1樓：王桂真營養師
據說黑糖具有美容養顏、活血調經和暖胃健脾等功效，**也比紅糖貴了很多。黑糖和紅糖有什麼區別？黑糖比紅糖更好嗎？
2樓：
黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬製時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬製成形後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖並無二至，只是區域不同稱謂不同而已，如臺灣、日本等地稱之為黑糖。
功效差不多的。
紅糖通常一般是指甘蔗經壓榨取汁，通過簡易的處理，濃縮煉製而成的食用蔗糖。紅糖按照結晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由於沒有經過高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養成分比白砂糖高出很多。同時，紅糖的功效與作用也不少。
黑糖同樣是沒有經過高度精煉、脫色而製成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。傳統的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營養價值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以說是同樣的東西
3樓：匿名使用者
這倒是沒聽說的，我吃過紅糖，喜歡
黑糖和紅糖有什麼不一樣？黑糖真的對身體更好嗎？
4樓：曜萍
黑糖和紅糖的區別，有些是因為叫法不同，其實是指代同一物品，有些是因為熬煮方法有些微差別，產品成色和內含物有差別，因而叫法不同。
黑糖，是指一種顏色較深且沒有經過高度精煉的原始食用蔗糖。
黑糖其實是甘蔗製糖製程上第一道產品, 一般顏色較深，呈粉狀且有較多雜質，富涵營養；黑糖再次精煉結晶，則製成紅糖。
黑糖實際為傳統紅糖一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，區別在於熬製時間上，黑糖較一般紅糖熬製時間稍長，因為富含鐵元素，在熬製之後與空氣接觸過久，從而產生氧化，使色彩呈現出黑褐色狀，能保持蔗糖的天然焦香味道。因為不同區域不同稱謂不同熬煮方法，而產生了差別，因此，有了黑糖叫法，在臺灣、日本等地是稱之為黑糖。
紅糖製作方法和黑糖一樣，都是把收割下來甘蔗，進行切碎碾壓，壓出來汁液後，去除了泥土、細菌、纖維等雜質後，接著以小火熬煮5 ～6小時，期間不斷進行攪拌，使得水分慢慢蒸發，糖的濃度逐漸增高，當高濃度糖漿經過冷卻後，就會凝固成為固體塊狀粗糖——紅糖磚。
紅糖在製作過程中熬煮時間越久，形成的紅糖磚顏色也越深，所以，紅糖磚會呈現出不同深淺紅褐色。傳統粉末狀紅糖，是紅糖磚經過研磨破碎後所製成。
黑糖因為在生產過程中沒有新增任何防腐劑、色素、抗結劑、助劑等，從甘蔗取汁到最後成品入庫，完全採用物理方法將糖分結晶，因此，黑糖是一種天然食品。
黑糖營養價值高，利於人體內酸鹼平衡。
黑糖對身體更好，尤其是對女人來說，黑糖水對婦女月經順暢有幫助，喝熱黑糖水能使身體變得溫暖，有能量，並且活絡氣血，加快血液迴圈，使得月經排洩更為順暢。
黑糖和紅糖區別不大，都是甘蔗壓制成的原始糖分，黑糖對身體更好，是因為黑糖所含的微量元素成分會更多。
5樓：土豆地瓜豆角
黑糖和紅糖首先顏色上面看上去就不一樣，黑糖是能夠很好的補充氣血，紅糖是能夠促進血液迴圈，首先第1點黑糖對身體當然很好了，黑糖裡面的營養成分是很高的，而且能夠補充氣血，美容養顏效果是非常理想的，第2點就是正常喝一些黑糖，你會發現腸胃蠕動的都很快，還能很好的改善便祕的現象。
6樓：
紅糖和黑糖有時候指代同一物品，但有些人因為熬煮方法稍微差別產品的成色內含物有差別。黑糖的營養價值高，利於人體內酸鹼平衡。
7樓：
黑糖和紅糖不是一樣的。黑糖和紅糖儘管都是從甘蔗中提煉出來的，但是兩者還是有細微的區別，兩者色澤形態都不一樣，某些營養成分的含量有著細微的差別。黑糖和紅糖不能單純地說哪個好。
兩者中都含有糖分和礦物質元素，如鉀、鐵、鎂等，並且還含有大量的葉酸，具有很高的營養價值。具體食用哪一個，可以根據平常個人的需要及習慣來決定。
8樓：小魚兒與豆包
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色而製成的原始食用蔗糖 ，含有豐富的維生素和微量元素，紅糖是黑糖再次精煉結晶形成的。紅糖熬製的時間比較久，黑糖在熬製過程中不新增任何防腐劑、色素等，是一種純天然是食品，因此黑糖對身體更好，營養價值更高。
9樓：王桂真營養師
據說黑糖具有美容養顏、活血調經和暖胃健脾等功效，**也比紅糖貴了很多。黑糖和紅糖有什麼區別？黑糖比紅糖更好嗎？
黑糖和紅糖有什麼區別哪個更好
10樓：111111的會
黑糖、紅糖、赤砂糖、黃糖、白糖、冰糖，
不管是哪種糖，都是用甜菜、甘蔗為原料壓榨取汁製成的。
紅糖：甘蔗汁用石灰法清淨處理後，直接煮成不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。
赤砂糖：棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖。
黑糖：以甘蔗、甜菜及其製品為原料加工而得的深褐色食糖。
紅糖與赤砂糖的區別在於，是否經過「分蜜」處理。
白砂糖就屬於蔗糖的結晶體，純度非常高。
紅糖則沒有經過分蜜處理，保留比較多的甘蔗天然成分
而赤砂糖其實是甘蔗經過工業化加工白砂糖產生的一種副產品，純度較高，由於含有比較多的糖蜜，外觀與紅糖十分相近。
黑糖的加工溫度比紅糖稍高，熬製時間也比較長，發生更多的美拉德反應，最終顏色也比較深，呈深褐色。
黑糖會有焦香味，是因為糖和蛋白質在高溫的條件下發生美拉德反應，會產生促進食慾的香味，這就是黑糖、咖啡的焦香味的**，還有常見的紅燒肉、烤蛋糕的香味都來自美拉德反應。
紅糖營養豐富嗎？
紅糖中除了含有96.6%的糖外，還有少量的蛋白質，和多種維生素、礦物質等。
這句話的理解是：紅糖的營養成分差不多，其鈣、鐵含量與普通的綠葉蔬菜差距不大，但一次性吃一兩百克蔬菜容易，而一次性吃一兩百克糖顯然不大可能。
紅糖能補血嗎？
紅糖的含鐵量為2.2毫克/100克，這個含鐵量，相對經過精煉提純的白砂糖（含鐵量為0.6毫克/100克）來說，的確比較高。
但如果跟動物肝臟、動物血、紅肉（如豬牛羊）這類食物相比，就顯得相當低了。
如果真想補血，選擇牛肉、豬肝、鴨血這類食物還更靠譜一些。
紅糖、黑糖能治痛經嗎？
至於黑糖或是紅糖能治痛經的說法也很流行。由於熱飲有舒張血管的作用，對於某些女性來說，喝點熱的紅糖水，好像就不那麼痛了。但這並不是因為這些糖本身含有什麼特殊的功效成分，而是因為它是熱的。
喝點熱水效果也是一樣的。
11樓：pjp哈密瓜
究竟紅糖好還是黑糖好？
很多人經常月經或者產後都喝紅糖，也有人認為應該喝黑糖，那麼到底哪種更好呢?其實黑糖要比紅糖的藥用**高一些，因此女性可以多喝一些黑糖。究竟紅糖好還是黑糖好?
黑糖實際也是紅糖的一種，不過比紅糖的藥用價值高。黑糖是沒有經過高度精煉、脫色而製成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養成分比白砂糖高出很多。
黑糖與紅糖的區別
1紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至於兩者之間形態和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，當中的原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
3紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為「東方的巧克力」。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。
以上為大家簡單的分析了到底是紅糖好還是黑糖好，大家要注意根據自己的實際需求進行選擇，值得提醒的是大家千萬不要再相信黑糖裡有紅棗枸杞這樣善意的謊言了，都是套路而是人工黑糖。
12樓：年華
黑糖和紅糖的主要區別在於黑糖是沒有經過高度提煉的食用蔗糖，黑糖的顏色接近於黑色，所以被稱為黑糖。紅糖是經過提煉過的蔗糖。黑糖中含有豐富的維生素、鐵、鋅、鉻等一些營養元素，可以給人體提供充足的營養物質。
紅糖比較容易消化吸收，可以迅速補充體力。紅糖中含有胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、猛、鋅等一些營養成分。平時可以根據自己的需求來選擇黑糖或者是紅糖，從而達到最佳的保健效果。
13樓：億盛_傑仔
黑糖的顆粒比較大，顏色是黑色，沒有經過精煉和褪色處理，含有大量的微量元素和礦物質等，營養價值很高。而紅糖顆粒分佈比較均勻，顏色呈現紅色，經過精煉和脫色處理，營養成分流失較多。一般而言，黑糖和紅糖在成分上沒有區別，都是由蔗糖形成的。
黑糖喝紅糖最大的區別就是顏色不一樣，一個為紅色，一個為黑色。熬煮蔗糖的時間較短，就會形成紅糖；熬煮時間較長，則會形成黑糖，都有利於補充礦物質及維生素。
14樓：王桂真營養師
據說黑糖具有美容養顏、活血調經和暖胃健脾等功效，**也比紅糖貴了很多。黑糖和紅糖有什麼區別？黑糖比紅糖更好嗎？
15樓：桓雅逸
紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。
16樓：
在人們的觀念中，應該是黑糖比紅糖好一些。實際上都差不多。
17樓：貓檸手作
紅糖和黑糖有什麼區別，到底哪一個更好？我也是剛知道，別買錯了
18樓：妙招技巧
紅糖和黑糖有什麼區別，到底哪個更好？以後別再亂吃了
19樓：執業獸醫潘先生
1、顏色深淺：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。
2、提煉製法：無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。
3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為東方的巧克力」。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。
黑糖和紅糖哪個好 黑糖功效要比紅糖好嗎
20樓：古方紅糖
紅糖好吧！
紅糖是由甘蔗榨汁熬製成型全部採用物理方法濃縮而成，不新增磷酸、硫磺等化學助劑，最大限度的保留了甘蔗中的微量元素和營養物質。
黑糖是將紅糖放在潮溼的空氣進行氧化，使紅糖表面變黑。則稱之為黑糖或者是將甘蔗汁在鍋內進行熬製，比紅糖多熬製一段時間，使甘蔗汁變色發黑，進行自然結晶後就程黑色。
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