。
11、然後再放入一勺辣椒油，慢火爆香後關火，稍微冷卻下。
12、將炒好的辣椒油倒入黃瓜條中。
13、最後，拌勻即可上桌了。問題解決。
13樓：舊石頭化成風
涼拌黃瓜超好吃的做法：
原材料：黃瓜、大蒜、小米椒、小蔥、香菜。
具體步驟：
1、先把黃瓜清洗乾淨，把頭尾切掉，拍碎切成小塊備用。
2、把大蒜切成片，然後把它剁碎，放在碗裡面備用。
3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗裡。
4、把小蔥頭切碎，香菜切碎，放在碗裡面。
5、在碗裡面加上蠔油，生抽，香醋，白糖，食鹽，芝麻香油，辣鮮露，用筷子攪拌均勻。
6、把調好的料汁倒在黃瓜上面，然後用筷子攪拌均勻。
7、攪拌均勻之後，把香菜葉放在上面，就可以裝盤了。
涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；可清熱利尿。除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。
食用禁忌：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。
14樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
15樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
16樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
17樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
18樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
19樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
20樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
21樓：珍愛走過的路程
先把黃瓜洗淨拍碎，再切成一小節一小節的那樣，裝入碗中，放入調料，放入辣椒，調料根據自己的喜好來，辣椒我推薦用胡辣椒，然後拌勻就可以了。
22樓：du大百科
涼拌黃瓜是我們夏季經常吃的家常菜，也是大家非常喜歡吃的，涼拌黃瓜做法比較簡單，把黃瓜用刀拍扁，然後放上點蒜蓉，淋上點味達美調料，一道清脆可口的涼拌黃瓜家常菜就做好了。
怎麼涼拌黃瓜
23樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
24樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
25樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
26樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
27樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
28樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
涼拌黃瓜吃多了會怎樣
29樓：匿名使用者
用料主料
黃瓜1根
小米椒2個
獨蒜1個
輔料醬油
2湯匙陳醋
1湯匙香油
少許涼拌黃瓜的做法
1.食材：黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒
2.黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒
3.第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）4.用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻5.淋在黃瓜上面即可
烹飪技巧
黃瓜間隔削皮吃起來口感好，顏色也好看。
30樓：
**會變好，或者胃不好、沒洗乾淨的話會拉肚子
拌黃瓜冷盤怎麼做好吃，拌黃瓜冷盤的家常做法
1.生抽1.5匙 鹽1小匙 蜂蜜1匙 白醋1匙 或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸 拌勻 專 2.熱鍋放入一 屬匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻 3.將1和2混合均勻即成醃漬料 4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2 3小時 5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟...
粉皮拌黃瓜怎麼做好吃粉皮拌黃瓜的家常做法
拌黃瓜粉皮的做法 1.準備食材 2.黃瓜 胡蘿蔔切絲，香菜切寸段蒜拍碎 3.所有食材放入盆中 4.放入調料汁 5.拌均勻即可 拍點大蒜，花生碎末，香菜末，加入麻油，雞精醋，個人不建議加鹽，醋中有鹽的含量。此外生抽也可以代替鹽 粉皮拌黃瓜的做法 1.粉皮用85度的水泡3一5分鐘 2.用自來水過涼控水備...
黃瓜拌豬耳朵怎麼做，豬耳朵拌黃瓜的做法竅門
豬耳拌黃瓜 豬耳還是我醬豬頭的那個耳朵,我的高壓鍋小,醬的時候外面還露出一節,醬出來兩個色.嘿嘿,那不影響口感哈.這個拌菜好啊，簡單還好吃。我發現我喜歡吃冬天的黃瓜，感覺冬天的黃瓜比夏天的黃瓜清香 爽口。材料醬豬耳1只，黃瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油 鹽適量，辣椒油適量 做法1 ...