1樓：匿名使用者
一般肉類湯上面漂著的有油(脂肪), 血液的凝塊, 組織液的凝塊, 結締組織凝塊, 等等.
如果吃太多這類東西, 膽固醇, 脂肪的攝入會變高, 容易造成心血管疾病, 脂肪肝等等
所以咱們做湯的時候會把這些沫子撈出來，這樣做出的雞湯就很清澈，很好喝了
推薦做法：
清燉雞湯
雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。很適合在這個季節喝
食材主料三黃雞700g 輔料鹽適量胡椒粉適量蔥適量姜適量紅棗20g
步驟1.三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂。
2.蔥姜切段。
3.表面用姜擦一下。
4.紅棗洗淨，浸泡10分鐘。
5.鍋中水燒開，放入雞焯一下。
6.另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗。
7.蓋上鍋蓋。
8.大火燒開小火燉1小時左右即可。
9.盛出，撒上胡椒粉和鹽即可。
小貼士1.雞可以用三黃雞或是草雞都可以。
2.可以適量加些枸杞子也很不錯。
2樓：匿名使用者
那是血沫還有些是汙雜東西，要把它弄出來你的雞湯才好喝
3樓：曉陽
一般是血沫子或雞油。
為什麼紅棗煮過後湯上漂一層白沫？
4樓：月底西廂
那是它的空氣含有糖份，對身體無害就是看著不乾淨.沒事的，撇出來就行了.
5樓：小田鼠
沸騰到極點的樣子
沒關係的
堅果類都這樣
6樓：烏山雪花大如席
煮很多食物時都有層白沫的，一般拿個勺撈出就可以了，是食物的油脂、雜質等。
7樓：真不幹正事
是髒東西。用勺子去掉就好了！！
什麼是豬腰條肉？為什麼有白色沫？
8樓：環保練功
呵呵,我看了想笑,我來告訴你.
1.腰條肉(五花肉)最好辨認,因為它是一層白(肥肉)一層紅(瘦肉)這樣堆積出來的.腰條炒菜燉菜,剁餡,晒肉乾比較好.
2.裡脊是從豬的脊骨上剔下來的肉,全是瘦的.這樣的肉做肉餡,炒京醬肉絲,魚香肉絲,切成片調味加澱粉氽肉片湯都可以.
3.豬肉分前肩,後座,裡脊,腰條;豬下水有頭蹄尾,心肝肺腸,腸分大腸(肥腸)小腸.豬肉的顏色以粉紅色為最佳,因為儲存的時間長短,溫度高低不同,肉的顏色可能有變化,冷凍的肉就是白粉色的.
比較忌諱的是,肉反覆化了凍,凍了化,影響顏色和口感.不管是從超市裡買的已經切好的成品,還是市場裡的鮮肉,回家後都必須親自清洗乾淨瀝乾水分後再食用,因為有太多你看不到的細菌在上面.
4.洗乾淨的肉可以直接炒菜做湯,排骨,脊骨在燉之前要焯,把骨頭和肉裡殘存的血水緊出來.燉湯的時候有白沫撇出來就可以了,或者也提前焯一下.
黨蔘最好和豬蹄一起燉,加點金針菇,營養價值高.
5.不要過於擔心,不是所有的豬都喂瘦肉精.豬吃的一點都不亞於人吃的,就是粗糙些,科學養豬衛生防疫都過關.
豬吃玉米,豆粕,魚粉,骨粉,鈣粉,微量元素;喝的是自來水;從出生開始打疫苗做疾病防疫;不同時期的豬吃的飯是不一樣的,公豬還吃雞蛋呢,說出來你信嗎?不要聽信讒言一棒子打死所有人.最後告訴你,我婆婆家辦的養殖場,專門養豬.
9樓：
是什麼肉已經不重要了，因為你已經買了。你做瘦肉湯 排骨比較好，帶點骨頭的肉做湯好。如果肉的顏色是一種很淡的一種顏色，可能就是裡脊肉，就是脊椎裡的。
如果是紅白相間的就是五花肉。挺你說的這個名字應該是豬肚子上的肉，這部分的肉，很一般。說白了不是很好。
豬腰條肉可能就分在這一類。前後腿的肉，都可以下次有時間好好選擇把，呵呵，我以前幫人家殺過豬就知道這麼多。不過我可不是殺豬的 哦 。
煮肉有 泡沫是 很正常的哦 。不過要是 血色的最好撇掉。
10樓：仙妮亞瑞兒
肉特別白?肉是分位置的,有的位置就比較紅,有的位置就相對白一些,但也接近於粉色吧.
另外放熱水裡肉本來就出沫,但是好肉應該不會出很多,一般聽人說是為了把血水過出來,我也不太懂,只是依照傳統,一般是把沫用勺子舀出就可以.
豬腰條肉是不是獨立兩旁沒有切過的條兒肉?我覺得應該是豬里肌.
11樓：匿名使用者
五花肉，就是你這種，一層瘦一層肥，炒菜吃和燉都行，煮湯放，蔥薑蒜，花椒大料，糖，醬油鹽，
白沫必須整出來，第一次煮的湯也要扔掉，煮大約4-5分，然後再放佐料。
黨蔘是中藥，沒放過。
12樓：栩栩如生
這個是豬的梅條肉，是豬肉最嫩的地方，是煮湯最美味的一塊肉，它適應病人和生產婦女，要多吃。湯上漂著白沫是因為你沒有處理乾淨，要先把買回來的豬肉放到清水裡泡一下，拿出來煮湯，煮湯的時候如果還有白沫，就用勺子把白沫舀掉。超市裡的肉不可能是死豬肉或者母豬肉，只有菜市場才會有，菜市場的肉是不用檢驗的。
13樓：匿名使用者
豬腰條肉 又叫裡脊肉 背柳
是全瘦 最嫩的地方 這肉一般是用來炒的
你說那肉外面有白色粉末就不知道是什麼了
但煮肉時 在水要開時會有 浮沫 那是不能要的 要將他舀出來
14樓：匿名使用者
小心呀！！這個時候好多豬都放了瘦肉精來養
沫字的意思是什麼，沫字什麼意思
拼音 xi ng r y m 解釋 濡 沾溼 沫 唾沫。泉水乾了，魚吐沫互相潤溼。比喻一同在困難的處境裡，用微薄的力量互相幫助。出處 莊子 大宗師 泉涸，魚相與處於陸，相呴以溼，不如相忘於江湖。近義詞 同甘共苦 生死與共 反義詞 自私自利 用法 偏正式 作謂語 定語 賓語 狀語 含褒義 非桀也，不如...
沫字的意思是什麼，沫字什麼意思
沫拼音 m 簡體部首 氵 五筆 igsy 總筆畫 8 解釋 1.液體形成的許多細泡 子。泡 2.指 唾沫 相濡以 唾沫。液體形成的許多細泡 子。泡 指 唾沫 相濡以 通 末 竭，終止。形聲。從水，末聲。本義 沫水 1.唾沫 tu m 唾液的通稱。2.泡沫 p o m 聚在一起的許多小泡。3.相濡以沫...
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