1樓：俯身觀世間
每種食物都有其特定的營養，胡椒粉也有其營養價值。
營養價值：胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
功效及作用：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
食用方法：
1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
2. 與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、 胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。
3. 由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。
胡椒粉的營養價值有哪些
2樓：year幸運寵兒
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
一、胡椒粉營養分析
(1)、胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;
(2)、胡椒的氣味能增進食慾;
(3)、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並**風寒感冒;
(4)、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;
(5)、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;
(6)、白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
白胡椒實際上是黃灰色，購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。
吃胡椒有什麼好處與壞處，營養價值作用功效
3樓：漂泊的孤狼
胡椒需要合理的吃不要過量，什麼東西吃多了都不好適量就好。
胡椒具有以下的藥用價值：
溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。並解食物毒。[3]
①《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。[3]②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝，和氣。[3]
③《日華子本草》：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。[3]
④《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。[3]⑤《綱目》：暖腸胃，除寒溼反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛
胡椒粉過期有什麼危害 5
4樓：送我一個後援團
如果過期，胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分，充分接觸外界和空氣，導致其成分發生化學反應而變化，轉化成有害健康的化學成分。大量黴菌等會產生於粉末中，如黃麴黴菌等，這些都是強烈致癌物質。
胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。
胡椒儲存方法極其簡單，將胡椒密封在玻璃瓶中放置於乾燥通風處即可。在食用時再將胡椒磨碎成細粉，現磨現用。
5樓：xxp閃電的力量
胡椒粉過期發黴後，產生黃麴黴菌，有可能會致癌。
黃麴黴菌的毒性極強遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以b1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。
當微量持續攝人，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。aft的致癌力也居首位，是世界上最強致癌物之一。
6樓：
胡椒粉過期的危害：
1、胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分，充分接觸外界和空氣，導致其成分發生化學反應而變化，轉化成有害健康的化學成分。大量黴菌等會產生於粉末中，如黃麴黴菌等，這些都是強烈致癌物質。
2、黃麴黴菌存在於黴變的辣椒、花生、穀物、果仁和大米上。肝癌與黃麴黴菌含量高有直接關係。為了防止產生黃麴黴菌，最好將桃仁、果仁、穀物貯藏在密封和乾燥的地方，不要吃發黴的食品，尤其是發黴的乾果、桃仁和糧食。
7樓：吧吧吧啦吧吧哦
胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分，充分接觸外界和空氣，導致其成分發生化學反應而變化，轉化成有害健康的化學成分。大量黴菌等會產生於粉末中，如黃麴黴菌等，這些都是強烈致癌物質。
胡椒粉（hú jiāo fěn），亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。
胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。
胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。
如：民間用“胡椒燉豬肚”**慢性胃腸病。
8樓：鬼shu千尋
口感不好之外會，有很多細菌，但不回拉肚子，放心去吃吧
9樓：麥當肯
過期胡椒粉，危害不小哦！
首先，胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分，這些物質因為粉狀形態而充分接觸外界和空氣，長時間後導致其成分發生化學反應而變化，轉化為了不應有的另外一些物質，其中很有可能產生有害健康的化學成分，就如同油脂過期會產生哈喇味是一個道理。這樣的過期胡椒不能使用。
其次，大量黴菌等會產生於粉末中，如黃麴黴菌等，這些都是強烈致癌物質，絕對不能食用。
所以，過期的胡椒只能扔棄，不可以食用。
天然食物胡椒的營養成分及藥效是什麼？
胡椒粉怎麼用，白胡椒和黑胡椒在做湯或做菜時使用有什麼區別
黑胡椒和白胡椒，它們之間有什麼區別呢？今天算長見識了 胡椒粉分為黑胡椒 白胡椒兩種。黑胡椒 白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許 黑胡椒含揮發油更多，與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在晒乾後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒...
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葛根粉的營養價值，葛根粉的營養價值有哪些？
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