1樓：你不懂
鴨腿可以燉土豆的。絕對美味。把土豆去皮，切塊然後放入水中浸泡，洗一些大蔥，切成段，生薑洗淨切片。
把鴨腿肉切成小塊，洗乾淨後放入水中焯一遍，撈出來，把姜蒜、辣椒還有鹽、料酒、醬油等調味料放入鴨腿中醃製。醃好後把鴨腿放入油鍋中炒，再加一些調味料調味，倒一些熱水，換大火煮，煮沸後改成小火慢燉，然後把土豆塊倒進去，撒一些香蔥，就可以出鍋了。上次週末媽媽做的鴨腿燉土豆，吃完之後都不帶滿足的，然後又讓媽媽做了一份。
嗯，好吃！
2樓：康小寧
鴨腿劃三刀，半勺花椒和水和鴨腿一起放入鍋裡煮開，繼續煮1分鐘讓血沫出來。洗淨瀝乾備用。鍋裡放油，放入鴨腿煎兩面金黃。
撈出備用。油全部倒掉，鍋裡沾的油，小火煸炒豆豉醬，花椒，辣椒，蒜。出香味。
兌水，加老抽，米酒，蔥結，薑片，煮開。放入鴨腿。大火滾開，小火燒40分鐘。
調入鹽，雞精。大火收微幹即可。然後醬料很好的融合在一起。
醬燒鴨腿就做成了，那味道很美味。
3樓：夏娃視聽
醬鴨腿的做法：
用料：鴨邊腿1個、蔥姜適量、鹽適量、紅糖適量、醬油適量、雞精適量、五香粉等。
做法：1、準備一個鴨邊腿，洗淨。
2、鍋裡放水燒開後，把姜和鴨腿放入，煮十分鐘左右，然後撈出瀝乾水份。
3、把瀝乾水分的鴨腿放入醬油，紅糖抹允，醃半個小時，時間長點更入味。醃鴨腿的調料不要倒掉，等會可以再用。
4、醃好後的鴨腿瀝乾，鍋內放少許油，把鴨腿放入炸一下，然後放入剛醃鴨腿的調料，不夠的話還可以再適量加一點，加水蓋鍋燒，小火慢慢燒。
5、小火慢慢燒至湯汁收得差不多了關火。
6、先把鴨腿取出，涼一下切塊裝盤。
7、把切好的蔥放入鍋裡的湯汁，燒燒加熱。
8、把湯汁澆在鴨腿上，就完成了！
4樓：銘刻
好久沒有吃鴨肉了，這次去超市看到有新鮮的鴨腿，就買了兩個，想著炒著吃，女兒說不想吃炒的，讓我想別的做法。夏天是吃燒烤的季節，就做烤的，可用烤箱太麻煩了，烤熟了鴨腿，家裡就很熱了，看到電餅鐺， 我就想著還是煎省事，味道差不多少，不加油煎出來的一樣的健康美味，加了辣椒粉和孜然粉吃起來真是燒烤的味道，香酥鴨腿，外皮香酥，鴨肉香嫩可口，孜然粉香味濃濃開胃好吃。
5樓：辰星
鴨肉是秋冬養生的最好食補食材，鴨肉具有大補虛勞，養胃生津等作用，芋頭是當季食材，營養豐富，是鹼性食物，經常食用能增強人體的免疫能力，具有防癌和抗癌的作用。香芋風乾鴨，這道鴨肉是先用花椒和鹽炒香後一起醃製風乾再烹飪的，口感鮮香入味，很棒哦。
6樓：尹朶月
風乾醬鴨腿是很好吃的。除了味道鮮鹹香之外，而且鴨肉非常的入味精緻，經過先醃製烘烤再放入滷汁之後，鹹香的鴨肉裡回味是淡淡的香滷水味。有次同事吃了一次，連連稱讚我做的好吃呢。
7樓：阿桑球球
立秋了喝點鴨湯清補下吧。這次配料的是木耳及藕段入秋了可是熱意還會很濃所以多吃點菌，多吃點藕還是很不錯的。當季也是吃這藕的季節而且藕配鴨也是極為相搭。
木藕鴨腿湯，簡單操作，然後味道很好吃。
8樓：律政先鋒
我覺得烤鴨腿最好吃，用錫紙包著，裡面放一些八角，桂皮還有香葉等等做成的調味料，塗在這個鴨腿上，再劃幾刀，然後再放進火裡面去烘烤。
9樓：幽幽啊
紅燒啦，悶燉啦，爆炒啦等等都比較好吃的。
10樓：農家小妹婉兒
炒了煮沾辣椒吃。不過小孩子和孕婦少吃。畢竟有辣椒。
11樓：奮鬥青年阿元
在我看來，就是紅燒鴨腿最好吃，提前將鴨腿劃一些口子，然後放入佐料，準備好紅糖，就可以開始紅燒了。
請問，鴨腿怎麼做好吃？
12樓：匿名使用者
上海醬鴨腿
製作方法很簡單，而且做出來的鴨肉軟而不爛，香味撲鼻，這個方法做整鴨，半鴨，鴨腿鴨翅都可以。
食材：鴨腿2只，蔥薑蒜適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1小勺，冰糖2大塊，油1湯匙，清水2大碗八角、桂皮、香葉少量。
做法步驟：準備食材，普通的生抽老抽都可以。鴨腿焯水，洗去浮沫。
熱鍋冷油，鍋中放少許油，放入鴨腿，小火煎至表皮微黃。鴨腿盛出備用，鍋中留底油，放入蔥薑蒜和香料煸出香味。放入鴨腿，皮朝上(這樣才能燒入味)放入料酒，老抽，生抽，兩大碗水，燒開。
把大塊冰糖敲碎撒在鴨子表皮，用湯汁淋上去把冰糖溶化，這樣做出來色澤漂亮，放一小勺鹽。蓋上蓋子，中小火煮1個半到2個小時後大火收汁。盛出待涼。
切塊就可以享用，肉質已經酥軟很好下刀。
小貼士：可以根據自己的口味條件生抽老抽鹽和冰糖的分量，白糖也可以，但是冰糖味道更好。
13樓：士萍和憶遠
1.鴨腿剁成塊，土豆切成塊
2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可
鴨腿怎麼做好吃？？？
14樓：匿名使用者
家常醬鴨腿
用料 鴨腿 2只 老抽 1勺 生抽 1勺 蔥 2段 姜 3片 蒜 2瓣 八角 2個 桂皮 2塊 冰糖 2克料酒 1勺 芝麻 2克
家常醬鴨腿的做法
1.洗好的鴨腿，用水焯一下2.準備好蔥薑蒜、冰糖、香葉、八角、桂皮；3.
蔥薑蒜爆香，放入鴨腿；4.加入生抽、老抽、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮、冰糖，加入適量水開燉；5.燉一小時後，大火收汁，盛盤，切上幾刀，散上芝麻、蔥花即可。
外婆醬鴨（記憶中的味道）
用料 鴨腿 3只 老抽 3勺 生抽 2勺 南乳汁 1勺 蠔油 2勺 冰糖 50克 八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒 適量 五香粉 少許 蔥姜 少許 黃酒 100克
外婆醬鴨（記憶中的味道）的做法鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮那一側扎幾個眼子，然後放入鍋中少許油煎至兩面金黃濾出多餘的油，將剩下所有的材料倒入鍋中，加清水沒過鴨腿（我選擇了使用調味袋）大火煮開，蓋上蓋子轉小火繼續煮1個小時，然後熄火，讓鴨腿在湯汁中浸泡1個小時便於入味大火收汁，用小勺不停將湯汁淋在鴨腿表面，直至湯汁濃稠取出燒好的鴨腿徹底晾涼斬塊擺盤即可
鴨腿怎麼做好吃?
15樓：勵君豪
鴨腿，我們把它做成鹹鴨腿是非常好吃的，用來燉黃豆是非常美美味的
16樓：等等等等
這種建議你可以用紅燒鴨腿的做法，經過長時間的醬油燉煮。
17樓：生活**解惑
鴨腿可以直接紅燒著吃，將鴨腿給它切成小塊，或者是直接整個鴨腿放在鍋中擼，這樣做出來的鴨腿也是非常簡單的，而且口感也是非常美味的，一般非常適合家庭來使用
18樓：開穎慧
雞腿怎麼做好吃？你把雞腿洗好，洗乾淨。放在盤裡。
用刀劃劃。放上鹽花椒麵，醃上半個小時。鍋裡放油。
監製雞腿兩面。間黃。這樣鍋裡放上可樂。
把可樂熬幹。雞腿也就可以了。這樣的可樂雞翅是最好吃的了。
你也去試試吧！
19樓：夏格格麻麻
鴨腿還是要醃製半個小時左右，這樣的話會比較入味比較好吃。
20樓：
老鴨腿，我們會用擼來吃，先用那個料酒醬油醃製一下，胭脂到差不多的時候，放到那個鍋裡去煮煮有半個，半個鍾就可以了，等一下那個肉比較軟，比較好吃
鴨腿怎麼做好吃？ 20
21樓：匿名使用者
準備一條鴨腿，洗乾淨
然後一點一點拆去骨頭，把皮肉整個攤開
煎鍋燒熱，放少許油
把帶皮的那一面朝下放進煎鍋裡，由於雞皮上有油，煎著煎著就會油多起來，想要皮煎的脆脆的，那麼整個過程你要一次次的把多餘的油舀出來。
雞腿煎到一面金黃以後小心的翻面，然後用一大勺照燒醬加少許高湯或者清水攪拌均勻，倒在鍋裡，記得不要從雞腿上方淋下去，鍋裡的汁也千萬不能沒過雞肉的2/3，然後轉小火，慢慢的燒，燒乾了之後再加，再燒，直到雞肉全熟了為止。
把雞腿取出，切成塊，這時候雞腿可是鬆脆的咔嚓咔嚓響哦~裝盤之後淋上鍋裡剩餘的醬汁就可以了。如果沒有照燒醬，可以用一大勺蠔油加少許白糖，生抽，一點點料酒調和起來代替照燒醬。
鴨子怎麼做比較好吃？
22樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
23樓：月亮愛你
鴨子可以做成紅燒鴨子，加入辣椒、大蒜、八角等材料做出來的很好吃。
主料：鴨子500克。
輔料：辣椒2-3個、生薑1塊、大蒜子3瓣、八角1-2個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖2塊、鹽1勺、醬油2勺。
1、鴨子切塊焯水。
2、準備好配料。
3、把香料冷油爆香。
4、倒入鴨子爆炒。
5、倒入醬油繼續翻炒。
6、倒入水沒過鴨子，然後放入鹽，冰糖，蠔油，蔥結，轉中小火燒至半個小時。
7、大火收汁倒入辣椒塊。
8、紅燒鴨子成品圖。
注意事項：紅燒鴨子要選者新鴨子，如果覺得新鴨不好吃也可以買老鴨，但是要用高壓鍋壓15分鐘之後再去燒。
24樓：阿政農村美食
今天做一個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
鴨腿怎麼做好吃又簡單
25樓：匿名使用者
李子烤鴨腿
用料 李子 約10~15 顆，剖半去核 姜泥 1 大匙 小紅蔥 1 把，去皮切半 紅糖 1 大匙鴨腿 4 只 橄欖油 少許 鹽 1 茶匙（5 克） 黑胡椒 少許 五香粉 少許 百里香 2、3株
李子烤鴨腿的做法
烤箱預熱 160℃。
剖半去核的李子拌入姜泥、小紅蔥、紅糖，平鋪於中型烤盤（或直徑約25 公分可入烤箱的平底鍋）上。最好能塞滿盤底，否則烘烤時，汁液容易燒乾。
鴨腿洗淨擦乾，皮面抹少許橄欖油，均勻撒上鹽、胡椒、五香粉，
皮面朝上平放於李子上。百里香葉片剝下，均勻撒在烤盤中。
放入烤箱（無需加蓋）慢火烘烤約3 小時，直到皮酥肉爛。
超簡易快手的蒜香烤鴨腿
用料 九層塔（沒有可以不放或換其他香料，比如孜然） 1把 大蒜 10瓣 橄欖油 2勺 鴨腿 1只 小番茄 10個 鹽 2克 黑胡椒粉 1勺 孜然粉 1勺
超簡易快手的蒜香烤鴨腿的做法
鴨腿洗淨瀝乾水分，小番茄切兩瓣，大蒜撥開但不要去皮。
烤盤放上錫紙，撒上橄欖油，放入鴨腿，撒上黑胡椒粉、孜然和鹽，然後再把小番茄和大蒜、九層塔都放進烤盤
烤箱150度烤一個半小時
就是如此簡單，出爐配上米飯或者其他主食，開吃！
家庭版上海醬鴨腿
用料 鴨腿 2只 姜 2片 料酒 適量 洋蔥 半個（小的一個） 老抽 適量 冰糖 適量 鹽 適量
家庭版上海醬鴨腿的做法
水開下鴨腿焯水，煮至斷生撈起，用冷水洗乾淨，瀝乾水份備用
洋蔥切絲，切的越細越容易軟爛
熱鍋冷油爆香洋蔥，煸炒至微微焦黃，鴨腿皮朝下煎制一下
煎至微微焦黃翻面，繼續煎一下
放老抽、水，水要沒過鴨腿，水開轉中小火燜煮半小時（此時皮朝上，肉朝下，便於入味）
半小時後翻面（皮朝下），此時加入冰糖，少許鹽調味（可以發現水明顯變少）繼續中小火煮15分鐘
繼續翻面（肉朝下），開蓋轉大火收汁
湯汁開始慢慢變濃稠（記得用鏟子不停翻動，以免糊鍋）
撈起鴨腿，完全冷卻後斬成合適的大小。
醬汁倒入小碗中（由於醬汁較為濃稠，食用時可以微波爐叮30秒）
鴨腿冬瓜怎麼做，鴨腿和冬瓜怎麼做好吃
鴨腿炒冬瓜的做法如下 主料 鴨腿4個 冬瓜150克 蒜瓣6瓣 蔥5克 姜5克。輔料 油2湯匙 鹽5克 醬油1湯匙 辣椒粉5克 十三香5克 雞精3克。1 將鴨腿剁塊，冬瓜洗淨切成塊，蔥薑蒜切末。2 鍋中倒入油，將油燒至七成熱，加入蔥薑蒜爆炒出蒜香味。3 蒜香味炒出後，將鴨腿塊加入到油鍋中翻炒。4 翻炒...
鱸魚怎麼做比較好吃，鱸魚怎麼做好吃？
清蒸 原料 鱸魚1條 500 600克 熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。輔料 薑片 蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。準備 將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中 將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上 香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處...
請問蛇皮能吃的嗎？怎麼做比較好吃
蛇皮可以吃呀！洗淨控幹水分，用油炸，然後蘸椒鹽吃，香著呢！蛇皮還是一種藥材呢。當然能吃 而且很q 我上次是涮火鍋吃的 也可以炸著吃 我只知道 蛇煮了，喝蛇湯可以防止長逗。蛇皮怎麼做才好吃 主料 黃瓜1000克 調料 鹽30克,香油30克,味精3克,辣椒 紅,尖,幹 30克,姜20克,白醋100克,白...