1樓：做你唯一獅子
涼拌雞腳的做法
1.雞腳洗淨去
指甲一分為二
2.開水下鍋，加入適量的鹽，讓雞腳入味。水開兩分鐘左右加入半碗冷水，繼續煮開兩分鐘，再加入半碗冷水，煮開兩分鐘就可以了
3.煮好的雞腳立刻沖洗，沖洗至沒有溫度
4.然後瀝乾水，再倒入涼白開泡十分鐘
5.把泡好的雞腳瀝乾水份，加入蔥，香菜碎，蒜蓉，少許鹽，醬油，格琳諾爾亞麻籽油適量，
拌勻即可
6.醃製兩個小時後加入適量的芝麻，即可享用
2樓：匿名使用者
主料雞爪5個 土豆，藕各一個
姜碎（煮雞爪用）－小塊 大蔥（煮雞爪用）1／3根花椒粒（煮雞爪用）十粒 調味汁部分
姜蒜蓉各1g 鹽約5g
糖8g 味精1g
雞精1g 芝麻油（或香油）1勺
椒麻油（或花椒油）一湯勺 辣椒紅油2湯勺高湯（或溫開水）4至5湯勺 青紅尖椒各一個生抽2湯勺
涼拌雞腳皮的做法步驟
1. 土豆藕削皮洗淨切薄片，泡清水中
2. 雞爪洗乾淨冷水入鍋，放入姜碎，蔥段，花椒粒或料酒煮開，撇去浮沫轉中火煮十分鐘左右撈出，用流水沖涼後放冰水中浸泡半小時
3. 左手拿雞爪，先用廚房剪剪下腳趾甲。雞爪掌心向下，用手指甲或小刀輕輕劃一下，腳叉部分也一樣，共5刀。
從頂埠剝離雞腳皮，往中間輕推至掌心，將大骨往上抬一下再轉一轉，骨頭就取出來了。腳趾部分一樣，只不過要一小節一節的取。
4. 小湯碗放鹽，味精雞精，姜蒜蓉（不喜歡可不用），糖，放入高湯（雞湯或溫開水）攪拌使鹽，糖充分溶解。放芝麻油，椒麻油，辣椒紅油，青紅椒圈，製成調味汁
5. 去骨的雞爪改刀切小塊
6. 燒一鍋水，燒開放入土豆藕片焯8成熟撈出過涼水撈出控水7. 將土豆片鋪盤底，雞腳皮放上面
8. 將調味汁淋在上面，浸泡十來分鐘便可食用: )
涼拌雞腳，涼拌雞腳的做法，涼拌雞腳怎麼做
3樓：匿名使用者
主料雞腳500g 香蔥bai2條
紅椒2個
輔料醬油5勺 醋du2勺
姜蒜沫適量 料酒適zhi量
薑片適量
涼拌雞dao腳的做法步驟回
1. 先處理雞腳，我喜歡不答要指甲，覺得吃起來方便2. 我對半切開是覺得入味好一點
3. 鍋裡燒開水放薑片，蔥，料酒，雞腳一同煮熟，15分鐘左右…然後撈起來衝個冰水涼，泡個十幾分鍾
4. 切紅椒，蒜姜沫，然後加入醬油，醋，糖，香油，倒入雞腳拌均…放冰箱醃上半天或者過夜會比較入味…
小貼士記得一定要用冰水激一下，令雞腳迅速降溫…
4樓：偶藹程豫
先把雞腳煮熟，放點薑糖辣椒大蒜醋生抽，在加少量鹽就可以了
5樓：壽楚板冬梅
涼拌雞腳做法是先將雞腳洗乾淨，用
鍋將水燒開後倒入雞腳再燒開五分鐘回即剩入冷水中洗涼，用一有答蓋瓷器倒入涼白開、三小片姜、一代超市買的朝天椒(湯也倒入)、白醋一兩，白糖一兩、鹽適量、高度白酒五錢混合好湯後倒入涼好的雞腳，注意湯要沒過雞腳。然後蓋上放置冰箱保鮮倉泡五天後即可！
涼拌雞腳的做法怎麼做
6樓：微
步驟涼拌雞腳
的做法步驟11.雞腳清洗乾淨，去腳尖，切開涼拌雞腳的做法步驟內22.香菜清洗乾淨切斷，蒜蓉容辣椒都備好涼拌雞腳的做法步驟33.電飯煲放水，放適量的薑片蔥斷，料酒適量，開了放進雞腳
涼拌雞腳的做法步驟44.熟後撈起過涼水去浮膜涼拌雞腳的做法步驟55.過涼水後，用冰水泡著涼拌雞腳的做法步驟66.
電飯煲煮飯鍵熱油，把蒜蓉，辣椒放進爆香涼拌雞腳的做法步驟77.把雞腳撈也，瀝水後放進已爆香的油鍋裡，斷電拿出鍋膽，加上鹽、涼拌醋、白沙糖、雞粉、芝麻油備適量
涼拌雞腳的做法步驟88.最後放上香菜
涼拌雞腳的做法步驟99.再拌勻，蓋上保鮮膜後放冰箱一小時以後再吃，會更爽！
陳醋涼拌雞腳，怎麼做涼拌雞腳才好吃 涼拌雞腳的做法
7樓：匿名使用者
主料蒜末bai五瓣（涼拌要多點蒜末才好
du吃） 雞腳八zhi個
生抽dao100克 香菜適量回（多一點會更香）答
小辣椒適量 鹽適量
花生油適量 陳醋適量
冰塊 冰水
涼拌雞腳的做法步驟
1. 把雞腳去指甲，指甲個人認為太髒了，必須除去！清洗乾淨，另切二塊姜一起放進鍋子裡煮，去血腥味，待沸騰
2. 待第一步驟沸騰後，把第一鍋水倒掉，再加上再次煮，這一次要讓它沸騰10分鐘左右，這樣才可以煮熟雞腳，在等待的過程中，我們可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗乾淨待用
3. 這時候雞腳也已經煮了好了，把雞腳一隻一隻放到事先準備好的冰塊和冰水中浸泡！切記不要把煮雞腳的熱水也放進了！！
待雞腳完全冰凍了就可以撈出來攪拌了，冰水是為了使雞腳吃起來脆脆的！
4. 泡了冰水的雞腳放進一個乾淨無水的盆子裡，把鹽、醬油、陳醋放進去，另外鍋子**放進花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒進盆子裡一起攪拌了！（這樣更香蒜末和辣椒的味道）這樣雞腳就初步完成了，把他放進冰箱帶上個4小時以上就可以吃了！
涼拌雞腳怎麼做才好吃，涼拌雞腳怎麼做好吃
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怎樣做涼拌豆皮，怎麼做涼拌豆腐皮
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涼拌豆腐皮怎麼做好吃又簡單，涼拌豆腐皮怎麼做？
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