1樓：撿心事的兔子
準備材料：奶油乳酪250g、糖35g、自制老酸奶35g、淡奶油110g、蛋液55g、消化餅乾60g、黃油30g、可可粉3g
製作步驟：
1、準備材料
2、餅乾用料理機打成粉狀加入融化的黃油
3、拌勻後倒入6寸活底正方形烤盤中壓實後冰箱冷凍10分鐘待用4、奶油乳酪軟化（我是用微波爐加熱20秒左右）加入糖用手抽攪打均勻5、分次加入酸奶、蛋液和淡奶油
6、繼續用手抽拌勻（每次放入材料時候都要拌勻後再加入另一個材料）7、倒入模具中（留一點芝士糊待用）
8、剩下的糊加3克左右的可可粉拌勻裝入裱花袋9、以線狀形式擠在芝士糊表面，然後用牙籤隨意劃出你中意的大理石花紋10、烤盤中裝入熱水放烤箱最後一層，將烤網放在烤盤上面一層放入芝士糊烤制，烤箱中下層120度70分鐘
11、成品圖
2樓：七夜西涼
芝士條就是乳酪條（以下內容是拷百科裡的，親可以參考）乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。 生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。
然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測，備以充飢解渴。 壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。 熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。
製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
菜譜口味
清香味製作工藝
烤食用方法
零食原料
主料:小麥麵粉 55克 小麥富強粉 125克 輔料:起酥油 150克 雞蛋 15克 乳酪 25克 調料:豬油（煉製） 20克 各適量
製作方法
1.先將酥皮中的起酥油（150克）和高筋麵粉（55克）一起攪拌均勻； 2.將高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、白油及攪拌均勻的材料一起製作酥皮面團； 3.
將完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長寬65×40釐米的長方形酥皮面皮後，再靜置鬆弛30分鐘； 4.使用刀子將麵皮切成長40釐米、寬32.5釐米的兩片面皮； 5.
取其一片面皮，刷上一層全蛋液後再撒上乳酪粉，再覆蓋上另一片面皮； 6.然後再分切成寬0.8釐米數個長條形狀的長形麵皮； 7.
用手將長形麵皮捲成螺旋狀； 8.再於表面上刷上一層全蛋液並撒上乳酪粉，放入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
3樓：淺颯颯
用料高筋麵粉 45g,低筋麵粉 19g, 白砂糖 5g,鹽 2.5g,水 32ml,蛋黃 1/3個,酵母 2g，奶油乳酪 20g，白砂糖2 3-10g，馬蘇裡拉芝士 65g
1，將除了奶油乳酪、白砂糖2和芝士之外的所有材料揉到擴充套件階段，一發完成後，取出滾圓排氣，醒發15分鐘。
2，用手將麵糰均勻地推滿披薩盤
3，用叉子叉出均勻的小孔，烤箱預熱200度，烤5分鐘定型。
4，烤的時候將白砂糖2加入室溫軟化的奶油乳酪拌勻。
5，取出餅皮，把奶油乳酪均勻地抹在餅上
6，鋪上厚厚的馬蘇裡拉芝士。
7，入烤箱，中層上下火200度，烤12分鐘左右，至芝士融化，表皮金黃。
烹飪美食 20
4樓：問問你的心
蘿蔔雕刻出來的花,直接放盤子裡就是了
5樓：繽紛飄零
我說了你可別不高興啊 呵呵
菜花好象可以
6樓：真莉莉畢田
有~~有種土做法就是把茄子放在炭火裡燒熟,刨掉皮加蒜青椒一起剁碎入味.最後烹點熱油!味道^^美級
7樓：刑俊勵流
香瓜西米露
①將熱水、冰糖放入碗內高火2分鐘
。②再放入100g西米高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
剁椒魚頭（湘）
原料：胖頭魚頭1個、湖南剁椒適量、味精3克、鹽3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克。
做法：1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。
2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2—3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上放上切好的薑絲適量。
3.上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2—3分鐘即可。
朱洪武豆腐（徽）
原料：嫩豆腐500克，肥瘦豬肉100克，蝦仁25克，雞蛋4個，肉湯150克，熟豬油、蔥、姜、鹽、味精、料酒、溼芡粉、醋適量。
做法：1.豬肉切末，蝦仁剁碎加精鹽、溼澱粉拌勻，和蔥、姜、肉末煸至鬆散，烹入料酒、味精、精鹽炒和後，用溼澱粉勾芡成餡。
2.豆腐切厚片，將餡分成12份，分別放在豆腐片上拌勻，蓋一片豆腐製成豆腐生坯。3.
雞蛋清攪成泡沫，加澱粉調成糊。4.油燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋泡糊，逐個炸至變色撈起，油溫升至七成熱時，重炸至金黃色撈出。
5.清湯中加入豆腐、精鹽、白糖以小火燒開加醋勾芡即可。
蟹粉獅子頭（蘇）
原料：豬五花肋條肉300克，青菜心100克，蟹粉（肉）50克，鹽、味精、黃酒、蔥末、薑末適量。
做法：1.將豬肉洗淨，出骨去皮，把肥肉和瘦肉分別細切、粗斬成細粒狀，放入缽內，加黃酒、鹽、蔥花、薑末、蟹粉拌和。
2.將肉餡做成5個大肉圓，將蟹黃分別插在肉圓上，放入空的湯碗蒸30分鐘取出，使肉中的油脂溢位。3.
將切好的菜心經熱油鍋煸炒至翠綠色取出，取砂鍋一隻將煸好的青菜心放入，再放蒸好的獅子頭和肉汁，蓋上鍋蓋放爐灶上燒滾後上桌食用。
西湖牛肉羹（浙）
原料：牛肉1小塊,香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1.牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開後洗去血沫盛出。
2.香菜切碎，香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內備用。3.
鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。4.用溼生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可
烹飪美食做菜
8樓：孤寂星痕
1。肯定不是油的問題！不要用豬油！對身體不好！
2。最好用植物油，做素菜我有一個竅門就是用蒜嗆鍋，素炒，在勾一點明芡。有一種很特別的香味~~~
3。紅燒的話，雞鴨魚都有不同的做法，我比較清楚魚的，先將魚放在油鍋裡炸至表皮金黃，撈出備用，再用蔥姜嗆鍋，加入醬油，少許醋，鹽，雞精，糖，料酒，八角，花椒，將魚放入加入少許水，最後加入蒜，開鍋後煮一會兒，就好了~~~~很香的~~~~
9樓：匿名使用者
1.不一定非要用豬油，可能是做菜方法不對，多多請教別人吧
2.一般是全部用豬油，和植物油入鍋順序是一樣 的
3.這個。。。。每一個菜做的方法是不一樣的，口味也不同，一般是放料酒，醬油，醋
10樓：微塵中的大世界
看。做菜的全過程 。
11樓：白開水黃瓜
最好不放豬油，膽固醇高
12樓：匿名使用者
其實，你可以用橄欖油，橄欖油做的菜味道好，對人身體也有好處，豬油畢竟是動物油，對人不是很有利，也容易被人吸收進去轉化成脂肪。
中國烹飪具體有哪些美食
怎樣烹飪出最好吃的美食
13樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
14樓：匿名使用者
你懂廚藝嗎？不懂的話，你做不出好吃的食物．懂的話，你可以買書自己實踐．
沒有最好吃的美食，只有不斷實踐才有更好吃的美食
15樓：匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ，這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典，為美食界 推崇。
因時制宜，因地制宜，因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗
16樓：匿名使用者
技術夠硬！
心情夠好！
經驗夠足！
材料夠用！
助手夠用！
愛心夠足！
17樓：魚子寧
用心做···········每個人的口味不一樣，但是隻要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東
18樓：阿莎麥粒
看你是什麼口味的
買點關於菜譜的書籍研究一下，慢慢的就會摸到門路了
19樓：匿名使用者
從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做
20樓：匿名使用者
要有耐心的去學習，去嘗試
21樓：匿名使用者
用心做出來的東西 都不錯！
22樓：檸檬飲
多做做手藝會變好的。
中國烹飪美食
23樓：百度使用者
用幾個字概括就是：鮮、淡、味、養、健康、甜廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。
而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得「食在廣州」的美譽。廣州菜有三大特點：
一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳餚； 二是即開刀、即烹和即席烹製，獨具一格，吃起來新鮮 火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛。 潮州菜是在廣東菜中佔有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鮮和畜禽為原料，擅烹以蔬果為原料的素菜， 製作精炒，加工多樣。
可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒 、烤、焗、滷、薰、扣、泡、滾、拌，刀工 講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最具特 色。 東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味， 講求酥、軟、香、濃。注重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。
做法上仍保留一些奇 巧的烹飪技藝，具有古代中原的風貌。 粵菜三特點 粵菜選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。
鷓鴣、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說；貓、狗、蛇、鼠、猴、龜，甚至不識者誤認為」螞蝗」的禾蟲，亦在烹製之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，每令食者擊節讚賞，嘆為「異品奇珍」。 粵菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，2023年「廣州名菜美點展覽會」介紹的就有5457種之多。 粵菜的第三個特點是，注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。
而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹；此即所謂五滋六味。
24樓：你大爺
粵菜的風味特點是：選料廣博奇雜，技術、菜式廣納百川，有濃厚的南國風味，菜餚講究鮮、爽、 嫩滑，夏秋清淡，冬春濃郁。
如何烹飪出美食？
25樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
26樓：
這個要常常自己動手，要動腦子想，最重要的是火候和作料的放量，多多做，你就能知道放多少量大概在什麼味道，自然就能隨自己的心意整出自己想要吃的美味了。
芝士烤蘆筍的做法步驟圖,芝士烤蘆筍怎麼做
用料蘆筍 450g 橄欖油 2湯勺 鹽 適量 黑胡椒 適量 乳酪碎 1 2量杯 芝士烤蘆筍的做法 烤箱回預熱到200度。蘆筍洗答淨,切去老根。平鋪在鋪有錫紙的烤盤內,加入鹽,黑胡椒以及橄欖油,混合均勻。最後撒上乳酪碎。入烤箱烤至約8 10分鐘,芝士微焦。檸檬烤蘆筍的做法步驟圖,檸檬烤蘆筍怎麼做 用料...
肉醬芝士焗意麵的做法，肉醬芝士焗意麵怎麼做
用料意麵 一把 番茄bai 1個 豬肉du沫 適量zhi 蒜頭 2瓣dao 洋蔥 半個 芝士 馬蘇裡拉或內芝士片都可以容 適量番茄醬 適量 意式肉醬芝士焗意麵的做法 把意麵放入盛有水的鍋中，加點鹽，煮十分鐘。洋蔥和蒜頭切小丁，番茄去皮切小丁。鍋中放入一點油，加入洋蔥和蒜頭煸香。放入番茄丁翻炒至番茄變...
芝士培根烘蛋怎麼做，芝士金槍魚烘蛋的做法，芝士金槍魚烘蛋怎麼做
芝士培bai根烘蛋的做法 將培根切du成小片，入鍋炒2分鐘 放入zhi切好的紅椒，翻炒至dao紅椒變軟內放入蔥花，九層塔，玉米容慄 再翻炒。沒有九層塔可以用菠菜和青豆也不錯 均勻撒入羊酪塊 parmesan 乳酪磨成粉狀，和6個雞蛋和黑胡椒粉一起攪拌均勻，然後倒入鍋內。開大火煎1 2分鐘，但不要攪拌...