1樓：獅子薯片
調料:植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法1.將青椒去蒂籽洗淨掰成塊;
2.土豆去皮洗淨切成片;
3.蔥薑蒜切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發。由於本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸後彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。
中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優良高產馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良後彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強，畝產可達到1000至1500公斤。該研發中心還準備培育藍色馬鈴薯品種。
據農業專家初步分析，黑色馬鈴薯之所以呈現黑紫色，是因為其含有大量的花菁素，而花菁素具有抗衰老作用。同時，還具有主稈發達、分枝少、生長勢強、抗病性強的特點，畝產達1500公斤，比普通馬鈴薯品種增產20%左右。同時，由於該品種抗病性的提高，在生產中大大降低了農藥的使用劑量，有利於生產出無汙染、無公害的綠色食品。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
步驟step
1青椒炒土豆片的步驟
土豆洗好切片，不要太厚，不然不容易熟。
步驟step
2青椒炒土豆片的步驟
青椒用手掰成小塊。
步驟step
3青椒炒土豆片的步驟
蔥薑蒜切好，備用。
步驟step
4青椒炒土豆片的步驟
鍋中倒入油，待油熱好，將蔥姜放入鍋內，炒出香味。
步驟step
5青椒炒土豆片的步驟
倒入土豆片，中火炒1分鐘左右。感覺土豆片有點變色即可。
步驟step
6青椒炒土豆片的步驟
倒入洗好的青椒塊。依照個人口味放入鹽、醬油，翻炒均勻。避免粘鍋，可以倒一點點水，不要太多。
步驟step
7青椒炒土豆片的步驟
出鍋前放入味精和事先切好的大蒜。翻炒均勻後即可出鍋。
青椒豆片怎麼做好吃，青椒豆片的家常做法
3樓：你之外愛
主料青椒30g豆片30g豬肉片40g 輔料油適量鹽適量生抽適量味精適量
步驟青椒豆片的做法步驟11.青椒 豆片準備好青椒豆片的做法步驟22.改刀 切成小片
青椒豆片的做法步驟33.瘦豬肉切成片
青椒豆片的做法步驟44.熱鍋加入油 放入豬肉片青椒豆片的做法步驟55.加入蔥花和生抽
青椒豆片的做法步驟66.加入豆片和青椒
青椒豆片的做法步驟77.翻炒
青椒豆片的做法步驟88.加入適量的鹽
青椒豆片的做法步驟99.蠔油提鮮
青椒豆片的做法步驟1010.加入適量的味精青椒豆片的做法步驟1111.出鍋了
4樓：匿名使用者
分炒後混炒調味成菜。
青椒炒土豆片的家常做法
5樓：your大頭兵
家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
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家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，土豆的**低廉，不會隨著季節的變動而漲價，一年四季，土豆的**都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜，都少不了要買上幾斤土豆，這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化，不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」，脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片，被濃郁的湯汁包裹起來，香氣濃郁、好吃又入味，真的是絕配，用來搭配米飯吃，絕對可以讓您多吃一碗飯！這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」，一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法：
【青椒炒土豆片】
食材：土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把土豆清洗乾淨，去掉外皮，然後切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入適量清水沖洗幾遍，把土豆表面的澱粉沖洗乾淨。（我這裡用的土豆比較小，直接切片就行，如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半，然後再切片。）
2、把青椒洗淨去蒂，用手掰成如圖的小塊，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵，把八角拍碎更容易出味。）
3、熱鍋涼油，油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗乾淨的土豆片控幹水分，下入鍋中，大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色，鹽、蠔油調味，再加入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
6、2分鐘後加入掰好的青椒片再翻炒幾下，炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
最後說幾句：
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉，這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長，把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵，加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味，一定別忘了放哦！
6樓：微言悚聽
家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，土豆的**低廉，不會隨著季節的變動而漲價，一年四季，土豆的**都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜，都少不了要買上幾斤土豆，這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化，不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」，脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片，被濃郁的湯汁包裹起來，香氣濃郁、好吃又入味，真的是絕配，用來搭配米飯吃，絕對可以讓您多吃一碗飯！
這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」
，一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法：
【青椒炒土豆片】
食材：土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把土豆清洗乾淨，去掉外皮，然後切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入適量清水沖洗幾遍，把土豆表面的澱粉沖洗乾淨。（我這裡用的土豆比較小，直接切片就行，如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半，然後再切片。）
2、把青椒洗淨去蒂，用手掰成如圖的小塊，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。
（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵，把八角拍碎更容易出味。）
3、熱鍋涼油，油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗乾淨的土豆片控幹水分，下入鍋中，大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色，鹽、蠔油調味，再加入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
6、2分鐘後加入掰好的青椒片再翻炒幾下，炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
最後說幾句：
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉，這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長，把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵，加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味，一定別忘了放哦
7樓：檸萌
材料主料：土豆1個、青椒1個；
輔料：花生油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、味精少許、醋適量青椒炒土豆片
1青椒土豆蔥洗淨切好
2蔥切碎
3青椒用手掰成塊
4土豆切片
5炒鍋熱油爆香蔥花
6放入土豆片
7加料酒生抽煸炒
8加適量的水加鹽燒開，放入土豆片
9加醋，味精大火收汁即可
小貼士青椒要最後再放
做法二：
材料青椒2只，土豆2個，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末，薑末，蔥花，雞精
做法1.青椒洗淨撕片，土豆洗淨去皮切片
2.炒鍋內放油燒熱，加蒜末薑末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒勻
3.加入青椒，炒熟後加適量鹽，加入蔥花、雞精炒勻出鍋
8樓：乍暖
青椒炒土豆片
【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜【製作】
1、土豆洗淨後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鐘。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝乾水分。
4、尖辣椒洗乾淨後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些乾紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
尖椒豆片炒肉的做法
9樓：生活達人小羅
用料主料：豆片100克、尖椒2個、豬肉100克輔料：蔥花兒適量、醬油1勺、鹽1勺、味精3克、香油l滴1、豆片切成菱形
2、尖椒切成塊
3、五花肉切成片
4、炒鍋熱油，爆香蔥花
5、炒香五花肉,倒入醬油
6、倒入尖椒翻炒，烹入鹽
7、最後倒入豆片，翻吵均勻，烹入香油即可
8、成品
青椒豆乾炒肉的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料 豬肉 瘦 50克 青椒1個 豆乾20克 輔料醬油 1勺青椒豆乾炒肉的做法 1.鍋裡倒入恆大興專 安芥花籽橄欖油 2.鍋燒熱後倒入切 屬好的肉片 3.肉片炒的差不多的時候倒入青椒和豆乾翻炒4.豆乾和青椒差不多熟的時候,倒入醬油 食鹽 雞精等作料調味,翻炒均勻起鍋即可 豆乾和青椒差不多熟的時候...
青椒炒白豆乾的做法，青椒炒白豆乾怎麼做好吃
食材主料 豆腐乾來 250g青椒源 50g輔料 大蒜適量 生薑適量 小米椒適量 步驟1.白豆腐乾切絲，青椒切絲備用。2.大蒜生薑小米椒切碎備用。3.鍋內放油翻炒白豆腐乾，即時加鹽。4.然後加入青椒絲，加點生抽醬油翻炒。5.然後加點水，這點很重要呢，為什麼要加點水呢？這樣豆腐乾才會更加的入味，加了水的...
青椒炒香乾的家常做法大全怎麼做好
1.青椒洗淨切絲,香乾切copy條,蔥薑蒜切碎。2.炒鍋倒油燒熱爆香蔥薑蒜。3.倒入香乾翻炒片刻。4.加入生抽。5.再加糖和少許鹽翻炒均勻。6.再放入青椒絲翻炒均勻。7.淋入少許香醋。8.再淋入少許香油 9.翻炒均勻關火。做法,香乾炒青椒怎麼做好吃,香乾炒青椒的家常做法 用料 香乾8小塊bai 青椒...