1樓：夏小蘭
乾貝粥 材料:
材料白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法:1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、乾貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸乾貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
2樓：小倩兒七七
【鮮奶扇貝】
鮮奶扇貝的製作材料：
3樓：齊氣雪笛韻
1、將扇貝收拾乾淨;
2、坐鍋點火倒水，水開後放入檸檬、
雞精、鹽、芹菜、
胡蘿蔔、扇貝煮3分鐘成盤;
3、坐鍋點火，放入
黃油炒麵粉
、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁;
4、在浸好的扇貝上澆上汁即可。
請問扇貝丁怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
海邊人家最離不開的就是各式各樣的海鮮。扇貝是比較常見的一種貝類，無論是清水煮還是炒食，都是極鮮的。
做小炒扇貝丁所需食材：
主料：扇貝2斤，生薑一塊，大蔥半根，紅辣椒一根，香菜3棵，鹽適量，生抽一茶匙
小炒扇貝丁的做法步驟：
1. 扇貝煮好後去殼取肉。
2. 鍋中放入花生油，放入蔥姜和乾紅辣椒爆鍋。
3. 炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇貝丁，快速炒勻。
6. 沿鍋邊淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜葉。
8. 調入鹽和少許生抽。（因扇貝本身含有鹹味，所以鹽的用量一定要少）9. 出鍋前現磨少許黑胡椒碎。
10. 味道特別鮮。
5樓：小倩兒七七
【鮮奶扇貝】
鮮奶扇貝的製作材料：
主料：扇貝(鮮)300克
6樓：匿名使用者
扇貝丁-扇貝湯 原料:新鮮扇貝丁、澱粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。 扇貝湯-扇貝丁的做法:
1. 將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。 2.
清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。 這個過程儘可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。 3.
待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鐘左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋， 這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗。
7樓：匿名使用者
清炒扇貝丁的做法步驟
1. 熱鍋倒油燒熱，雞蛋打
散，翻炒下。
2. 另起鍋，西紅柿切成塊，下鍋炒炒，不要炒太久，太久就化成水啦3. 倒入扇貝丁，翻炒下，看扇貝丁基本熟了，倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調味。出鍋。
8樓：夏小蘭
乾貝粥 材料:
材料白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法:1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、乾貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸乾貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
9樓：卓長青摩酉
主料扇貝丁
200g
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量料酒
適量耗油適量糖
適量步驟
1.準備好材料
2.扇貝丁解凍洗乾淨
3.將雞蛋打入扇貝丁中
4.加少許鹽
5.攪拌均勻
6.起鍋放油加入扇貝丁液
7.翻炒
8.見雞蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少許白糖
12.攪拌出鍋
10樓：析長順委辰
材料紅椒，紅蔥頭，柿子椒，食鹽，姜，蒜，料酒，泡椒，豆瓣醬，白糖，胡椒粉
做法1、青紅椒、洋蔥分別切塊
，姜蒜切末備用。
2、扇貝放入加了料酒的開水的鍋中，灼燙後馬上撈出。
3、熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒、洋蔥塊，加鹽炒至斷生。
4、倒入扇貝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣醬、少許白糖、胡椒粉翻勻即可。
11樓：匿名使用者
用料扇貝丁
芹菜胡蘿蔔
蔥姜海天豆瓣醬
花椒粒老抽鹽料酒
扇貝丁炒芹菜的做法
準備食材，還有各種調味品
把扇貝丁冼乾淨後倒入少許料酒和鹽醃製片刻。
鍋內倒花生油，把醃製好的扇貝丁翻炒至七八成熟後乘出備用。
鍋內再次倒入花生油，放入幾粒花椒粒，炒出香味，放入蔥姜翻炒，再加入芹菜和胡蘿蔔絲
再加入剛才的扇貝丁，倒入生抽，少許鹽和豆瓣醬，翻炒成熟後出鍋。
美味啊！
12樓：我只為你
主料：扇貝4個,粉絲 30g,花椒 5g,蒜粒2湯匙（30g）,紅椒碎粒1茶匙（5g）,黃酒1湯匙（15ml）,生抽1湯匙（15ml）,豉油 1湯匙（15ml）,高湯3湯匙(45ml）
輔料：薑片 適量,油 適量
做法：1． 洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。粉絲用水泡軟。
2． 中小火先加熱油，爆香薑片，改小火後，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出薑片不要，鍋中湯汁為調味汁。
3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，並淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。
4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。
扇貝丁的做法，扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的家常
13樓：等你回頭等
首先將買回的扇貝去殼，去除內臟，取肉後用流動的水沖洗乾淨，用刀在瑤柱上打上花刀，這樣做出的菜不僅美觀，而且更入味
然後調一個照燒汁，用2匙六月鮮醬油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兌成照燒汁青紅椒洗淨後改刀做裝飾用
鍋裡放油，放蔥姜炒香後，放入扇貝，兩面稍微煎一下，倒入照燒汁，不需要加水，用中火收汁至湯汁濃稠，包裹在扇貝肉上即可
扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的吃法
14樓：雲南廚師新東方
清炒扇貝丁的做法步驟
1. 熱鍋倒油燒熱，雞蛋打散，翻炒下。
2. 另起鍋，西紅柿切成塊，下鍋炒炒，不要炒太久，太久就化成水啦3. 倒入扇貝丁，翻炒下，看扇貝丁基本熟了，倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調味。出鍋。
15樓：勤奮宇宙
主料扇貝丁
200g
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量料酒
適量耗油適量糖
適量步驟
1.準備好材料
2.扇貝丁解凍洗乾淨
3.將雞蛋打入扇貝丁中
4.加少許鹽
5.攪拌均勻
6.起鍋放油加入扇貝丁液
7.翻炒
8.見雞蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少許白糖
12.攪拌出鍋
涼拌扇貝丁的做法，涼拌扇貝丁怎麼做好吃，涼拌
16樓：豬仔紅色
食材主料
扇貝200g
輔料香油適量鹽
適量香菜適量醋
適量蒜泥
適量步驟
1.將扇貝丁解凍
2.鍋內倒入涼水，將扇貝丁倒入，小火
3.等到水溫達到手溫度的時候，倒入少許鹽
4.不要等到鍋沸騰才將扇貝取出，等到扇貝顏色發白，肉質緊了就可以咯。
5.將蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盤子中
6.將熱的扇貝倒入盤中攪拌即可。
小貼士如果是新鮮的扇貝丁就更好了。
17樓：匿名使用者
鮮乾貝洗淨瀝乾水份，加入米酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後，醃約10分鐘後備用。
材料中的芒果去皮、去籽，切小塊備用。
取一鍋放入半鍋水，加入蔥段、薑片煮沸後，放入作法1的鮮乾貝，以小火煮1分鐘，撈起浸泡冷開水一下，再撈起瀝乾備用。
芒果醬打成勻後，再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。
將作法2的芒果塊、作法3鮮乾貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後，淋上作法4的芒果醬後即可。
冷凍好長時間的扇貝丁怎麼做好吃
18樓：百度使用者
分析如下：
1、扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜薹切斷兒2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分3、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香4、放入扇貝肉翻炒
5、加入蒜薹翻炒
6、最後加鹽調味即可
丁怎麼做好吃，菠菜炒扇貝丁的家常做法
19樓：匿名使用者
主料扇貝丁
250g
菠菜150g輔料蔥
適量姜適量蒜
適量步驟
1.扇貝自然解凍。我從中午拿出來的，下午四點多才化凍2.菠菜洗淨切段
3.蔥薑蒜切末
4.鍋中放入花生油，油熱後放入蔥末薑末蒜末爆香5.下入扇貝丁翻炒。扇貝丁很容易熟，炒一會兒就可以6.下入菠菜繼續翻炒並加入適量鹽。
7.關火裝盤。
貝丁的做法，五彩貝丁怎麼做好吃，五彩貝丁的家常做法
20樓：三裡莊幼
主料鮮貝丁
80g黃瓜
100g
泡發的秋木耳
60g雞蛋
2個輔料
金龍魚食用調和油適量鹽
適量紅尖椒適量蔥
適量姜適量步驟
1.準備食材。
2.將鮮貝丁清洗乾淨，加入雞蛋。
3.將雞蛋和貝丁充分打勻。
4.鍋中加入比平時炒菜時用量略多一點的調和油。
5.燒熱後，倒入將雞蛋貝丁。
6.劃炒成固態狀盛出。
7.提前將黃瓜切成菱形薄片，蔥姜切絲，紅椒切成小段備用。
8.秋木耳提前泡發去根部洗淨。
9.利用鍋中炒貝丁的底油，炒香蔥薑絲
10.再加入黃瓜片和紅椒段略炒。
11.加入秋木耳炒勻。
12.加入滑炒好的雞蛋貝丁炒勻。
13.最後加鹽調味炒勻即可
的做法，涼拌扇貝丁怎麼做好吃，涼拌扇貝丁的家常做法
主料扇貝 200g 輔料香油適量鹽 適量香菜適量醋 適量蒜泥 適量步驟 1.將扇貝丁解凍 2.鍋內倒入涼水，將扇貝丁倒入，小火 3.等到水溫達到手溫度的時候，倒入少許鹽 4.不要等到鍋沸騰才將扇貝取出，等到扇貝顏色發白，肉質緊了就可以咯。5.將蒜泥 香菜末 醋 香油倒入盤子中 6.將熱的扇貝倒入盤中...
丁怎麼做好吃土豆胡蘿蔔丁的家常做法
食材主料 bai胡蘿蔔 100g 土豆du 200g 輔料橄欖油 適量zhi 甜麵醬適量 洋蔥適量 步驟dao 1.土豆胡蘿蔔洗淨剝皮專 2.土豆切丁過水兩遍屬去除澱粉 3.甜麵醬準備好,洋蔥切丁胡蘿蔔切丁 4.涼油熱鍋放入胡蘿蔔煸炒燒軟一些 5.加入土豆丁煸炒 6.放入洋蔥丁煸炒 7.放入適量甜麵...
請問扇貝怎麼做好吃又簡單？扇貝怎麼做好吃？
1.先將扇貝的殼用刷子刷洗乾淨，這樣煮出的湯也乾淨衛生，可以喝或者是用來做海鮮疙瘩湯吃。2.起鍋加適量的水，在水中加入幾片薑片和少許料酒，因為扇貝屬於寒性食物，加薑片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。然後再放上蓋簾，上面均勻地鋪上洗淨的扇貝，蓋上鍋蓋，大火蒸至扇貝張口後再繼續蒸1分鐘，即可出鍋蘸...