怎麼做五香花生米，五香花生米怎做

1樓：顓孫恨陽

做法一。主料：花生仁（生）1000克，調料：鹽100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、茴香籽（小茴香籽）10克。

步驟：把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。

將乾淨的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。

做法二。主料：花生，輔料：胡蘿蔔，芹菜，調味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片。

做法：將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。

鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。

做法三。原料：花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。

製法：將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約。

二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

五香花生米怎做?

2樓：匿名使用者

步驟1花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。

步驟2鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。

步驟3讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）步驟4芹菜焯水切斷，胡蘿蔔切丁，加少許鹽和醋稍為醃製一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了（芹菜也可以換成黃瓜，就是不放芹菜和胡蘿蔔味道也不錯的。）

3樓：生活達人老周

第1步、花生米，清洗乾淨，放入煮鍋。第2步、加入沒過花生米兩倍的水，放入輔料，攪拌均勻，開中火煮開。第3步、大火煮開後改小火，煮一個小時左右，直到花生剛軟糯的程度，關火，涼透後浸泡過夜，讓它充分入味。

第4步、五香花生米就做好了，軟糯入味，下酒喝粥都不錯。

4樓：匿名使用者

五香花生米的做法。

把花生米挑出壞的洗乾淨，然後用溫水泡在盆內，大約兩個小時。

鍋內加大約1千克的水，然後放入適量的鹽，花椒，大料，豆蔻，生薑。

然後放入花生米煮熟連湯倒入盆內，吃的時候撈出來盛盤即可。

5樓：法宜修

一，花生米處理：溫水中加入幾片薑片和適量的食鹽，把乾花生米倒入浸泡四個小時以上。

二，調製五香花生米的滷水。以十斤水為例，食用鹽三兩，5到6個八角，一小塊桂皮，半把小茴香，兩三顆丁香，五六顆花椒，幾個幹辣椒，水大火燒開後小火十分鐘左右。

三，下入處理好的花生米，還是大火燒開後小火，直到花生米完全煮熟。然後在滷水中浸泡20分鐘以上，撈出控水。五香花生米就做好了。

6樓：網友

五香花生米的做法，用水泡花生米4小時，然後煮花生米兩小時，其加調料有花椒。大料，鹽，蔥，姜，蒜，白糖，，煮熟後出鍋烘乾就成了，。

7樓：何秀竹

飯店的五香花生米是這樣做的。