1樓：仝默溥藝
主料扇貝
200g
輔料香油適量鹽
適量香菜適量醋
適量蒜泥
適量步驟
1.將扇貝丁解凍
2.鍋內倒入涼水，將扇貝丁倒入，小火
3.等到水溫達到手溫度的時候，倒入少許鹽
4.不要等到鍋沸騰才將扇貝取出，等到扇貝顏色發白，肉質緊了就可以咯。
5.將蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盤子中
6.將熱的扇貝倒入盤中攪拌即可。
2樓：禾婉滑喜
扇貝丁-扇貝湯
原料：新鮮扇貝丁、澱粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。
扇貝湯-扇貝丁的做法：
1.將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。
2.清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。
這個過程儘可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。
3.待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鐘左右。
4.加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋！
這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗~~~
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