1樓：阿肆說教育
用料主；料胡蘿蔔100克白菜300克。
輔；料蔥花5克蒜片3克辣椒1根香菇80克食用油5毫升。
炒白菜的做法
1、準備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿蔔片、白菜段。
2、白菜、胡蘿蔔、香菇焯水30秒。
3、倒入食用油，放入蒜片、蔥花、辣椒，大火爆香。
4、倒入白菜、香菇、胡蘿蔔片，翻炒均勻。
5、加白胡椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，裝盤即可。
6、出鍋即可食用。
2樓：苦苦的掙扎
準備紅椒，大蒜，五花肉，大白菜，把五花肉切成絲，大蒜拍碎，紅椒也切成絲，白菜的葉子分離，把菜切成條狀，菜葉中間切上一刀，鍋裡面加油燒熱，五花肉絲先放進去，炒出香味炒出味，再把蒜子放進去翻炒一下，加入白菜杆大火炒軟，一定要把白菜杆先放到鍋裡面炒，這樣會更加好吃，等到炒軟以後加入紅辣椒絲，白菜葉大火翻炒均勻，不要加水，翻炒幾下，改成小火，把調料放進去，需要醬油以及食鹽，一直炒到菜葉變軟就可以用大火收汁，收的差不多的時候加入一些蒸魚豉油，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
炒白菜的技巧
想要把炒白菜做得好吃，一些技巧還是需要掌握的，很多人把白菜洗乾淨，切好放到鍋裡面直接炒，其實下鍋之前需要把洗乾淨的白菜杆和菜葉分離，這樣可以先把菜杆抽水，它是比較硬的，炒之前焯水就可以節約時間，先把選單炒一下，然後再放入菜葉，這樣就不會出現菜杆還沒有熟，菜葉已經爛掉的情況。把調料攪拌均勻放進去後，大火爆炒一分鐘左右，這樣炒出來白菜口感是最好的，吃起來也相當不錯。
白菜可以和什麼一起吃
白菜可以和牛肉一起吃，能夠達到開胃健脾作用，身體虛弱的人群就非常適合，牛肉裡面含有蛋白質成分，補脾胃的作用就非常明顯，白菜裡面又含有非常豐富的粗纖維，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，避免便祕情況出現。
白菜可以和豆腐搭配在一起吃，豆腐裡面的蛋白質含量是非常豐富的，又可以被人體很好的吸收利用，在白菜的作用下可以讓維生素b族被身體更好的吸收，還可以補充賴氨酸以及鈣質，達到強壯筋骨作用，讓膽固醇降低。
白菜可以和牛奶搭配在一起吃，牛奶可以達到生津潤腸，滋養心血以及益肺胃作用，當出現身體疲倦精力不足以及身體虛弱等問題都可以適當的吃一些進行調理，可以起到很好的調理身體作用。
白菜的營養價值
白菜可以達到潤腸通便作用，因為它裡面含有很多水分，膳食纖維的含量又非常高，所以腸道蠕動的速度變快，消化功能也會更好，避免便祕及大腸癌出現。
吃一些白菜可以美容養顏，它裡面的水分以及維生素含量比較高，經常吃的話就可以補充身體所需要的水分，避免色素沉澱，天氣乾燥的時候可以適當的多吃一些。
在中醫方面認為白菜還可以把身體裡面的熱量有效的清除，達到養胃效果，需要準備一些白菜搗爛，把汁液取出來，然後和麥冬，百合搭配在一起，加入適量的水煎煮以後來喝，胃部疼痛的問題能夠得到有效的解決。
吃一些白菜還能達到消脂**作用，它裡面的水分含量非常豐富，膳食纖維也非常多，可以讓新陳代謝的速度變快，預防皮下脂肪堆積，是一款很好的**食物，想要**的人可以做一些醋溜白菜來吃，並不需要節食，是一種很簡單的**方法。
吃白菜還可以預防乳腺癌，合理分解造成乳腺癌出現的化合物，所以女性朋友就應該適當的吃上一些，白菜裡面的鈣質含量也非常豐富，能夠讓身體發育變得更好，避免身體缺少鈣質，也可以讓發育更好，預防骨質疏鬆出現，還可以預防佝僂疾病。
3樓：原海秋
下面將分享炒包菜的家常做法教程，廚房小白們還要再瀏覽一分鐘。
食材：包菜、五花肉、蔥薑蒜、八角、花椒、香醋、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、食用油
家常菜炒包菜的做法步驟：
1、五花肉或前腿肉洗淨，切成片或絲；
2、包菜切掉根部，一葉葉掰下來，手撕成片，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，沖洗一下，瀝乾水分；
3、準備好蔥薑蒜，八角和花椒，乾紅辣椒切絲；
4、炒鍋中加入適量食用油，加入肉片或肉絲煸炒出油脂，加入少許料酒；
5、加入八角、花椒、乾紅辣椒絲、蔥薑蒜，爆香；
6、放入包菜，大火爆炒至斷生，沿著菜邊沿淋入適量香醋，調入一勺生抽，一勺蠔油；
7、加入適量的食鹽和少許的白糖調味，大火翻炒三十秒，即可出鍋裝盤。
4樓：匿名使用者
小白菜最常見的吃法就是清炒，炒小白菜其實也講究方法，怎麼炒小白菜好吃呢?今天教大家一道豆瓣醬炒小白菜，這道菜加入了豆瓣醬，鹹香味濃，口感清脆，非常好吃。
怎麼炒小白菜好吃
食材：小白菜400克、豆瓣10克、蒜末適量、薑末適量、幹辣椒段2克炒小白菜的家常做法：
1、小白菜掰散掐成段；
2、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、幹辣椒，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入小白菜炒至斷生；
3、最後，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士：
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜，具有降低血脂、寬腸通便的作用。
爛糊白菜怎麼做？
5樓：美食阿詠
爛糊白菜白菜軟爛湯濃，要點就是炒白麵時可加油，也可不加，炒白麵時注意火候不要炒糊
6樓：匿名使用者
大白菜煮熟煮爛加牛奶和火腿粉絲
7樓：澹容
菜譜名稱 爛糊白菜
所屬菜系 北京菜
所屬型別 地方特色
基本特點 北方冬季家常菜。大白菜為北方冬季主要蔬菜，含有人體所需的多種營養成份，有「蔬菜之王」的美譽。配以鮮豬肉或海米烹製，味道更為鮮美。
基本材料 ·白菜1000克，
·白菜1000克，
·金華火腿茸60克，
·雞清湯250克，
·精鹽10克，
·生粉、雞粉各20克，
·料酒、香油各10克，
·糖3克，
·胡椒粉5克，
·油50克。
·餅20張
烹飪方法
1.將清湯燒開，加入白菜，煮熟後撈出；
2.炒鍋至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、鹽、料酒、香油、胡椒粉、味精、澱粉拌勻，收汁勾芡，淋入菜上即可。
微波爐做法
1.將白菜撕開去葉，梗部切7釐米長，洗淨瀝水。用膠袋裝好菜葉置轉盤**。
菜梗分3包包好，置於轉盤近邊沿處。大火熱10分鐘，菜涼後解開膠，按放射形逐層碼在中碗內，每層之間淋次火腿茸，菜葉則蓋面；
2.調勻雞湯、雞粉及鹽，倒入菜中，用膠膜包緊。大火熱8分鐘至菜全軟為止，潷出汁液；
3.用菜葉調勻芡汁料，再加入熱菜汁打勻，大火熱2分鐘；
4.將碗內白菜扣在深碟上，淋上芡汁，用其餘火腿茸作裝飾即可。
營養價值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。
爛糊白菜的做法
8樓：金芃閣
製作爛糊白菜只需將肉和白菜加調料炒好即可。
具體做法：
一、準備材料：大白菜半棵、五花豬肉250g、鹽、雞精、 醬油、料酒、姜、蒜。
二、製作步驟：
1、五花肉、白菜分別切粗絲，姜蒜切碎。
2、肉絲用溫油炒散，放蔥姜、醬油。
3、白菜下鍋，放鹽、料酒炒至菜酥爛。
4、放雞精調好口味即可。
9樓：阿光
1.將清湯燒開，加入白菜，煮熟後撈出；
2.炒鍋至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、鹽、料酒、香油、胡椒粉、味精、澱粉拌勻，收汁勾芡，淋入菜上即可。 1.
將白菜撕開去葉，梗部切7釐米長，洗淨瀝水。用膠袋裝好菜葉置轉盤**。菜梗分3包包好，置於轉盤近邊沿處。
大火熱10分鐘，菜涼後解開膠，按放射形逐層碼在中碗內，每層之間淋次火腿茸，菜葉則蓋面；
2.調勻雞湯、雞粉及鹽，倒入菜中，用膠膜包緊。大火熱8分鐘至菜全軟為止，潷出汁液；
3.用菜葉調勻芡汁料，再加入熱菜汁打勻，大火熱2分鐘；
4.將碗內白菜扣在深碟上，淋上芡汁，用其餘火腿茸作裝飾即可。
圓白菜怎麼做好吃
10樓：生活類答題小能手
爆炒圓白菜
1、圓白菜洗淨去除大筋，葉子切成塊。
2、幹辣椒洗淨，切段。
3、鍋內倒油燒熱，放入花椒炒出香味後不要撈出。
4、倒入乾紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
圓白菜雙名甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花白、捲心菜、包菜。如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。爆炒圓白菜是一道家常菜譜，主要原料是圓白菜、乾紅辣椒，調料為鹽、花椒等。
該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維c含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。
這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
11樓：靜靜很愛美
圓白菜這樣做可下飯了，喜歡的老鐵雙擊收藏，感謝支援
怎樣讓炒白菜更好吃
12樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
13樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
14樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
15樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
16樓：匿名使用者
白菜在烹飪的時候如果要口感脆一些，加少量白醋，如果要口感綿軟的話，就用開水燙一下，這樣都能使白菜的味道更好。
17樓：匿名使用者
白菜和土豆片一起炒，稍微點一點醋
這樣使得白菜更脆，更爽口
18樓：稀飯單眼皮
太多了，寧缺毋濫，看不過來
19樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌大白菜》下期更新菜品《你
羊肉片炒白菜怎麼做羊肉炒白菜的做法
需要提前準備的材料有 羊肉片300g 白菜400g 食鹽適量 醬油10g 調和油適量。1 白菜洗淨。2 切內成細絲。容 3 蔥薑蒜大料。4 羊肉片放少許嫩肉粉 山楂酒 美極鮮醬油 姜粒 五香粉拌勻醃製20分鐘。5 鍋裡放油中火燒熱，放入醃製好的羊肉片翻炒七分熟。6 把炒到七成熟的羊肉片盛入盤中待用。...
木耳肉絲炒白菜的做法，木耳肉絲炒白菜怎麼做
木耳肉絲炒白菜的做法 食材主料 大白菜500克 胡蘿蔔50克 豬肉片100克輔料油 適量鹽適量黑木耳 適量醬油 適量澱粉 適量料酒 適量步驟 1.白菜 胡蘿蔔切條 2.木耳提前泡發，撕成小朵 3.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片 醬油煸炒4.放白菜 胡蘿蔔煸炒 5.加水 6.熟後加鹽 木耳，翻炒幾下即可...
白菜炒醃肉的做法,白菜炒醃肉怎麼做好吃,白菜
主料bai 醃肉50g 白菜300g 輔料du蔥適量 zhi鹽 適量醬油適量醋 適量步驟 1.醃肉切片,dao白菜切絲。內蔥切蔥花備容用。2.熱鍋坐油,爆香蔥花,然後放入切片的醃肉翻炒出油。3.放入白菜絲。4.加鹽醬油調味。5.出鍋前加幾滴醋。6.出鍋嘍,和小時候媽媽做的一樣好吃。食堂大鍋菜經典菜譜...