1樓：匿名使用者
黃瓜幾根、胡蘿蔔1根、洋蔥適量辣椒麵適量、蒜瓣適量、鹽適量[ 步驟 ]
1、將黃瓜沿著頭部切成四瓣花形，尾部不要切開。
2、在黃瓜內側和外部都抹上鹽，用鹽醃製2小時左右。（一定要醃足時間，將黃瓜的水分醃出來，會更脆爽）
3、準備辣椒麵、蒜瓣切成蒜末，胡蘿蔔、洋蔥切成絲，備用。
4、將食材混合在一起，攪拌均勻。
5、將醃製過2小時的黃瓜沖洗掉身上多餘的鹽分，洗淨甩幹水分。
6、將醃製過的調味絲塞進黃瓜裡。
7、蓋上保鮮膜在櫃子放置幾天，1道美味的辣黃瓜就做好了。
2樓：匿名使用者
麻辣黃瓜條唄：黃瓜加鹽醋醃好，滲水倒出，加白糖再加鹽一些，油鍋放入紅辣椒，花椒，芝麻，倒入醃好的黃瓜中，即可。
製作方法
3樓：
黃瓜可以炒肉，你可以做涼拌，如果想要辣一點的話，多放點辣椒。
4樓：北冥有餛
涼拌爆炒生吃都可以，辣一點就多放點老乾媽和辣椒調味料
5樓：
涼拌可以多加小米辣，炒肉可以加些幹辣椒
6樓：匿名使用者
簡單的 直接涼拌 加醋 加小米辣
7樓：我是蘆小巧巧呀
拍黃瓜 黃瓜湯 想要辣一點多放辣椒
8樓：青城川臘
這樣吧，，把野山椒和小米辣一斤全放進去，就辣了涼拌哈
黃瓜拿去涼拌有哪幾種做法？
9樓：迷你素兒
涼拌黃瓜的十種做法
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【製法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 【特點】 甜酸可口，鮮脆。
i【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.
2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。
此菜有很好的**功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗淨切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 is*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法: 先將黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
如將黃瓜洗淨後，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 薑絲二錢 醬油二錢 椒油五錢製法: 將黃瓜洗淨去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控幹，撒上鹽拌勻盛盤。
起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，製作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 薑絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
製法: 將黃瓜洗淨，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗淨直刀切成細絲。
再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，百朝上擺在盤裡。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點: 碧綠鮮脆，別有風味。
十、炒黃瓜片
原料: 嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水澱粉三錢；精鹽二錢製法: 將黃瓜洗淨，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽醃拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水澱粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。
10樓：糖米落丶
做法一製作食材
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋， 涼拌黃瓜顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
製作流程
第一步 1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊 第二步、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入研製好的黃瓜塊上。 第三步4、待辣油涼後放入味道更佳！
完成做法二
各式涼拌黃瓜(16張) 1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
做法三將黃瓜洗淨，用刀拍了切成一釐米塊，用鹽醃製兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。
做法四把黃瓜洗淨拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌冷盤放點白糖，比放味精提味還好吃。
做法五正宗涼拌黃瓜(20張) 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
做法六將黃瓜洗淨拍碎切塊，，用一個小碗裝入辣椒醬，再放入4茶勺的白糖，攪拌均勻。把切塊的黃瓜蘸上調好的醬料，口感鮮爽，味道獨特。
11樓：愛龍龍1314蕾蕾
1，蒜泥拌黃瓜：
將洗淨的黃瓜3-5根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放2小勺食鹽拌勻淹15分鐘；將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油。
2，海米拌黃瓜
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
3，麻醬拌黃瓜絲
麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。黃瓜洗淨切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
4，油激黃瓜
將黃瓜洗淨，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗淨直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，擺在盤裡。
鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
12樓：冷枋洲
我知道一個簡單的涼拌黃瓜的方法：
拍幾瓣蒜放在碗裡，放些醋，把洗乾淨的黃瓜橫切成兩半，然後把把這兩半都趴在案板上拍，然後放進碗裡拌一下就可以了，用拍的比較進味~
怎麼做辣黃瓜
13樓：幸運的楓陽
主料： 黃瓜 500克
調料： 花椒 5克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 白砂糖 3克 醋 8克 鹽 3克 香油 30克 味精 1克 各適量
香辣黃瓜條的做法：
1. 黃瓜洗淨，切成長4釐米的小條；
2. 黃瓜用鹽、花椒拌勻醃20分鐘；
3. 醃好後用溫水焯一下，注意應完全除去花椒，瀝乾水分裝盤；
4. 加入白糖、醋、味精、鹽拌勻；
5. 熱鍋加香油，投入花椒、辣椒炸出香味後挑除花椒；
6. 將熱漬澆在黃瓜上，拌勻即可。
14樓：來自大聖寺塔聰明伶俐的喜鵲
1 這道佐餐的小鹹菜也是跟我媽學的，做法有點麻煩但確實很好吃！沒有我媽做的好呵呵。經過這樣處理的小黃瓜口感上卻是另一番爽脆更有嚼勁！
小菜的口味微甜微辣，配上炒熟的芝麻又帶有點點的麻香很清爽。早餐的時候一碗粥一個小饅頭再配上這樣的小菜，吃得飽飽的絕對美美的一頓中餐！
不起眼的小黃瓜
2將黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨，用刀削成不規則小塊，加適量鹽拌勻3在拌勻的黃瓜上壓上重物，用裝滿水的盆也可以4這是醃製出的水分，倒掉水分後再次壓上裝滿水的盆，反覆幾次5最後用紗布包好使勁擰乾水分，這是去除大部分水分的黃瓜6加入味精，白糖，醬油，幹辣椒碎，熟芝麻，如果不鹹再加少許鹽，要突出甜辣的口感，白糖稍微多一些，做好之後可以裝入乾淨的玻璃瓶中冷藏，隨吃隨取
黃瓜有幾種吃法啊
15樓：樂天味道
老黃瓜這樣吃太好吃了！不醃不涼拌！比肉還好吃
16樓：匿名使用者
用醬來涼拌,這是是我們雲南人的吃法,哪個醬一定要味道好才行.
17樓：斌少美滋滋
黃瓜清洗乾淨，切成條撒上少許食鹽醃製10分鐘。醃製好的黃瓜放入盤子裡，加入陳醋，香油，辣椒油，蒜末，攪拌均勻就可以了。
黃瓜拌腐竹的做法有哪些，黃瓜拌腐竹的做法步驟圖，黃瓜拌腐竹怎麼做
前言現在的天氣是越來越熱了，大家都不怎麼喜歡吃熱菜了，黃瓜倒是很受歡迎的。黃瓜拌腐竹，酸甜可口，開胃解膩，消暑祛熱，是一道很不錯的家常涼拌菜。材料主料 黃瓜2根 腐竹150g 輔料 香油適量 鹽適量 醬油適量 白糖適量 醋適量 味精適量 蒜末適量 黃瓜拌腐竹 1腐竹事先用水泡開 2將泡好的腐竹斜切小...
心理疾布有哪些要全一點，心理疾病都有哪些，要全一點？？
心理疾病，是指一個人由於精神上的緊張，干擾，而使自己思維上 情感上和行為上，發生了偏離社會生活規範軌道和現象。心理和行為上偏離社會生活規範程度越厲害，心理疾病也就愈嚴重。心理疾病是很普遍的，只不過存在著程度區別而已，而且現代文明的發展使人類愈發脫離其自然屬性，汙染 生活快節奏 緊張 資訊量空前巨大 ...
對於有句話說 做人要笨一點，做事要靈活一點。我應該怎樣去理解呢
你好，是不矛盾的，做人要笨一點，不是說你笨，而是要讓你學會掩飾自己，不要鋒芒畢露，有些時候要懂裝不懂，而做事靈活一點就是讓你做事不要死腦經，揪住一個點不放，而是要從多方面去尋求解決問題的方法。希望對你有用，望採納。做人不要太過於聰明 但你可以在別人面前掩飾一下 心裡卻要明白自己的朋友對你所做的事是不...