1樓：魂牽夢縈
主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒
調料：綿白糖
製作流程
1、將李子洗乾淨後徹底晾乾水分
2、水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀3、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下，徹底擦乾，將切好十字刀的李子鋪在罐子裡，一層李子一層綿白糖
4、將李子和糖都碼好
5、注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）6、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，45天達到最佳口感
2樓：匿名使用者
自釀李子酒
李子1000克 ，白糖 200克，高度白酒 約20克 1.挑出紅李子1000克。
2.用少量麵粉洗淨，晾乾。
3.剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開。
4.裝入洗淨晾乾的瓶中，不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因為發酵後會膨脹， 產生氣體 。
5.將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約為7--15天。
3樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
7、放置在通風陰涼背光處。存放20-40天這樣就可以開封飲用李子酒了。
希望我的回答對您有所幫助！
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4樓：木曉
李子洗淨控幹水
用小刀在李子上劃幾刀，放到容器裡，撒上冰糖。
加白酒，密封。兩月後才能飲用。
在豆果上看到的李子酒的做法，分享給您！
5樓：小辮子女士
【材 料】: 李子450公克 砂糖150公克 高梁酒900㏄如何做李子酒的製作方法：
(1)將李子洗乾淨瀝乾後再用毛巾擦乾，用牙籤在李子上戳幾個小洞加速酒的熟成。
(2)將所有材料放入乾淨的玻璃瓶中，然後再將高梁酒慢慢倒進去。密封后貼上製作日期標籤，放置於陰涼處，浸泡6個月後即可飲用。
李子酒的做法
6樓：宿命本無能為力
一、食材：
主料：李子1500g、米酒1500g、冰糖300g輔料：甘草6g
二、步驟：
1.挑選新鮮的青李。
2.將其放入容器，用米酒清洗乾淨。
3.用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。
4.將處理好的李子放入可密封的容器中。
5.加入用米酒洗淨的甘草。
6.加入冰糖。
7.倒入米酒。
8.蓋上蓋子，封好，放陰涼處儲存。
9.三個月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年（去年浸泡的李子酒）。
10.啟封過濾出李子酒。
11.將李子酒裝瓶，密封放陰涼處儲存。
三、成品展示：
7樓：咪典棒
李子性味歸經：性平、味甘、酸；入肝、腎經。
功效：生津止渴、清肝除熱、利水 。
主治：陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽溼熱，腹水，小便不利等病症。
泡酒方法：鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。
注意事項：孫思邈說：「不可多食，令人虛」。《滇南本草》載：「不可多食，損傷脾胃」。
李子酒主料：紅李子:(約10斤 ) 窖香型高度白酒:(適量 )
調料：綿白糖:(適量 )
製作步驟
1 將李子洗乾淨後徹底晾乾水分
2 水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀
3 將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下，徹底擦乾，將切好十字刀的李子鋪在罐子裡，一層李子一層綿白糖
4 將李子和糖都碼好
5 注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）
6 將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，45天達到最佳口感
小貼士白酒的口感根據自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的
李子的水分要徹底晾乾或者擦乾，刀具和泡酒的器皿要消毒
泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤
白糖儘量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化
選擇硬一些的李子比較好儲存，可以隨喝隨新增白酒進去，也可以在浸泡好以後逐層去除掉上面的李子
泡酒的器皿儘量放在陰涼背光處，冰箱冷藏裡最好，若器皿太大，避免陽光直晒
浸泡一星期後，紅李酒的澀味開始變淡，兩週以後甜味釀了出來，著急的話這個時候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%
8樓：易秋英
白酒只有酒香味，做李子酒會有特殊的李子香味，而葡萄酒除了酒香味，還有葡萄特有的香味，放李子味道反而不一定好。
李子酒家常做法，正宗李子酒怎麼做
9樓：魂牽夢縈
主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒
調料：綿白糖
製作流程
1、將李子洗乾淨後徹底晾乾水分
2、水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀3、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下，徹底擦乾，將切好十字刀的李子鋪在罐子裡，一層李子一層綿白糖
4、將李子和糖都碼好
5、注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）6、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，45天達到最佳口感
李子酒的釀製方法
10樓：海棠鳳尾魚
李子酒材料：李子 1000g，冰糖 1000g。
做法：李子洗淨待幹，在果肉上劃上幾刀，好讓果汁流出，但切忌弄爛李子。冰糖搗碎，和原只李子分層（一層糖，一層李子）放入玻璃瓶。玻璃瓶封蓋，在陰涼處放6個月即可。
自制李子酒的正宗做法，自制李子酒怎樣做才好吃的做法
11樓：豪傑飛鴻
1.將李子洗
乾淨。2.用竹籤挑去李子蒂和黑色汙垢。
3.徹底晾乾水分。
4.水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀。
5.準備冰糖和米酒。
6.將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下，徹底擦乾，將切好十字刀的李子和冰糖鋪在罐子裡。
7.倒入米酒。
8.將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，60天達到最佳口感。
9.這是泡了一天的李子酒。
10.60天的李子酒。
12樓：匿名使用者
主料李子 白酒
綿白糖自制李子酒-【李子酒】的做法步驟
1. 公司有棵李子樹有10多年的樹齡了，這幾年開始長果子，今年六月，李子樹的果子又成熟啦，紅彤彤的掛在樹幹上，迎風搖擺，像是在向你打招呼一樣，實在忍不住去摘了吃，別味的鮮甜，跟水果店買的李子味道很不一樣，外形，味道竟然都有點像車釐子。下班之後，幾個同事一起去摘李子。
一不小心就撿了2大袋，吃不完了，就決定做李子酒啦，以前從沒做過，沒有任何經驗，就只能問度娘了。
2. 李子被打下來啦，落在草叢裡。
3. 躲的這麼隱蔽，還真不好找
4. 裝滿2個大袋，這只是一部分哦，是不是誘人呢？這種應該算半野生的了吧。
5. 是不是很像車釐子呢，很鮮甜的。
6. 把李子洗淨，晾乾
7. 洗乾淨之後更誘人了
8. 準備釀酒的材料1：綿白糖，據說用這個口感更好；李子和糖的比例5:1
9. 準備釀酒的材料2：刀 釀酒的器皿，高度數的白酒（我買的是56度）。
10. 刀和器皿洗淨，用開水燙幾遍，再用白酒蕩2遍。
11. 我是把李子切十字花刀，度娘上也有說切碎去核，反正這步很費時。我切了一個小時，都是淚呀。
12. 鋪一層李子，一層綿白糖，碼好
13. 加白酒沒過李子，蓋上蓋子，封好，放陰涼地就好啦。
14. 這個是第六天的狀態，到今天已經是是12天，都是長這樣。。。
15. 泡了一個多月，終於可以喝了。李子都泡的有點白啦，估計是李子吸收了白酒，擠出了果汁，所以李子酒度數不是很高，李子口感很脆但是很辣，吃一個就吃不消啦。
16. 色澤紅亮，口感順滑，很好入口，酒下肚的時候一股暖意從肚子往上冒
17. 撰寫製作步驟
18. 睡之前喝一點助睡眠又美容。
小貼士1.度娘上說半個月就好喝了，最好是45天，有條件的放冰箱，太多的就放陰涼的地方，把蓋子封好
2.一個器皿不要裝滿李子，最好裝一半，因為發酵中的李子要出水，還要產氣，你總得給它足夠的空間吧。
3.刀和器皿洗淨，用開水燙幾遍，再用白酒蕩2遍。這個消毒過程一定要做好，這可是決定你酒能否釀成功的關鍵步驟，不然就會發黴了。
4.如果要釀酒的話就不要加白酒這個步驟了。
5.我的李子酒大概泡了35天就開喝了，味道剛剛好，沒有辛辣味，一旦開封建議把酒倒出來放在冰箱儲存，不然酒會越來越辣。
6.我的小瓶李子酒是放在冰箱裡儲存的，結果泡的李子是脆脆的，大瓶的就放在外面，結果泡的的李子是軟綿的。看個人愛好儲存啦。
李子酒怎麼做好吃，李子酒的家常做法
13樓：高雅大氣很有笵
主料李子1500克米酒1500克冰糖300克 輔料甘草6克步驟李子酒的做法步驟11.挑選新鮮的青李。
李子酒的做法步驟22.將其放入容器，用米酒清洗乾淨。
李子酒的做法步驟33.用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。
李子酒的做法步驟44.將處理好的李子放入可密封的容器中。
李子酒的做法步驟55.加入用米酒洗淨的甘草。
李子酒的做法步驟66.加入冰糖。
李子酒的做法步驟77.倒入米酒。
李子酒的做法步驟88.蓋上蓋子，封好，放陰涼處儲存。
李子酒的做法步驟99.三個月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年（去年浸泡的李子酒）。
李子酒的做法步驟1010.啟封過濾出李子酒。
李子酒的做法步驟1111.將李子酒裝瓶，密封放陰涼處儲存。
酒家常做法，正宗李子酒怎麼做
14樓：高雅大氣很有笵
步驟李子酒的做法步驟11.挑選新鮮的青李。
李子酒的做法步驟22.將其放入容器，用米酒清洗乾淨。
李子酒的做法步驟33.用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。
李子酒的做法步驟44.將處理好的李子放入可密封的容器中。
李子酒的做法步驟55.加入用米酒洗淨的甘草。
李子酒的做法步驟66.加入冰糖。
李子酒的做法步驟77.倒入米酒。
李子酒的做法步驟88.蓋上蓋子，封好，放陰涼處儲存。
李子酒的做法步驟99.三個月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年（去年浸泡的李子酒）。
李子酒的做法步驟1010.啟封過濾出李子酒。
李子酒的做法步驟1111.將李子酒裝瓶，密封放陰涼處儲存。
自釀李子酒的做法步驟圖，自釀李子酒怎麼做
15樓：畸形的豬
用料新鮮李子
冰糖（白糖也可以）
自釀李子酒的做法
李子用清水洗淨過一遍涼開水 用簸箕裝著晾乾 放在外面太陽下晒晒 一定要沒有一點水哦
把晾乾的李子用刀劃些口子 然後一層李子一層冰糖 放入密封性好的容器裡 醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇 容器一定要乾淨 密封的玻璃罐是不錯的選擇
裝至8分滿 留些空間發酵 最上面一層可多放些冰糖 密封置陰涼處讓其自然發酵 3個月後就可以開封食用小貼士
怎樣泡刺李子酒
材料 1斤刺梨 1斤白酒 做法 將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1 1的比例混合，封壇儲存3個月，拿出來即可飲用。小貼士 最好用深秋後，即霜降後採收的刺梨，把刺梨破開兩半，把籽挖出來，分開晒乾，記住，不晒乾刺梨是沒有糖份的。籽晒乾後用篩子篩出毛後研碎再一起泡酒。開壇時要看...
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