1樓：今天就放假
1.姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂
2.熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬翻炒
5.加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮
6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可
（麻辣小龍蝦）小方法；你可以買小龍蝦的時候就叫他給你去蝦線。或者你自己清洗。下面是步驟。
簡單四步搞定小龍蝦：
1、捏住小龍蝦的背部，放在水龍頭下，用小刷子用力把蝦表面刷洗乾淨。（蝦腹和龍蝦鉗拐彎的地方最容易有髒汙）
2、注意看，小龍蝦的尾部有三片尾翼，捏住中音那片，用力一扭，然後拔出，蝦腸就跟著出來了。
3、用剪頭順著蝦眼略後一點的位置剪斷。
4、從蝦尾抽腸的地方下剪，把尖頭剪刀塞進去，順著蝦殼剪開，一直剪到蝦頭的連線部分，就行。
2樓：陸蠻漢
洗乾淨了，直接加水加辣椒等佐料一起加進去煮熟就可以了～～
3樓：手機使用者
加花椒，辣椒，蔥姜，油鍋爆炒，再加水煮
麻辣小龍蝦家常做法正宗麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦的做法 主料 小龍蝦1000g 輔料 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 草果適量 白酒適量 火鍋底料適量 食用油適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 鹽適量 1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。2.靜養後的小龍蝦...
獨家麻辣小龍蝦尾的正宗做法，獨家麻辣小龍蝦尾怎樣做
1.買好的龍蝦讓菜場去掉頭，洗乾淨將蝦線扯出，尾巴中間那一片扯出來就是蝦線 2.用料酒，薑絲，耗油醃製龍蝦十分鐘 3.醃製的同時把大蔥切好，花椒幹辣椒備好4.熱鍋燒油，將花椒，幹辣椒，餈粑辣椒或者老乾媽，姜，大蔥 蔥白 依次倒入翻炒，炒香後倒入龍蝦 5.一起翻炒後加入適量生抽和水，蓋上蓋子悶煮6.龍...
小龍蝦的做法與禁忌，小龍蝦的做法與禁忌
香辣小龍蝦，想吃自己做，簡單美味一看就會 麻辣小龍蝦 1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨 去頭去蝦腸，洗乾淨備用。2.青蒜和香蔥洗乾淨切段備用 姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。3.花椒一小把，幹辣椒切段備用。4.甜醬1勺。5.鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。6.再倒入幹辣椒，花椒和八角...