1樓：匿名使用者
使用微波爐加熱更環保。因為微波爐加熱效率高，微波爐效率一般不小於58% ，而普通灶具效率只有20%左右。 微波爐由於烹飪的時間很短，對食物營養的破壞相當有限，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。
而且微波食物中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高。比如，用微波爐煮青豌豆，可以使維生素c幾乎一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。
但使用微波爐加熱食品應注意： 1、不能用微波爐加熱牛奶。牛奶經微波爐加熱後，化學結構會發生變化， 原能促進身體發育的氨基酸會轉變為有害物質。
2、微波爐加熱不能帶包裝。據科學家們研究發現：食物包裝放入微波爐加熱， 在爐內溫度達二百五十度時，會放出有害物質，所以微波爐加熱食 物最好不用包裝，以確保食物衛生。
3、用微波爐加熱的食物不能先放進過多的糖和鹽，否則，大量的鹽或糖會改變食物吸收微波爐能量的方式，使微波爐不易殺死食物病菌。
2樓：匿名使用者
用微波爐加熱好，因為微波爐加熱是靠食物中的水分子振盪發熱，可以內外同時加熱。而蒸汽加熱是從外逐漸向里加熱。
3樓：匿名使用者
如果說到環保，可能是微波爐比較好吧，現在的煤氣費超貴。。如果是用電來蒸也就是一樣咯。。不過本人就建議用蒸的方法，因為微波爐加成過程不能保留水分；如果用蒸餾則不會，我就喜歡用蒸的方法，不過只是時間比較長而已；
4樓：匿名使用者
蒸汽吧，微波爐在一定程度上會使食物散失一定的水分，蒸是最能保留營養的方法了
微波爐平版加熱好還是轉盤加熱好？
5樓：
微波爐轉盤加熱好，轉盤加熱使得加熱的食物受熱更加均勻。但其實轉盤式的微波爐和平板式的微波爐都是有旋轉電機的，區別在於轉盤式微波爐帶動的是玻璃盤，而平板式的微波爐帶動的是隱藏在平板下的一個金屬攪拌片，這個金屬攪拌片的作用是把微波打散，以達到加熱均勻的效果，所以從省電角度看，區別不大。但是從多年使用微波爐的經驗來看，轉盤式微波爐加熱比平板式微波爐的效果更好。
與轉盤式微波爐相比，平板式微波爐空間利用高，而且因為沒有玻璃盤、轉環、驅動軸等部件，所以平板式的微波爐更加便於清理。
聽說微波爐加熱食物對身體不好那還可以用什麼電器代替它？
6樓：匿名使用者
比較健康，那就是水波爐，現在國內還比較少，日本，臺灣比較普及，缺點是比較貴，下面是一些資料。
水波爐，水波爐利用的過熱水蒸氣，是透明、無色氣體，它將高於100℃的水蒸氣再加熱使其形成『過熱水蒸氣』。過熱水蒸氣的傳熱效率高，具有更多元的烹調作用，擁有更廣泛的使用領域，即使是商用烤爐或食物加工都是最佳選擇。
- 食譜料理選單78(自動選單42)
- 健康選單(減少卡路里、減鹽、儲存營養素)
- 保溼加熱/酥脆加熱/微波加熱/解凍
- 手動燒烤
- 蒸氣導管內藏 / 背面貼壁平板設計
- 340℃過熱水蒸氣烹調－脫油、減鹽效果
- 水蒸氣加熱烹調－保溼烹調
- 低氧烹調－保持營養素(維生素、礦物質)
- 水波爐烹飪時僅使用過熱水蒸氣烹調、並無微波共同烹調，保持食物細胞完整，以儲存營養素及美味(微波將會破壞細胞，造成食物烹調難以儲存營養素)
- 5種加熱調理模式(過熱水蒸氣模式、水蒸氣蒸煮模式、烘烤模式、燒烤模式、微波模式)
- 11種食物烹調料理方式(酥脆加熱 / 保溼加熱 / 水波烤箱 / 水波燒烤 / 水波烤箱發酵 / 低氧烹調 / 蒸煮烹調 / 烤箱烘烤 / 燒烤烹調 / 微波加熱 / 解凍)
- 減少卡路里 / 減鹽 / 保持營養素 三大健康調理模式
- 78種食譜料理選單中，42種可以用自動烹調方式料理
- 機身除水 / 爐內清潔模式－輕鬆清洗保養
- 內建蒸氣排孔，省空間設計(背面貼壁設計)
- 易於拆洗清潔烤盤 / 調理網
7樓：第七路口
水波爐，現在國內還比較少，日本，臺灣比較普及，缺點是比較貴。
技術優勢
1、直噴蒸汽技術
直噴蒸的基本工作原理是在一個密閉的腔體內，通過水泵抽水、脈衝原理注水、蒸汽發生器加熱，使腔體裡瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹調食物的原理。
蒸汽能對魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等直接烹飪，使食物中豐富的維他命、礦物質及食物鮮味都得以儲存，由於蒸的食物具有口感好，營養成份保留多、有效分解脂肪和鹽分的特點，因此直噴蒸將會成為烹調主流。
2、智慧溼度感應技術，實現"自動"烹飪
通過紅外掃描感應，蒸立方可以判斷食物的溼度，自動調節火力、調節時間，實現蒸煮等多功能烹飪，達到最好的烹飪效果。
3、高溫蒸汽技術，溫度高達350度
350°c高溫蒸技術，脫脂減鹽，再度重新整理行業紀錄。350°c的過熱水蒸氣，具有超強滲透力，可以快速蒸熟食物，高效地降低食物中的油脂和鹽分。從烹飪開始到蒸汽產生僅需28秒，既有效減少蒸制過程中水分和營養的流失，又不會因為蒸汽產生的水分損害食物的口感，從而最大程度地保持食物原汁原味，即便是平時很難蒸熟的整魚、生肉類食材都可以得到方便、快捷的烹飪。
8樓：只要你乖給你買條蓋
微波爐加熱的食品對身體到底好不好呢？答案太意外了！
9樓：愛情故事
最好不用電器啦。其實在鍋中放點水，把食物放在碗中然後用煤氣加熱是最健康的方法，基本上10分鐘也就好了。
10樓：匿名使用者
用鍋蒸熱或者用電飯煲加熱~ 微波爐加熱食物應該沒什麼問題的。
微波爐蒸汽功能怎麼用
11樓：匿名使用者
1、在開門的右側放一個小盒（小盒一般都是隨機帶的）。一般就是燈泡的那個位置一掛。裡面放一點水，然後啟動蒸汽功能。
2、蒸汽分兩種,一種是忽悠人的,放個水盒子當蒸籠。有這個蒸籠普通微波爐防水好點的都可以當所謂蒸波爐了。
3、還有一種是將水處理成高溫蒸汽噴到爐內的,貌似只有松下的微波爐是有這個功能的,美的最近也搞出一個什麼蒸立方,號稱有160度高溫蒸汽直噴,但是沒見過演示。
擴充套件資料
採用微電腦控制技術和感測器感測技術，實現微波爐的智慧化加熱烹調，是微波爐技術發展的一大方向。這種智慧化微波爐，無需使用者在操作按鍵上輸入烹調時間、加熱功率、食物重量等引數，只要按一下啟動按鍵，微波爐內的感測器就將檢測到的食物溫度、蒸汽溼度等引數不斷輸出給微電腦控制晶片，微電腦控制晶片進行一系列的運算、比較、分析之後，輸出相應的指令，自動控制微波爐的加熱時間和功率大小，是智慧化全自動烹調。
一般來說，隨著家用電器功能的增強，往往使其操作方法隨之變得比較複雜，這就給人們的使用帶來不方便。因此，在微波爐加熱烹調功能提高的同時，操作簡便化就是值得注意的一個重要方面。
12樓：jz藍胖胖小童鞋
微波就是一般的微波功能,加熱的.
微波+蒸氣翻熱食物時有水蒸氣產生，食物不會幹,以留住更多的水分在食物中，使蒸出來的食物鬆軟，而不會出現熱出來的饅頭、麵包「心硬」的情況，同時省水節能。
光波烹調專門用於薄塊的肉類，如牛扒、串燒、雞翅等，光波，能夠迅速產生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤.
光波微波組合適合烹調海鮮、肉類、整隻雞等。
光波是從外向里加熱，
微波是從裡向外加熱，
光波微波組能使食物熟得更快。
什麼波都可以使用普通的玻璃器皿.
耐溫達120攝氏度以上塑料器皿可用於微波爐加熱.
耐溫達220攝氏度以上塑料器皿可用於燒烤.
不能使用金屬器皿.
13樓：
蒸汽功能沒有什麼用，主要就是清洗微波爐用的，讓蒸汽薰一下微波爐髒東西好清理。在開門的右側放一個小盒（小盒一般都是隨機帶的）。一般就是燈泡的那個位置一掛。裡面放一點水，然後啟動蒸汽功能
家用嵌入式蒸汽爐和微波爐的區別是什麼？
14樓：匿名使用者
當然不同啦，有很大的區別，不論是從加熱方式、食物健康營養成分、安全性不同、還是食物的口感方面。我最近也買了一個火星人的家用嵌入式蒸汽爐，確實很強大的。
15樓：匿名使用者
一、對食物的加熱方式不同：
1、蒸箱通過純蒸汽加熱對食物進行加熱,加熱速度較慢。
2、微波爐用磁控管產生、高頻率,使一定範圍內的食物內部分子高速振動,產生熱量,但加熱較快。
二、食物健康營養成分不同：
1、蒸箱是通過熱傳遞形式進行,沒有破壞食物本身分子結構,在短時間內蒸熟食物,抑制食物營養成分流失,防止氧化變味,並保持食物的原汁原味。
2、微波爐加熱的食物會喪失裡面原有的水分,導致熱出來的東西會有乾乾的感覺,不能保證食物的營養和食物的原汁原味。
三、輻射強度不同：
1、由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定,產品用水蒸汽來煮熟食物。是屬於獨立體,不存在光波、微波,對食物內外都沒有輻射影響。
2、微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射,在其工作時對周圍人也有輻射產生。
四、使用功能不同：
微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸箱做不到,就使用功能而言,各有各的好處。
格蘭仕 的微波爐有 一個微波＋蒸汽的功能，怎麼用，裡面需要加水嗎，不加水哪來的蒸汽阿
16樓：曲終人不見江上數峰青
微波+蒸汽的功能用於食物的翻熱，不需要加水，利用的是食物本身的水分。
微波/微波+蒸汽，就是蒸汽加熱 可以保持食物的水分的。
對於一些比較乾的食物，也可以在加熱之前，新增適當的水，在加熱過程中便能對食物起到補充水分的作用，使蒸出來的食物鬆軟，而不會出現熱出來的饅頭、麵包「心硬」的情況，同時省水節能。
格蘭仕的微波爐還有蒸汽清潔功能，是利用高溫水蒸氣來快速分解腔體中的油質，改變傳統微波爐難以打理的難題。另外，還可以在裡面新增醋或 檸檬 片，並開啟加熱，這樣清潔效果會更佳。
17樓：匿名使用者
微波+蒸汽只是作個廣告而已，讓消費者認為按了這個鍵就能產生蒸汽，實際上還是微波加熱，現在的平板微波爐只需要掛一個蒸汽水盒(大容量微波爐是把碗或玻璃杯放在平板右上角)，然後啟動正常加熱功能就可以產生蒸汽。(水盒或水杯裡最好加純淨水)
18樓：y生何
裡面要加水。比如熱饅頭，用微波加蒸汽熱出來不太乾。如果不用蒸汽熱的話得加一層薄膜，否則饅頭裡的水分會丟掉一些，就是有點發幹。
19樓：滄楓遂
那是調節微波爐火力的組合鍵，說明書上有
20樓：宋勐
那怎麼加水呀,把水加到**呀
微波爐熱剩飯剩菜時四壁有大量水蒸氣怎麼辦？是不是微波爐有問題啊？
21樓：牽只螞蟻逛大街
以後熱湯水類菜餚，記得加蓋，但是一定要把上面的通氣孔開啟！！！
22樓：匿名使用者
當然不能。 我這裡說的純微波爐，如果是那種帶燒烤功能的微波爐，那麼它帶有加熱棒，跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的，兩種功能是分開控制的，我這裡只說微波檔。 微波爐基本上不能「烤」東西。
這是基本原理， 1 微波爐的加熱是由內至外，裡面沸騰了，外面還沒有那麼快，烤箱功能是由外而內，而且水分蒸發的很快， 2 微波爐裡面煮的時候充滿了水蒸氣，烤箱裡面是乾燥的熱氣； 3 微波爐加熱一片cheese麵包只要30秒，出來麵包是軟的，烤箱烤一片cheese麵包需要4分鐘，出來麵包是乾的硬的；
微波爐的加熱方式是光波還是微波？
微波爐的加熱方式是微波，但現在微波爐大多帶有光波功能，也就有微波和光波兩種加熱方式。微波爐和光波爐加熱的原理是什麼？微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波...
微波爐加熱的10大禁忌
1 紙袋 塑料袋和報紙 牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內 十分危險。2 塑料容器 普通塑料容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，汙染食物，危害人體健康。3 雞蛋 微波爐快速加熱會在雞蛋內部產生很多水蒸氣，這些沐風的水蒸氣...
微波加熱會破壞食品的營養成分嗎，微波爐加熱食物會破壞其營養成分嗎？
你好，微波加熱通常不需額外加水，所以也就不會有營養素隨著水分流失的問題。另外，微波的加熱時間極短，相較一般傳統的加熱方式 如蒸氣 水煮 烘烤 油炸等 微波加熱對營養素的耗損更少。另也有研究指出，微波與其他傳統加熱方式比較，只有水分是比較明顯地減少，但在營養素的儲存上，如脂肪 蛋白質 醣類 礦物質等營...