1樓：熱那亞奇兵
首先，把雞蛋打在盤裡面，約在一邊。把練奶、花奶的蓋㧌開，不用倒出來，先氣了在一邊。把紅糖過篩，直接篩在**裡，完成後，倒進麵粉、奶粉、吉士粉、白糖，用手撈均勻。
然後，倒進練奶、花奶，用手撈一撈，再倒進幾個雞蛋，再撈一撈。雞蛋每次倒進去，只能倒幾個，全部的雞蛋要分為幾次倒進去。倒完雞蛋之後，把粉漿攪拌直到白糖溶化即可。
最後，把酵母倒進碗裡，再加入適量的水。攪拌至酵母溶化，再把酵母水倒進粉漿裡，用手攪拌均勻，把它蓋住。發酵到2.
5倍高，就可以了。在溫度四十度的地方，大約發酵1個多小時。在二十多度的地方，大約發酵最少四個小時以上。
如果要快，可以選擇在發酵箱發酵。
發酵好之後，把泡打粉倒進碗裡，加入適量的水，攪拌均勻。把它倒進粉漿裡，用手隨便攪拌一下，再倒進油，用手攪拌均勻，不能攪太久。
拿兩個薄的長方盤，不能厚的，掃下油貼上油紙。把粉漿倒下去，把兩盤分平均之後，在地下輕輕地振幾下。水開了才可以放進去蒸，用大火蒸，大約25分鐘左右。
蒸馬拉糕，如果是用蒸櫃，必須要檢查蒸櫃會不會掉水。不然，會塌下去
2樓：匿名使用者
因為中間有紅糖融化了？
紅糖馬拉糕的做法
3樓：唸書宦詩珊
前言材料
主料：低筋麵粉100克、油30克、雞蛋1個、泡打粉3克、牛奶60克、紅糖粉40克；
輔料：紅糖馬拉糕
1雞蛋加牛奶拌勻。
2加油，紅糖粉。
3篩入低粉，泡打粉。
4拌勻。
5蛋糕模鋪上油紙，倒入粉漿，震出氣泡。
6200度，烤20分鐘。
4樓：柴奕聲接雲
材料：雞蛋5個、低筋麵粉240克、牛奶180ml、牛油100克、紅糖1又1/2杯（240ml/杯的量杯）、發粉1大匙、小蘇打1小匙
做法：1、雞蛋加入紅糖，用電動打蛋器攪打5分鐘至濃稠2、加入溶化的牛油攪打1分鐘再加入牛奶繼續攪打勻3、篩入低粉、小蘇打及發粉，充分攪勻
4、模具事先鋪低紙，四周抹油，倒入麵糊，水開入鍋，大火蒸20分鐘即可
純大米紅糖馬拉糕的做法
5樓：何焱宇傑龍
馬拉糕的做法
主料雞蛋
2只純牛奶
150g
紅糖120g
黃油30g
低筋麵粉
240g
輔料泡打粉
12g步驟
1.將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2.然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。
3.接著加入全蛋液。
4.用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。
5.2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。
6.泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7.大火燒一鍋開水。模具墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊，**出大氣泡，然後放入。
8.先中火蒸20分鐘，然後大火蒸10分鐘，燜15分鐘後再揭鍋。
6樓：御曼彤
回答主料
紅糖100g
熱水400g
麵粉200g
木薯粉200g
輔料酵母3g
泡打粉3g
小蘇打3g
橄欖油15g
5.切塊，成品軟糯有嚼勁。
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