1樓：匿名使用者
清蒸鴿子湯
鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」，含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。今天我用清蒸的方法來做這道鴿子湯，這樣營養一點兒不流失，全部鎖在了湯中。
原料：乳鴿、鮮姜、枸杞、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、乳鴿一隻，清洗乾淨
第2步、鮮姜切大片，枸杞洗淨
第3步、將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味第4步、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞第5步、再倒入少許料酒，混合均勻
第6步、入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時第7步、出鍋後根據口味加入少許鹽
第8步、湯鮮肉緊緻
小貼士：
超市買的乳鴿已經收拾乾淨了，所以再用清水沖洗兩遍就可以了； 焯水可以去掉鴿子體內的血水，使湯品更清澈； 輔料不用多，薑片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，鹽調味； 可以加入山藥同燉，營養更豐富。
2樓：畸形的豬
食材原料：鴿子、黃花菜、黑木耳、枸杞、黃芪、白參。
調味料：鹽、料酒。
做法1、將鴿子洗淨切塊；
2、黃花菜、黑木耳泡發；
3、備上枸杞、黃芪、白參裝好放鹽、料酒，切上幾片老鹹肉提香上鍋蒸；
4、大火燒開水後改小火慢慢蒸100分鐘即可出鍋，撒上泡發好的枸杞上桌。
要訣鴿子湯要小火慢燉兩小時，才能讓湯的營養更豐富。
3樓：匿名使用者
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回答您好，食材用料
自定義食材
乳鴿1只
幹松茸3克
食鹽適量蔥適量
料酒適量姜適量
純淨水1瓶
1）處理乳鴿，把鴿子體內血水洗乾淨，清洗好後瀝乾水備用。
2）準備輔料（蔥、姜、幹松茸），將蔥、姜洗好後，去姜皮切片，去蔥根鬚切成段。
3）在碗裡放入1瓶純淨水，加薑片、蔥姜、幹松茸、料酒、鹽，上鍋隔水蒸，開大火蒸二小時，就可以出鍋食用。
祝您生活愉快！
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清蒸鴿子怎麼蒸才好吃
4樓：小王子精選**
準備材料：鴿子 半隻、黃芪 3克、黨蔘 4克、紅棗 10克、鮮蓮子 10克、枸杞 1克、鹽 0.5克。
1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨蔘切段，全部洗乾淨。
2、鴿子處理乾淨。
3、焯水，再衝洗一遍。
4、碗裡倒入適量清水，放入鴿子、黨蔘、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。
5、放枸杞再蒸十分鐘。
6、放鹽調味，攪拌均勻。
7、攪拌均勻即可品嚐，這樣蒸鴿子就完成了。
怎麼蒸鴿子
5樓：那個閃電
主料：乳鴿1只
輔料：白糖2克、黃花菜10克、鹽3克、玉米澱粉3克、生抽10克、紅棗2顆、蔥段5克、姜5克
步驟：1、黃花菜泡軟洗乾淨。
2、紅棗去核切成小片。
3、蔥切成段，姜切絲備用。
4、乳鴿洗乾淨放進盤裡。
5、加入鹽、白糖、澱粉、生抽、薑絲、蔥段。
6、拌均勻之後醃20分鐘。
7、洗乾淨的黃花菜放入醃好的乳鴿中。
8、接著放入紅棗片。
9、混合拌勻之後，放入已放足冷水的蒸鍋中。
10、大火燒開轉中小火蒸50分鐘左右即可出鍋。
11、出鍋裝盤就可以享用啦。
清蒸鴿子要蒸多久
6樓：苦苦的掙扎
一般要1個半小時
材料乳鴿1只，黨蔘1根，事先泡好的天麻1塊，白蓮數顆，瘦肉1小塊，鹽做法1.請商販將活的鴿子處理乾淨帶回家，過開水裡汆一下，使其圓溜溜的定型，再將瘦肉剁成糜，天麻切片，黨蔘切段、白蓮清洗乾淨；
2.將肉糜墊到燉盅底部，再鋪上天麻、黨蔘、白蓮，然後放上乳鴿，加適量水，放入蒸鍋裡隔水蒸1.5小時；
3.往燉盅裡調適量鹽，繼續蒸半小時即可。
7樓：國ss寶
這個要看你蒸的鴿子的年齡多大。
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您好，食材用料自定義食材乳鴿1只幹松茸3克食鹽適量蔥適量料酒適量姜適量純淨水1瓶。1 處理乳鴿，把鴿子體內血水洗乾淨，清洗好後瀝乾水備用。2 準備輔料 蔥 姜 幹松茸 將蔥 姜洗好後，去姜皮切片，去蔥根鬚切成段。3 在碗裡放入1瓶純淨水，加薑片 蔥姜 幹松茸 料酒 鹽，上鍋隔水蒸，開大火蒸二小時，就...
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