1樓：f兩歲呀
花生米基本上是每家都有的一種食材，大多數人都會選擇用花生米作為輔料，使食物更加美味，但是，花生米也可以作為一道食物的主要食材，做出很多很好吃的食物哦！
一、滷花生米
需要的食材是花生米，調料需要：鹽、八角、蔥段、薑片、味精、香油、醬油。製作方法：
首先，將花生米洗淨，浸泡一宿。這個本步驟可以酌情省略，有的時候我也會偷一下懶，直接做。第二步，將花生米倒入鍋中，倒入清水，然後將八角、蔥段、薑片、味精、醬油、鹽倒入鍋中，煮一段時間，使花生米入味。
然後撈出，將調料都檢出來，晾涼，依據個人口味倒入香油，就可以食用啦。
二、油炸花生米
小時候媽媽總會炒一大拼盤花生米，味道特別香，它的主要食材也是花生米，做法要比滷花生方便許多。準備一盤花生米，然後將鍋裡倒入油，將油燒開，倒入花生米，炒熟，五分鐘左右吧，但是要控制油溫，不要炒糊掉。花生米炒熟之後盛到盤子裡，放入鹽，就可以食用啦。
個人喜歡剛剛出鍋的時候吃 ，會更香一些。
三、花生芹菜冷盤
花生芹菜冷盤和滷花生差不多，主食材是花生米和芹菜，將花生米洗淨，浸泡一小會，然後放入鍋中煮熟，在煮的過程中放入姜，蔥，八角，醬油，鹽調味，煮熟後將調味料撈出，晾涼備用。將芹菜的葉子去掉，不要扔掉，芹菜莖炒焯熟，切成小段，也將芹菜葉焯熟。將芹菜莖和花生米放入盤子中，加入適量的鹽，攪拌均勻，就可以食用了。
芹菜葉也可以倒入調味料，做成小鹹菜。
2樓：青春丶
自己的家鄉盛產花生，對花生的吃法很多，自己也會做一些好吃的花生米，因為各種做法不同，我自己覺得那幾種都是做出來最好吃的花生米，從涼拌、爆炒、煮等這幾種來說，做出來都是最好吃的花生米。
涼拌花生米，首先你選擇顆粒飽滿新鮮的花生，剝去外殼後把花生泡在水裡，同時你也泡些海石花，把黃瓜切成塊，蔥切成絲狀，等花生泡的差不多很容易剝去紅色外皮，這時候找個容器，把泡好的海石花、花生米、黃瓜等放在一起，裡面放些蒜、香菜、蔥絲、鹽、醋等調料，進行攪拌，這就是一盤開胃冷盤。
爆炒花生米，把鍋裡面放上油，等油稍微熱後，放入幹辣椒油炸一下提香，然後放入乾燥的花生米，在裡面不斷的翻炒別讓花生米燒糊了，等色澤差不多了就可以撒一些鹽或者白糖了，要根據自己口味，這是一個下酒菜，吃到嘴裡滿口香，辣椒被油炸後也非常的香辣。
煮花生，這個也屬於餐前菜，在鍋裡準備好水，把花生和毛豆洗乾淨不要剝皮，直接倒入鍋內開始煮，你煮的時候國內要加些調料花椒、大奎、鹽等根據口味適當，等煮的差不多了，把他們撈出來進行控水，有的進行泡著更入味一些，吃得時候能品嚐到花生米的香味。
這幾道是自己會做出來好吃的花生米，自己覺得做法不同都是最好吃的花生米，也是花生收穫的時候經常做的幾道花生米的菜，其中還有用花生米做的花生糖或者用花生米為輔包的一些湯，都是能做出很好吃的花生米。
花生是很好的東西，做出來的吃的都很美味，味道各有不同，根據自己口味來做吧。
3樓：不是歎號先生
這個是很有講究的，從選料以及做法都應該好好的琢磨一下才能做出最好吃的花生。
我們都喜歡吃那些顆粒大，而且扎的特別好的花生米，但是有的時候自己做出來，卻並不是那麼好吃，所以其實還是技巧不夠。首先我們一定要選那些顆粒飽滿而且最好是新的花生，這樣比較新鮮，而且顆粒比較大，還有油脂比較飽滿。而且最好不要選那些太小的，或者是有些皺的花生，應該選擇一些比較好一點兒的，特別是比較大一點的，只要做出來不但好吃，而且有嚼勁。
其次就是炸的時候一定要注意火候，不能炸的太過火，但也不要太輕，這個只有自己多十幾次之後才能找到那個最好的火候。可能第一次做的時候比較輕，嚐起來沒有那麼好吃，第二次炸的時候又有點糊，但是沒關係，只要多試幾次就能熟悉。
之後我覺得最好的吃法應該是撒一點鹽，但是如果撒鹽的話一定要最好馬上吃掉它，因為鹽可能會吸收水分，讓花生米受潮，再有就是吃的時候應該從外邊往裡吃。也是為了防止受潮。還有就是應該等花生量一下之後再治剛炸出來的時候確實有點兒軟，就稍微涼一會兒才能讓它硬起來。
所以其實選料以及炸的火候上都能夠影響炸花生米得好吃程度，所以把這些點都重要，好了之後就能夠做出很好吃的花生米了，我現在當初我媽也是不停的嘗試好幾次之後才找到了最佳的火候，所以她炸的花生米也是相當好吃的。
4樓：友哥好物
這樣做的花生米老好吃了
5樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
怎麼做出最好吃的花生米，讓你白吃不厭
6樓：啊往事知多少
花生米小，含油量大，味道清甜。清乾淨花生米，去除雜質，石子，沙土，花生皮。
油鍋燒熱，加入油，等油熱，放入一粒花生米，有少量的油泡冒出，就可以倒入花生米，變小火炸制花生米變色即可撈出
繼續加熱，使油溫升高，倒入花生米，用勺子翻幾下即可出鍋，盛在盤子了，根據口味可以加鹽或者糖，也可以放入切好的黃瓜丁、辣椒丁，加入老陳醋、糖，做成老醋花生。
花生米怎麼做最好吃？
7樓：葫蘆是隻豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
8樓：華斯戊友菱
水煮花生米
1.生食花生米易患病
花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類汙染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。
因此，不要生食花生米。
2.炒炸花生米營養差
花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3.益處多
水煮花生米能完好地儲存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
因此，從養生保健及口味上綜合評價，還是用水燉為最好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。倘若再適當加些中藥一併煮食，食藥並用，相得益彰。
9樓：友哥好物
這樣做的花生米老好吃了
10樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
11樓：東北小廚來哥
花生米放雞蛋，放入澱粉，下入油鍋炸，炒糖色，下入花生米攪拌。
怎樣做五香花生米最好吃？
12樓：乾天瑞
材料：花生米，桂皮八角花椒適量，鹽適量，小紅辣椒2根兒做法：1.
所有材料放深鍋裡，加水沒過花生2cm左右，開中火至水開，轉小火咕嘟咕嘟30分鐘。2.熄火燜一會，直到放涼。
我喜歡放上一個晚上再吃，更入味兒。傳統五香花生米的做法是，將煮好的花生再晾乾或者烘乾。怎樣製作五香花生米主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。 製作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。
將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。 工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生米 主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。 裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。 製作方法 備料：
按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。 沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。 工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。 檢視原帖》
13樓：
五香花生米教程，好吃
14樓：小白大人
先要把花生米提前用清水泡一晚上，也就是泡大了，第二天鍋裡面放入蔥段、薑片、八角、少許鹽、醬油，因為現在冬天嘛，大家都吃的東西都比較豐盛，所以可以加上適量的白朮、陳皮，藉以行氣導滯，還可以增加口感，大火煮開，放入之前泡好的花生米，在小火煮半小時，到花生軟爛，然後放置涼了就哦可了，如果想吃鹹一點的就可以多放些時間入下味；附加一種本人很喜歡的油炸花生米的做法：鍋裡放入少許油，等到油熱了，加入花椒、八角、蔥姜煸炒，至炒出香味，撈出，倒入花生米，反覆翻炒，直至花生米呈現金黃色，如果是沒有把紅皮扒掉的話就等他幾乎大了一圈後關火，千萬不要糊了哦，然後盛出來，喜歡鹹的加鹽，喜歡甜的加糖…… 檢視原帖》
15樓：沃銳進
製作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。 2．翻炒：
在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。
在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。 工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。 怎樣製作冰糖花生米 主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。 製作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。 熬糖漿：
把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。 粘糖漿、成型：
將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。 檢視原帖》
怎麼做糖醋花生米，糖醋花生米怎麼做
主料 花生100g 調料 生抽適量 1.準備花生 2.第一次將花生放入微波爐一分鐘高溫。3.一分鐘之後取出來用筷子翻拌均勻。4.第二次放入微波爐30秒。5.取出來，準備鎮江醋。6.放入一勺鎮江醋，半勺生抽，少許白糖和花生拌均勻。7.拌均勻味道的花生如下 菜系及功效 家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜...
芹菜拌花生米嗎怎麼做，芹菜涼拌花生米怎麼做？
材料芹菜一把，花生，鹽，花椒，大料，醋，鹽，辣椒油 做法1.芹菜一把，去葉，清洗乾淨。我這次用的是帶殼的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是將花生仁用水浸泡一會，鍋裡放水，加入花生，鹽，花椒，大料，燒開，然後用小火煮，直至花生顆粒飽滿為止，關火，繼續把花生浸在湯裡入味，吃的時候再撈出來瀝乾水分...
五香花生米怎麼樣做才好吃，五香花生米怎麼做好吃
五香花生米教程，好吃 用料花生米 400g 鹽 20g 花椒 20粒左右 大料 1顆 小茴香 20粒左右 開水 400g 自制五香花生米的做法 花生秤好 加鹽，我家鹽為什麼顏色深呢？因為我裡面放的自己炒的蝦皮磨成粉加在鹽裡，這樣炒菜時放點蝦粉鹽，又起鮮還補鈣，孩子吃最好了。加花椒大料 小茴香滾開水 ...