1樓：卡恩蘭恩
小雞燉蘑菇，
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。
榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
2023年9月10日，「中國菜」正式釋出，「小雞燉蘑菇「被評為遼寧十大經典名菜。」
2樓：紫色莊子
牛肉燉土豆。
豬肉燉粉條。
小雞燉蘑菇。
羊肉燉蘿蔔。
3樓：
在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。
牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較鬆軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來。
任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免乾燒的重要條件。
雞可以和什麼燉？
4樓：匿名使用者
雞可以和榴蓮殼燉，具體做法如下：
食材：榴蓮殼適量、榴蓮子、土雞、黃芪20g、當歸10g、花椒大茴蔥花薑絲等。
1、把榴蓮裡面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、把土雞切成塊狀，洗乾淨，備用。
3、準備好黃芪20g，放在碗中。
4、準備好配料，花椒大茴蔥花薑絲。
5、雞塊調料放入煲中，**煮半小時後，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，完成。
5樓：真漢子不知道疼
怎麼燉雞好吃，原材料的選擇很重要，我選擇了散養的草公雞，肉燉得再爛，都很有嚼勁，雞皮吃起來也q彈q彈的，湯汁的味道也分外鮮美。所以燉這種雞一定不能燒得太乾，這樣就不能保持草公雞原來的鮮美味道，可以用炒鍋先煸出香味，再放熱水在砂鍋里長時間地小火慢燉，這樣做出來不論是肉質還是湯汁都更加鮮美。
食材食譜熱量：1929.5(大卡)
主料草公雞一隻
粉絲適量
方法/步驟
把雞殺好，清洗乾淨，尤其雞嘴處要衝洗乾淨，瀝淨水分。
把雞斬成小塊，把雞腿整留下來，用刀劃幾道口子，易於入味。
鍋中放油，加入花椒小火煸香，再加入適量的蔥薑蒜和紅椒炒香。
倒入雞塊，大火翻炒至雞肉發白。
烹入適量的老抽，繼續大火翻炒均勻。
加入適量的熱水，大火燒開，調入適量的鹽，翻炒均勻。
燒開後轉入砂鍋，中小火燜燉約1.5-2小時。
這時，雞肉已經基本軟爛，湯汁也很濃稠，可以食用。
為了葷素搭配，又切了少許的蘿蔔片和泡好的粉絲加入湯中，燒開後關火利用砂鍋的餘溫。
開蓋，加入適量的青蒜末，就可以上桌開吃了，鮮香味撲鼻呀！來上一個饅頭或是一碗白米飯，都是無限享受。
end注意事項
草公雞要儘量多加一些水，如果燒得太乾就不易保留它的鮮味。
可以根據自己的口味來調節花椒類的調料，以及配菜，也可以加些鮮香菇或是土豆入湯燉煮，味道也很不錯喲。
6樓：匿名使用者
給你一些全面的回答，請選擇我的答覆！
烏雞和什麼不能一起吃？
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
這裡介紹幾種烹調烏雞的方法，按照這個做就不用考慮烏雞和什麼不能一起吃了。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「祕方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：1 烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。
燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。
②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「藥雞」之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重**疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。
烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內建
黃芪20克，當歸15克，沙蔘20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類.
7樓：榕榕愛上美食
秋季乾燥，多喝湯潤肺養胃，一起做起來吧
8樓：種令芮德曜
雞與蛇，甲魚，排骨等一起燉都不錯，也可以與蟲草花、香菇、雞松茸等菌類一起燉都不錯。
9樓：冼德文實念
雞可以和杜仲.巴吉.黨蔘.枸杞子
一起煲湯可以補氣補腎.
10樓：興皖秀
板栗煲雞，一家大小都適合，一隻雞加一斤板栗加十碗水，大火煲滾再小火燉一到二個小時，如果用電飯煲煲要加多一到兩碗水。
11樓：匿名使用者
雞最常見的就是用香菇來燉，其實不然 你可以用沙生。枸杞。棗子。等多味補藥來燉 對老人跟跟中年人是很好的一道補身體的湯
12樓：
很多啊。香菇，木耳，海帶，你網上搜一下，很多食譜都是關於雞的，主要是看你手裡有什麼材料，
13樓：匿名使用者
補氣血：雞（土雞，烏骨雞）+補藥（藥店和超市都有）健脾胃：雞+板栗
營養鮮美：雞+各種菇類
你想燉任何東西都可以~不過不可以和菊花、李子、糯米、豆漿還有芹菜吃哈
14樓：酷拉皮卡
香菇、竹蓀、蛇、山藥、排骨等。
15樓：幸福矢車菊
蘑菇 山藥 一些補身體的中草藥 都可以
16樓：
蘑菇土豆都可以 相當下飯
17樓：來自馬鞍島欣慰 的藍精靈
木耳，山藥，枸杞，人蔘，竹筍，蘑菇，都可以啊。
18樓：匿名使用者
香菇燉雞
山藥燉雞
當歸 黃芪 燉雞
19樓：原賀撥驥
不要9
狗肉和什麼一起燉比較好吃，雞和什麼一起燉比較好吃？
狗肉應該和一些陽性的食材一起搭配，因為狗肉是熱性的。如果用陰性的食材，那麼會損壞肉質，可以和孜然肉桂，丁香一起煮湯 應該和蘿蔔或者是土豆都在一起，味道會比較鮮美。狗肉最好不要和任何肉一起燉。但是頓狗肉要是不放辣椒就不好吃，原因是狗肉很腥只要除去腥味就好吃還是大補。注意燉狗肉之前要用水把血水泡洗乾淨就...
豬腳和雞可以一起燉嗎
可以，豬腳燉雞bai 的製作方法如下 du 主料 土zhi雞1只 豬蹄dao1只 輔料 黃酒50ml 生抽專 適量屬 姜適量 步驟 1 準備原材料 土雞處理乾淨，豬蹄先焯水。2 煲內先放入適量薑片，防止豬蹄粘底。3 先把豬蹄放在薑片的上面。4 再把土雞放在豬蹄上面。5 鍋內放入冷水，約至雞身的三分之...
燉桂圓吃有什麼好處，桂圓可以燉什麼湯
有養心，補神的好處。桂圓可以燉什麼湯 紅棗枸杞桂圓湯。用料紅棗 5顆。枸杞 5克。桂圓 10顆。水 1000ml 紅棗枸杞桂圓湯的做法。準備食材，紅棗清洗乾淨，乙個棗我切了3片，這樣更容易出味，枸杞也洗了一下，桂圓剝皮。養生壺加水，材料放入養生壺。請點選輸入 描述。煮30分鐘，我的養生壺選養生湯正好...