1樓：格調
燉土豆好吃。
準備用料：臘排骨1大塊、土豆3個、幹辣椒4個、清水適量、姜適量、大蒜適量、花椒適量
1、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；
2、鍋內放入清水，加入剁好的排骨；
3、大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨；
4、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5、大火燒開後改小火燉1小時；
6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
7、成品。
2樓：林夕的微笑
主料臘排骨
1大塊土豆
3個輔料
幹辣椒4個
清水適量姜適量
大蒜適量
花椒適量
步驟1.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；
2.鍋內放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨；
4.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火燒開後改小火燉1小時；
6.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
小貼士1、排骨薰過要好好清洗，做之前最好焯一下水，這樣可以去年上面的髒東西；
2、臘排骨醃製時放鹽了，燉時不必再加鹽，可以根據各人口味調。
3樓：紫涵小仙
臘排骨燉湖藕
姜安雁材料
主料：臘排骨250克，湖藕500克。調料：豬油10克，鹽2克，味精、胡椒粉各2克，蔥花10克，食用鹼1克，姜塊7克，蔥結10克。
做法1. 將臘排骨剁3釐米見方的塊。湖藕洗淨，切滾刀塊，氽水（水中放食用鹼）撈出。
2. 將臘排骨、湖藕置於沙鍋內，加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中，中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入鹽、味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成。
小訣竅特點
排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡適宜
4樓：餜槉
臘排骨燉冬瓜。
做法:1、先用湯鍋燒半鍋熱水，把臘排骨放入鍋內熱水中，浸泡3小時以上，去除肉中的多餘鹽份。
2、把浸泡好的臘排骨從水中撈出，再涮洗幾遍，裝入盤中備用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，裝入**中（可留幾塊削下的皮，洗淨後與冬瓜同煮，煮熟後可放入大湯碗中做點綴用）。
3、把浸泡過臘排骨的鹹水倒出，湯鍋重新涮洗一遍，在鍋中加入適量的清水，把清理過的臘排骨放入鍋中的涼水中，打**，大火燒開後轉小火燉煮3小時以上（燉煮時間越長，肉和湯也就越鮮）。
4、小火燉煮至臘排骨能用筷子輕鬆插穿時，把切成砣的冬瓜倒入煬鍋中，留下幾小塊冬瓜皮洗淨也一同放入，大火燒開後，依然改用小火燉煮，燉煮至冬瓜也同樣能用筷子插穿時，關火，移入大碗中上桌享用。
5樓：cc的小初高資料酷
臘排骨燉蘿蔔
主料：臘排骨、白蘿蔔、木耳。
輔料：肉桂、紅辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜。
做法：1.把蔥薑蒜花椒八角放好備用。
2.木耳泡發蘿蔔洗好切丁。
3.用蔥薑蒜加豆瓣醬嗆炒。
4.將嗆好鍋的熱油和八角花椒辣椒放進鍋裡，與泡好的臘排骨一起燉，臘排骨提前一晚上泡好，用水抄好。
注意：臘排骨本身比較鹹，不用再加鹽。臘排骨肉質較硬，要泡久些燉久些才會爛。
臘排骨燉什麼好吃
6樓：茅新蘭遇夏
主料臘排骨
1大塊土豆
3個輔料
幹辣椒4個
清水適量姜適量
大蒜適量
花椒適量
步驟1.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；
2.鍋內放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨；
4.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火燒開後改小火燉1小時；
6.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
小貼士1、排骨薰過要好好清洗，做之前最好焯一下水，這樣可以去年上面的髒東西；
2、臘排骨醃製時放鹽了，燉時不必再加鹽，可以根據各人口味調。
7樓：繆玉枝愚鶯
臘排骨燉蘿蔔
主料：臘排骨、白蘿蔔、木耳。
輔料：肉桂、紅辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜。
做法：1.把蔥薑蒜花椒八角放好備用。
2.木耳泡發蘿蔔洗好切丁。
3.用蔥薑蒜加豆瓣醬嗆炒。
4.將嗆好鍋的熱油和八角花椒辣椒放進鍋裡，與泡好的臘排骨一起燉，臘排骨提前一晚上泡好，用水抄好。
注意：臘排骨本身比較鹹，不用再加鹽。臘排骨肉質較硬，要泡久些燉久些才會爛。
排骨燉什麼好吃有營養
8樓：林夕的微笑
排骨燉油豆角 製作方法：
1、先切蔥薑蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保準滿屋飄香 。
9樓：四川長盛竹原纖維
排骨一般都是紅燒的，
紅燒的土豆排骨味道可以的，
如果是燉的話，
可以燉玉米，嫩一點的玉米，味道也是可以哦。
10樓：瀚海泛舟覆平地
排骨燉豆芽、佐木耳、銀耳、紅棗、山藥、四色潤眼、豆芽入口脆、木耳銀耳、山藥、紅棗具有滋補功能。是很好燉品菜、取材簡單、營養豐富、方便、是居家過日子、常做菜的一種方法。言之共賞。
11樓：匿名使用者
燉山藥也可以的，有營養。
煙燻臘排骨燉什麼好吃
12樓：hd凱
煙燻臘排骨燉四季豆好吃。
幹四季豆燉臘排骨的做法步驟：
1. 農家自制幹四季豆取100克用水了泡。發泡時間用熱水30分鐘，溫水泡1個小時以上。充分發泡更入味
2. 煙燻臘肉五花肉或者肥點的放點在裡面有油氣。
3. 農家煙燻臘排骨1-2條剁成小塊
4. 純淨水2000g放入高壓鍋中加入煙燻排骨和臘肉上大火燉15分鐘5. 燉15分鐘後放氣後，加入幹四季豆再上火燉8-12分鐘
臘排骨燉什麼好吃
13樓：表亭晚頻醜
臘排骨燉土豆
主料臘排骨
1大塊土豆
3個輔料
幹辣椒4個
清水適量姜適量
大蒜適量
花椒適量
步驟1.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；
2.鍋內放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨；
4.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火燒開後改小火燉1小時；
6.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
小貼士1、排骨薰過要好好清洗，做之前最好焯一下水，這樣可以去年上面的髒東西；
2、臘排骨醃製時放鹽了，燉時不必再加鹽，可以根據各人口味調。
臘排骨燉什麼好吃？
14樓：餜槉
臘排骨燉冬瓜。
做法:1、先用湯鍋燒半鍋熱水，把臘排骨放入鍋內熱水中，浸泡3小時以上，去除肉中的多餘鹽份。
2、把浸泡好的臘排骨從水中撈出，再涮洗幾遍，裝入盤中備用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，裝入**中（可留幾塊削下的皮，洗淨後與冬瓜同煮，煮熟後可放入大湯碗中做點綴用）。
3、把浸泡過臘排骨的鹹水倒出，湯鍋重新涮洗一遍，在鍋中加入適量的清水，把清理過的臘排骨放入鍋中的涼水中，打**，大火燒開後轉小火燉煮3小時以上（燉煮時間越長，肉和湯也就越鮮）。
4、小火燉煮至臘排骨能用筷子輕鬆插穿時，把切成砣的冬瓜倒入煬鍋中，留下幾小塊冬瓜皮洗淨也一同放入，大火燒開後，依然改用小火燉煮，燉煮至冬瓜也同樣能用筷子插穿時，關火，移入大碗中上桌享用。
15樓：端木誠夙鳥
去過麗江的朋友們，一定對臘排骨不陌生。從古城出發打車到象山市場，那裡的一條長街全部都是涮排骨，鼎鼎大名的「鈺潔」臘排骨，門簾不大，環境也不咋滴，可晚去一分鐘，就要等位一陣子。
軟排比硬排肉多，味道很嫩，很香沾著店家的單山蘸水味道更好吃。
臘排骨在北方少見，偶在麗江吃這個上癮，於是同客棧老伴打聽，在忠義市場都可以買到，最慶幸的是，他告訴了我**有賣家，在拍下2斤軟排的時候，店主是將真空包裝親自送到客棧的，服務非常好，還熱心的送了蘸料。
臘排骨：將整扇的排骨，刷上白酒灑一把鹽，簡單醃製一番，再自然風乾（麗江天氣是非常合適的），便成為臘排骨的樣貌。可是，肉鮮味並沒丟失，食之鮮活如初，堅韌的肉絲纏繞口舌，香味四溢
食材食譜熱量：37(大卡)
主料粗排骨軟排
500克
方法/步驟
1將臘排骨拆開真空包裝（chen40家的是兩層包裝），清洗後，浸泡在清水中5小時。
2將泡好的排骨放鍋里加冷水煮開，撇淨浮沫。這個步驟也叫飛水，一次撇不乾淨可以嘗試兩次。
3鍋中倒入清水10碗和兩片薑片，平時的飯碗就好（如果覺得排骨泡的久味道淡，可放入適量的1勺鹽），大火煮開後轉小火燉1小時。
41小時後，加入包皮的西紅柿塊和芹菜段。在煮十分鐘就可以吃了。吃的時候像平常火鍋一樣咕嘟著，可以煮些菌類和白蘿蔔，萵筍之類的。白蘿蔔的味道超好吃。不信試試看。
臘排骨燉怎麼做好吃法
16樓：禰汀蘭穆溪
步驟1.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；
2.鍋內放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨；
4.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火燒開後改小火燉1小時；
6.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
排骨燉豆子好吃嗎，排骨燉什麼好吃
很好的哦。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋 奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類 蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18 以不飽和脂肪酸居多，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 是人體維持健康...
排骨怎麼燉好吃，排骨怎樣燉好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 1 洗乾淨 在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味 2 用沸水焯一下 把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小...
排骨怎麼燉好吃，豬肉排骨怎樣燉好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥 姜 花椒 大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3.這時候可以放一些蔬...