1樓：安菲爾德
做法1.烤箱預熱到華氏475度（約攝氏245度）。準備4張30×30釐米的鋁箔或烘烤紙。
把葉菜分成4份，分別平鋪於每張鋁箔中間，然後放入魚排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿蔔，並以鹽和胡椒調味。把鋁箔捲起來，魚排鬆鬆地包好，四邊折起，留一些空氣在裡面，這樣材料才容易蒸熟。包好的魚排放在烤盤上，放置一邊。
2.將布格麥食及3杯水倒進一口大鍋中，煮沸後把火略調低，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到布格麥食稍為軟化。瀝去多餘水分。
3.煮布格麥食的同時，把包好的魚排放進烤箱，烘烤10分鐘後開啟其中一個鋁箔袋子，檢查一下魚是否熟透—熟透的魚肉容易散開。
4.用叉子攪鬆煮熟的布格麥食，然後拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、香菜和蔥。用鹽和胡椒調味。上桌時，每人一塊紙包魚（吃的時候才開啟）和一碗布格麥食。
2樓：匿名使用者
主料草魚1條 蔥末適量
紅辣椒適量
紙包魚的做法步驟
1. 用專業紙包住草魚
2. 準備煎盤
3. 待魚煮熟後，開啟紙
4. 加入各種調味料，調味料根據自己的口味5. 等待20分鐘後，即可食用
誰知道紙包魚正宗的配方和配料？
3樓：duan先森
正宗巫山紙包魚做法材料
主料：草魚750克，
輔料：火腿腸50克，芹菜50克，雞蛋150克，豌豆澱粉10克，調料：姜5克，大蔥5克，鹽3克，花生油30克，料酒10克做法1.
從鮮魚上剔下魚肉，片成大小相等的片。蔥姜切成絲，放入盛魚片的大碗中，加入料酒、精鹽醃製入味。
2.火腿切成長條。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。
3.用魚肉包上火腿條，再用芹菜捆紮好，製成"爆竹"。
4.澱粉內加蛋清製成糊，將爆竹掛糊後下入油鍋，炸成金黃色撈出，裝盤即成，食用時配椒鹽上桌。
4樓：半度微帥
回答需要準備的食材主要有：蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、郫縣豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、耗油、生抽、老抽、鹽、醋、白糖、娃娃菜、魚一尾、檸檬一個、食用油、小蔥
1、5、**煮魚：用中火大約十五分鐘左右就可以了，做熟的魚開啟外面的燒烤紙，撒上剩餘的蔥花，一鍋香噴噴的紙包魚就做好了！
更多1條
5樓：
筷紙道烤紙調料都有的，好吃沒商量。
紙包魚怎麼做？需要那些食材？成都上善佳在做培訓，可以學這個菜品嗎？
6樓：冬天好好涼快魁
食材用料：魚一條胡蘿蔔一西紅柿一蘑菇幾蔥一棵芹菜莖一棵百香月桂葉二片鹽胡椒隨口味橄欖油白葡萄酒蛋清 紙包魚做 一.魚清理乾淨切兩側魚排 二.
魚皮（見貼士） 三.西紅柿切丁蘑菇切片炒熟並調味芹菜莖、胡蘿蔔、蔥切細絲 四.粘紙剪形 5.
形粘紙折線側擺放材料由自依：炒熟蘑菇西紅柿；二魚排； 三芹菜莖、胡蘿蔔、蔥細絲；四月桂葉百香並撒些許白葡萄酒 陸.形粘紙邊緣抹蛋清 漆.
折寸寸折粘紙邊緣做紙包重複折兩保證密封 吧.粘紙面塗抹些許橄欖油放入二三0度烤箱烤吧鍾紙邊緣用剪刀剪口再烤鍾 9.菜由食客親自打紙
7樓：安徽新東方烹飪學校
學技術要到專業的學校系統地學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，廚師這個職業前景很好，好多地方都搶到要。所以說還是味道比較重要，要多加了解比較看到自己心儀的為止。
紙包魚魚味道怎麼樣，怎麼做才好吃
材料葉菜280克，如大白菜或甘藍菜 捲心菜 切碎，無皮鮭魚 三文魚 或鱈魚排4塊，大約每塊140克，柳橙汁1 2個，柳橙皮1 2個，磨碎，切碎的新鮮羅勒葉3湯匙，大蒜2瓣，剁碎，乾白葡萄酒120毫升，橄欖油1湯匙，中等大小的茴香球莖1 2個，切成薄片，胡蘿蔔1個，切絲，香草布格麥食 布格麥食1杯，水...
姜醋魚超級好吃，有人知道怎麼做嗎
魚煎雙面，潑上黃酒 糖 醋 姜 蔥 醬 水 味精，香油。謹記 五味調和，便是佳餚。我知道不過分太少我要上班了 西湖醋魚的做法 西湖醋魚的主料輔料 活草魚1條700克 姜未 1 5克 白糖 60克 醋 50克 紹酒 25克 溼澱粉 50克 醬油 75克 西湖醋魚的製作方法 西湖醋魚做法1將草魚餓養兩天...
魚豆腐怎麼做的，魚豆腐怎麼做？
教你魚豆腐簡單又美味的做法 魚豆腐這樣做出來趕緊衛生適合小孩子 魚豆腐怎麼做？魚肉切小塊，加入蔥姜料酒，生抽食用油，兩個雞蛋，鹽胡椒粉，兩勺澱粉，攪拌從泥，下油鍋煎制即可。原料 150 g豆腐，切成方塊 150g 魚肉，切片 1大湯匙的姜，剁碎 2株蔥，剁碎 1個蛋，打勻 1茶匙油 1茶匙玉米麵，加...