1樓：圓綠豐
材料餃子皮20塊、雞肉末150克、鮮香菇3個、馬蹄2個、洋蔥1/4個、蒜末2瓣、香菜碎適量、
雞肉醃料：生抽2湯匙、蠔油1湯匙、紹興酒1/2湯匙、麻油2茶匙、生粉1茶匙、砂糖和胡椒粉適量
1將鮮香菇、洋蔥及馬蹄切幼粒
2雞肉末加入生抽、蠔油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉醃20分鐘3加入鮮香菇 、馬蹄、洋蔥、蒜末、香菜拌勻4將雞肉餡放在餃子皮中間，沾溼餃子皮的邊緣，對摺打褶。 重複包餃子步驟
5用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色6將餃子反轉，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透7即成
2樓：匿名使用者
主料肉餡
250g
雞蛋1個
麵粉150g
水80g
香菇3個輔料鹽
適量雞精
適量蠔油
適量香油
適量胡椒粉
適量生薑粉
適量鮮醬油
適量十三香適量蔥
適量步驟
1.五花肉剁碎，用鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，香油，鮮醬油，雞蛋，十三香攪拌均勻，把香菇切碎放進去攪拌均勻，再放適量的鹽，雞精攪拌均勻。
2.用麵包機和成麵糰，用了150克的麵粉剛好夠，麵粉和水的比例是二比一再多放十克的水。
3.用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮劑子。
4.把餡包進去，包成自己喜歡的形狀。
5.我會包這種，其他的都不會包。
6.水開放進去煮，中途倒三次涼水，最後燒開燜一下撈出來。
7.盛到盤裡，倒點醋蘸著吃。
鮁魚水餃餡怎麼調，鮁魚水餃怎樣調餡
做法1 鮁魚餃子肉餡做法 1 將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚肉片出來，用勺子將魚肉掛下來，注意不要魚皮,用攪肉機把魚肉攪碎,邊攪邊往肉加水，少量多次，最後，那麼多水幾乎都加到餡裡了,成了魚泥 2 五花肉,要七肥三瘦的,切小塊,同樣用攪拌器攪拌成肉泥 3 將攪拌好的魚肉泥 豬肉泥放在一起，加入蔥末...
香菇肉餡餃子怎麼調餡豬肉香菇餃子怎麼調餡
調料 生抽，鹽，雞精，香油，蔥段，薑片，胡椒粉。做法 1.幹香菇發好 有個特別簡單的法子，把香菇放進罐頭瓶或者其他可以密封的瓶子裡，加3 4的熱水，蓋上蓋子使勁搖晃一會兒，然後放一邊，幾分鐘就發好了 2.豬肉絞成餡 在買肉的地方就絞好了，絞了兩遍以保證確實是餡不是肉絲 3.蔥段和薑片煮水，濾過待用。...
羊肉餃子餡怎麼調羊肉水餃怎麼調餡
1 把羊肉洗淨bai切塊備用，蔥姜拿出一du半量切塊備zhi用，準備一dao些溫開水將蔥姜塊花椒回粒和大料放入水中答，浸泡10分鐘之後將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘 2 香芹洗淨，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，汆一下，香芹比一般芹菜要細要嫩，所以稍微汆一下，顏色變深一點了就可...