1樓：匿名使用者
用料白粥 一鍋
青蟹 3只
薑絲 適量
鹽 適量
芹菜末 適量
簡單美味的青蟹粥的做法
先熬一鍋粥，根據自家平時吃飯的量。我都是用電飯煲熬的（我們家的電飯煲熬粥一般一個半小時。）
青蟹收拾乾淨，（青蟹必須是鮮活的！！！，處理起來需要費點心，咬到真的很痛）
切小塊，一隻蟹我一般切成四塊。
如果蟹鉗比較大，可以用刀背稍微拍碎（輕輕的好嗎），方便食用，但不要拍的太狠，蟹殼散落在粥裡的話，吃到會不太開心.（這個蟹不大，我就做個示範）
鍋裡放適量油，爆香薑絲
放入收拾好的蟹塊
煎炒至蟹殼變色
倒入白粥
大火煮開
轉中小火，熬十分鐘左右，要不時地攪拌，以免粘鍋糊鍋。
撒點芹菜末，加適量鹽調味。清香撲鼻。
可以淋點芝麻油（不喜勿放）
一鍋鮮美的青蟹粥就做好啦~
2樓：aa微湖來客
材料調料：薑絲10克，蔥花2克，鹽5克。
做法1、黃耳用清水浸泡20分鐘至漲開，取出控水切成重約3克的小片。
2、金瓜刨皮，上籠大火蒸30分鐘至熟，取出入攪拌機攪拌成金瓜蓉，水蟹宰殺治淨。
3、沙煲內放入明火白粥猛火煲滾，放入薑絲、黃耳、水蟹、金瓜蓉小火滾5分鐘至剛熟，入鹽調味，上臺時撒上蔥花即可。
螃蟹粥怎麼做好吃又簡單
3樓：終極鬥士
秋風送爽之時，正是螃蟹最肥美的時節。河蟹大量上市，蟹乃食中珍味，不僅味美，營養豐富，是一種高蛋白的補品。別看螃蟹個頭小小，卻具有抗感染，促進傷口癒合；清熱解毒；預防腫瘤等多種功效。
更重要的是螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。 每年臨近中秋、國慶節時，侄女就開始纏著我要買螃蟹吃了。「九月團臍十月尖」，也就是農曆九月宜挑雌蟹，十月過後宜選雄蟹。
九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。而處理螃蟹時要做到「三除」：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。
前幾天朋友送了一盒蟹，蒸著吃後特地留下來兩個準備煮粥喝。 先熬著一鍋很普通的白粥， 再加入鮮美的螃蟹， 變得營養又美味了，相信這麼一碗粥讓誰都會失去抵抗力的。這過節了，朋友聚會、家庭聚餐。。。
大小轟趴不停的上演， 適當讓自己和家人的腸胃休整休整很有必要囉。 明天就是國慶節了， 祝大家渡過快樂假期。
主料5人份
大閘蟹2只
粳米（小站稻米）80克
糯米80克
輔料薑片 3片
白胡椒粉1小勺
小蔥 2根
鹽適量步驟1螃蟹粥的做法大全
準備好原材料
步驟2螃蟹粥的做法**
將糯米和粳米混合，洗淨，加入適量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮
步驟3螃蟹粥的家常做法
螃蟹用刷子在流水下清洗乾淨，接開螃蟹後殼的蓋
步驟4螃蟹粥的簡單做法
中間用勺攪動幾下
步驟5螃蟹粥怎麼吃
再從螃蟹中間剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來
步驟6螃蟹粥怎麼做
當粥熬煮到八成熟時加入薑片
步驟7螃蟹粥怎麼炒
再倒入出處理好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘
步驟8螃蟹粥怎麼煮
煮好後加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入小蔥末攪拌均勻
步驟9螃蟹粥怎麼燉
喝粥了成品圖
烹飪技巧
熬粥的米我選用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好選擇
處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃（蟹黃可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹鉗夾住， 處理螃蟹時保持蟹蓋的完整
待粥熬煮到八成熟時，加入薑片和處理好的螃蟹同煮，煮好後加入鹽、白胡椒粉調味， 最後加入小蔥末即可
大閘蟹粥的做法步驟圖，大閘蟹粥怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料 大米 1杯 大閘蟹 1只 胡椒 若干 鹽 若干 蘿蔔乾 若干 蔥花 香菜 若干 豬油 少量
大閘蟹粥的做法
大米加水，浸泡一小時以上，讓米稍微伸展一下。
清水煮開
水開後再下米，轉小火， 注意攪拌，以免鍋底粘住。
粥煮沸間，切蔥花，薑片，香菜。
螃蟹洗淨，開殼，去腮和心。對半切開。 黑色那個不要丟掉哦，是膏哦。
切螃蟹時可以先把大蟹鉗剪掉再送繩子。我是直接用後手套抓著的，所以鉗不到。 第一次自己開殼，很要技術，兩邊可以用刀稍微撬一下。
煮至稍微黏稠即可。我喜歡米飯比較硬，**中米放太多了，所以稍微過了。
螃蟹過水一分鐘左右。
將螃蟹放入粥裡，要被粥蓋住哦，加入胡椒粉，薑片和鹽， 稍微開，再加一小塊豬油。過片刻，加入切碎的蘿蔔乾。要黃的那種，沒辣椒的。
大火煮十分鐘左右即可，關火，不要離鍋，繼續讓粥在砂鍋內沸騰。加入蔥花香菜即可。
5樓：匿名使用者
大閘蟹粥的做法
大米加水，浸泡一小時以上，讓米稍微伸展一下。
清水煮開
水開後再下米，轉小火， 注意攪拌，以免鍋底粘住。
粥煮沸間，切蔥花，薑片，香菜。
螃蟹洗淨，開殼，去腮和心。對半切開。 黑色那個不要丟掉哦，是膏哦。
切螃蟹時可以先把大蟹鉗剪掉再送繩子。我是直接用後手套抓著的，所以鉗不到。 第一次自己開殼，很要技術，兩邊可以用刀稍微撬一下。
煮至稍微黏稠即可。我喜歡米飯比較硬，**中米放太多了，所以稍微過了。
螃蟹過水一分鐘左右。
將螃蟹放入粥裡，要被粥蓋住哦，加入胡椒粉，薑片和鹽， 稍微開，再加一小塊豬油。過片刻，加入切碎的蘿蔔乾。要黃的那種，沒辣椒的。
大火煮十分鐘左右即可，關火，不要離鍋，繼續讓粥在砂鍋內沸騰。加入蔥花香菜即可。我是直接用小砂鍋煮，直接在裡面吃的。湯汁鮮美。
螃蟹怎麼煮粥才好吃
6樓：仉玉軒
秋天的第一鍋粥，鮮美無比營養十足，暖胃暖心別再追著要奶茶了
最近大家的朋友圈是不是都被那一句「秋天的第一杯奶茶」給刷爆了，很多人不知道這是什麼梗，居然還上了熱搜榜，更有甚者因為這句話還鬧出了不少笑話來。其實這個並不是真的要喝奶茶，而是指突然變冷的秋天，如果有一杯奶茶會感覺到特別溫暖，把這句話發到朋友圈，真正在意你的人看到訊息給你發個52塊錢的紅包，然後你去買杯熱乎香甜的奶茶，說白了就是要個紅包秀秀恩愛！
這種玩浪漫的事兒在我家幾乎不會出現，搞不好還有可能「翻車」，咱還是來點實在的吧！我們北方四季分明，入秋後立刻就涼爽了，現在早晚溫差特別大，不如煮上一鍋暖胃粥，全家都有份，美其名曰就叫「秋天的第一鍋粥」！除了最基本的白米粥還有各種雜糧粥，營養豐富、暖胃又暖身，秋季是螃蟹最肥美的時候，煮粥的時候加入梭子蟹，只要一隻就能讓整鍋粥鮮美無比、回味無窮，就別再追著要奶茶啦！
【螃蟹粥】
所需食材：梭子蟹280克 大米60克 姜2克 小蔥2根 鹽適量 芝麻油2克 白胡椒粉少許 食用油適量 清水800毫升
烹飪步驟：
1.準備好所需食材，大米淘洗兩遍瀝去多餘水分，加入食用油和少許鹽，拌勻後靜置二十分鐘。
2.用刷子將梭子蟹刷乾淨，揭去外殼去掉腮部切成塊狀。
3.小蔥切蔥花，生薑去皮切絲備用。
4.將大米倒進砂鍋中，添入清水大火煮至沸騰狀態，然後改成小火三十分鐘左右。
5.待大米粥煮至稍微粘稠後放入螃蟹和薑絲，繼續用中小火煮十分鐘。
6.再加入白胡椒粉、適量鹽和芝麻油攪拌均勻。
7.出鍋前撒入蔥花，攪拌均勻關火即可。
8.一道鮮美無比又營養的螃蟹粥就做好了，比奶茶好喝多啦！
小貼士：
煮粥時水量最好一次添夠，中途再加水會影響口感。螃蟹屬於性寒食物，加入薑絲可以中和一下，而且還能起到去腥提鮮的作用。
7樓：終極鬥士
秋風送爽之時，正是螃蟹最肥美的時節。河蟹大量上市，蟹乃食中珍味，不僅味美，營養豐富，是一種高蛋白的補品。別看螃蟹個頭小小，卻具有抗感染，促進傷口癒合；清熱解毒；預防腫瘤等多種功效。
更重要的是螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。 每年臨近中秋、國慶節時，侄女就開始纏著我要買螃蟹吃了。「九月團臍十月尖」，也就是農曆九月宜挑雌蟹，十月過後宜選雄蟹。
九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。而處理螃蟹時要做到「三除」：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。
前幾天朋友送了一盒蟹，蒸著吃後特地留下來兩個準備煮粥喝。 先熬著一鍋很普通的白粥， 再加入鮮美的螃蟹， 變得營養又美味了，相信這麼一碗粥讓誰都會失去抵抗力的。這過節了，朋友聚會、家庭聚餐。。。
大小轟趴不停的上演， 適當讓自己和家人的腸胃休整休整很有必要囉。 明天就是國慶節了， 祝大家渡過快樂假期。
主料5人份
大閘蟹2只
粳米（小站稻米）80克
糯米80克
輔料薑片 3片
白胡椒粉1小勺
小蔥 2根
鹽適量步驟1螃蟹粥的做法大全
準備好原材料
步驟2螃蟹粥的做法**
將糯米和粳米混合，洗淨，加入適量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮
步驟3螃蟹粥的家常做法
螃蟹用刷子在流水下清洗乾淨，接開螃蟹後殼的蓋
步驟4螃蟹粥的簡單做法
中間用勺攪動幾下
步驟5螃蟹粥怎麼吃
再從螃蟹中間剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來
步驟6螃蟹粥怎麼做
當粥熬煮到八成熟時加入薑片
步驟7螃蟹粥怎麼炒
再倒入出處理好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘
步驟8螃蟹粥怎麼煮
煮好後加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入小蔥末攪拌均勻
步驟9螃蟹粥怎麼燉
喝粥了成品圖
烹飪技巧
熬粥的米我選用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好選擇
處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃（蟹黃可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹鉗夾住， 處理螃蟹時保持蟹蓋的完整
待粥熬煮到八成熟時，加入薑片和處理好的螃蟹同煮，煮好後加入鹽、白胡椒粉調味， 最後加入小蔥末即可
8樓：匿名使用者
有關螃蟹的美味吃法―――用螃蟹來煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，還營養豐富。下面，就為大家介紹螃蟹粥的做法。
食材螃蟹兩隻，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量方法/步驟1用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火；
2將螃蟹掰殼，肉身洗刷乾淨後，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；
3將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4將姜、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗乾淨後備用；
5煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，將螃蟹、薑絲放進去一起煮，十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去，最後將蔥粒、香菜放進鍋裡後攪動幾下就可以熄火了。
怎麼做美味的粥？求各種美味的粥的做法？
這要看你是用電壓力鍋，還是用普通的壓力鍋。共同點是 1.煮粥的量不能太多，一般不超過鍋容量的2 3為宜，米和水的比例大約是1 3 2.把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常 用電壓力鍋就比較方便，直接定時到 煮粥 位置或按相應按...
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