1樓：旋轉小陀
猴頭菇蒸雞的做法
1.將雞洗乾淨，切成大塊，泡發猴頭菇撕成大塊，薑切片，蔥切段；
2.將雞塊、猴頭菇、木耳、蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，蠔油和橄欖油，帶上一次性手套，翻拌均勻；
3.將翻拌均勻的雞塊、菌菇放入盤中入味2個小時左右；
4.將胡蘿蔔切粗條拌入醃製好的雞塊和菌菇中；
5.將盤上加蓋保鮮膜後放入預熱好的蒸烤箱，純蒸功能定時70分鐘；
6.取出後直接裝盤即可食用，肉質非常細嫩哦。
2樓：匿名使用者
主料草原雞1只約800克 泡發猴頭菇400克泡發黑木耳100克 胡蘿蔔100克
輔料姜一塊 大蔥半根
料酒30克 鹽5克
糖5克 生抽醬油25克
蠔油25克 橄欖油5克
猴頭菇蒸雞的做法步驟
1. 將雞洗乾淨，切成大塊，泡發猴頭菇撕成大塊，薑切片，蔥切段；
2. 將雞塊、猴頭菇、木耳、蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，蠔油和橄欖油，帶上一次性手套，翻拌均勻；
3. 將翻拌均勻的雞塊、菌菇放入盤中入味8個小時左右；
4. 將胡蘿蔔切粗條拌入醃製好的雞塊和菌菇中；
5. 將盤上加蓋保鮮膜後放入蒸箱，定時60分鐘；
6. 取出後直接裝盤即可食用，肉質非常細嫩哦。
小貼士1、猴頭菇是深山中的一 種大型肉質菌，營養成分很高，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，泡發時要用洗米水提前1-2天浸泡；
2、醃製雞肉和菌菇時間不要太短，否則入味不充分，我一般是早晨醃製，晚上做；
3、蒸制過程中要加蓋保鮮膜，避免水蒸氣進入盤中，影響味道；
4、如果家裡沒有整箱，用蒸鍋也是可以的，味道一樣棒。
猴頭菇怎麼燒，乾的猴頭菇怎麼做好吃
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩 味香 鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。材料猴頭菇200克 豆腐200克 胡蘿蔔10克 雞蛋1個 生薑1小塊 玉米粉...
猴頭菇雞湯的做法猴頭菇雞湯怎麼做
材料猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片 做法1.猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨 2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝...
野生猴頭菇怎麼做
猴頭菇的營養價值高，在菌類食材中是首屈一指的，但是猴頭菇野生數量少，讓猴頭菇的身價非常高，猴頭菇看起來遍佈絨毛，而且清理起來非常的費力，因此，許多人對於野生猴頭菇的吃法弄不明白，不知道該如何食用，下面就來看看野生猴頭菇怎麼吃的介紹吧。猴頭菇是中國傳統珍貴食用菌，與熊掌 海蔘 魚翅並稱 四大名菜 並有...