1樓：新韭菜的日記
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。
其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
安溪——鐵觀音
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定
2樓：扈亂亓賢
喝茶就應該喝健康茶，我發現培珍鐵觀音味道好，還有清熱降火的功效，你可以品嚐這家的茶葉。
鐵觀音茶葉哪種好？想用放心的
3樓：丁懈燈毀
接觸過的當中，還是培珍鐵觀音的更好，而且具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子 ，從而使人體免受衰老疾病侵害
4樓：匿名使用者
鐵觀音，春水秋香
平常喝的話，選擇無異味，乾淨，茶湯清澈，幹茶完整的
儘量不買焙火的老觀音，平常的都可以買來做口糧茶
鐵觀音茶葉哪種好？想買鐵觀音。
5樓：蒲隊嚼使
你好題主，鐵觀音還是要選大品牌，我知道培珍鐵觀音口感好，這裡茶葉生長環境好，葉片肥厚，這種葉子泡出來的茶味道好，具有抗衰老作用，希望回答對你有幫助，望採納，謝謝。
6樓：匿名使用者
鐵觀音分三種，清香型，濃香型，陳香型。可以根據自己的喜好，先選一種香型。福建的安溪是正宗的鐵觀音。
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
鐵觀音哪種香型好
7樓：茶鄉巧雲
鐵觀音茶葉3種香型不懂怎麼選？茶農教你挑，再也不愁選不到好茶,想喝茶不懂怎麼選？茶農姑娘2分鐘教會你，學會再也不會被坑,農村，農民，農業，三農，美食，茶葉，中國茶葉第一鎮，農村生活。
鐵觀音哪種好？
8樓：生活全知了
鐵觀音很多人都知道安溪產的最好,但是安溪鐵觀音是龍忠堂貢品名茶生態園的鐵觀音質量最好,是中國最古老的生態茶園,鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻
9樓：掌禎聞運鵬
鐵觀音以香型分為:：清香型，鮮香型，韻香型，碳焙型，濃香型。每一種口味都有獨特之處，很難分出那種口味的鐵觀音比較好。關鍵還是個人的口味，適合自己口味的鐵觀音就是最好的。
10樓：計睿閃以筠
鐵觀音清香型的都差不了多少，像品牌的話可以選擇山國飲藝、華祥苑等。濃香型的，在我喝過的裡面，八馬的賽珍珠是沒的說，很好喝，七泡有餘香還真不是吹的。
鐵觀音茶葉哪種好？大家能說來聽聽嘛？
11樓：匿名使用者
鐵觀音茶葉香型不同，品牌不同，質量也不同，好的當然選品牌。
12樓：匿名使用者
熟悉過不少了，覺得還是培珍鐵觀音不錯，而且還有清熱降火的作用，找這樣的還是滿意，具體你也可以多接觸一下。
鐵觀音茶有哪幾種呢？ 20
13樓：小樂學姐
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。
3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。
14樓：興家佛具
鐵觀音根據製作工藝的不同，香味不同，可以分成5類
1.清香型鐵觀音:清香型鐵觀音是屬於輕發酵的茶葉品種，其中最具代表性的是「清湯綠水」,同時口感也是人們最喜歡的。長的更具有欣賞性。
2.鮮香型鐵觀音:鮮香型鐵觀音也屬於輕發酵茶葉，鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬於鮮香輕淡型的，還是很適合日常喝的。
3.濃香型鐵觀音:屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。
傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程式，口感、保健功效等更顯著。
4.炭焙型鐵觀音:炭焙型鐵觀音屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙而成，屬於傳統正味的好茶。口感更好，更加順滑，經過炭焙使其擁有天然的火香味。
5.韻香型鐵觀音:韻香型鐵觀音是介於清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。
15樓：匿名使用者
鐵觀音其實本質上感覺就一種，但是想分類的話，就不少了，有按地名分的，如安溪鐵觀音，有按等級分的鐵觀音王，等等吧。但實際上鐵觀音是半發酵茶類，我們品的是變化之美，同一種茶葉，今天的口味和明天的可能就會存在細微的差別，所以從感覺上講，鐵觀音可以說只有一種，也可以說有n多種。細細品味，喜歡就好。
希望幫到你。
16樓：匿名使用者
清香型濃香型
津，溫胃健脾。
韻香型陳茶 柴燒鐵觀音
正炒鐵觀音
17樓：都益茶葉
鐵觀音分發酵 時間長短，可以這樣理解4,到8 小時為飽青炒，9到12，分消正，12到24 分消青，以上分拖，或大拖，產地這樣理解，市場上也許另外稱呼，產地聯絡都益茶廠
18樓：甘夢苼
清香型，濃香型，韻香型，炭香型。
19樓：小林說茶
中國鐵觀音品牌茶有哪些？
20樓：茶臻選
您好：以下是茶臻選為您提供的回答
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。
清香型鐵觀音的特點：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音的特點：
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音較溫和。
陳香型鐵觀音的特點：
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
鐵觀音的製作
鐵觀音製作十分精細，有「好喝不好制」之說，包括採摘、初制、精製三部分。
採摘要掌握採摘期、採摘標準和採摘技術;
初制要精通晒青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘乾10道工序;
精製要把握篩分、揀剔、拼堆、烘焙、攤涼、包裝6道工序。
根據製作方式的不同鐵觀音被分為傳統鐵觀音和新工藝鐵觀音。傳統鐵觀音也叫濃香型鐵觀音。發酵和烘焙稍重，具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏潤，湯色金黃，帶花香和熟果甜香，滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性質更溫和。
新工藝鐵觀音也叫清香型鐵觀音。發酵和烘焙較輕，顏色翠綠，湯水清綠，呈花香和清香，口感比較清淡、舌尖略帶微甜。清香型鐵觀音性涼，體質虛寒或有腸胃疾病的朋友建議少喝。
鐵觀音的泡法
1、選擇瓷質蓋碗沖泡高香更足。
2、鐵觀音是顆粒形的，正式沖泡前需要潤茶，潤至茶葉稍微舒展即可，避免損失太多滋味。
3、沸水懸壺高衝，激發茶香，前幾泡浸泡時間不宜太久，尤其是清香型鐵觀音。後幾泡應視茶的耐泡度適當延長沖泡時間。
4、出湯時需要把水滴乾淨，不能有水殘留在壺內（俗稱「留根」），否則茶湯不夠鮮爽。
鐵觀音是什麼樣的比較好？
21樓：匿名使用者
鐵觀音有茶中「明珠」之稱，被譽為中國茶王。鐵觀音「茶品甜美」，香氣清幽細長，飲後齒頰留香，且甘潤生津，回味無窮，故現在廣東人對鐵觀音的喜好遠勝其它茶品。但遺憾的是，對鐵觀音的研究並不多。
安溪作為一個盛產鐵觀音的地方，至今卻未能打出一個響噹噹牌子，安溪人應有緊迫感。然而人們的認識和追求是千差萬別的，對初入門者，需從以下幾個方面清除對鐵觀音茶認識的誤區。
誤區一：鐵觀音源自鬆巖魏蔭所創
「鐵觀音「這個惟妙惟肖的芳名，是何時何地和在什麼情況下，誰給她定名？以往，曾有人認為：鐵觀音源自鬆巖魏蔭所創。
此說乃只知其一，而不知其二。其一：魏蔭發現，加以培育研究，其時名為「魏蔭種」。
國家首屈的茶葉研究專家、中華全國供銷社杭州茶葉研究所所長駱少君女士認為，產於安溪西坪鬆巖村的魏蔭鐵觀音茶是傳統的鐵觀音茶，鬆巖地域是鐵觀音最早的產地。福建省人大常委會農委副主任、省茶葉協會會長、高階農藝師馮庭儉先生認為，《安溪縣誌》早有記載安溪鐵觀音茶起源於鬆巖村。在福建省茶葉部門工作了一輩子的福建省農業廳經作處老專家李冬水，五十年代曾在西坪任區長，經調查也證實鐵觀音是魏蔭首種。
年逾八十的陳伴水先生也說：解放前後的教科書，也只說安溪鐵觀音茶為安溪西坪鬆巖魏蔭所發現。
其二：王氏成名。時堯陽人王仕讓任朝庭副貢奉召進京，謁禮部侍郎方望溪，以魏蔭種為禮品饋贈方，而方轉進乾隆皇帝，乾帝飲之覺其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，遂賜其名曰：
鐵觀音。然近數十年來，在安溪西坪鎮鬆巖與堯陽兩村兩族產生了兩說的激烈爭論，一為魏論，即魏蔭夢觀音託夢發現乃及成名；一為王說，乃王仕讓發現以及進貢成名。兩說爭論不已，然追根溯源，《安溪縣誌》所載，安溪**傳；專家證實，鬆巖村魏蔭發現是真，王仕讓轉進、乾隆賜名也是史實，故兩者功不可沒，若無魏蔭無以得其佳品，若無王仕讓無以獲其御賜美名，所以兩者俱是創始人，無可厚非。
誤區二：鐵觀音越香越好
初入門者在購買鐵觀音時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實要講究香，但並非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區，那裡雲霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。
這些地方的鐵觀音一般能製作出優質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香與其品種有關。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音，但安溪鐵觀音也不全部都是好的。
安溪鐵觀音基本可分為正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和**相差很大。
正樅鐵觀音，以安溪原始「紅芽歪尾桃」品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。正宗鐵觀音，是以安溪區域內由原「紅芽歪尾桃」變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價每500克為100元以上。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定製法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區域內的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價每500克在30元以上。
從整體表現來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定製法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的「觀音韻」。其所特有的花香、果香，並非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨**藝引發出來的天然香味。
誤區三：只認鐵觀音，不看產區
認識了香味，還須對鐵觀音產區有所認識。鐵觀音茶與產地關係密切，不同產地生產出的鐵觀音，品質有差異。同一個鐵觀音品種，在幾公里範圍內，就有不一樣的表現。
消費者不可能實地去察看各產區的土壤和氣候，但通過品茶實踐可辨別出哪個產區的茶較好。安溪鐵觀音茶的發展目前遍佈安溪區域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。現在安溪有的生產廠家已開始注重產區標誌，經過有關部門認證，已在其產品茶標上標示原產地和綠色食品等標誌。
因此買鐵觀音不能光看「鐵觀音」，也要講產地。此外，由於日照長，溫差大，安溪東北產區的鐵觀音也有較佳的表現。 誤區四：
忌諱青味
鐵觀音分為生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者為原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。因此，一些生茶多帶有點青澀味，這是正常的。
避免這種味道的方法一是將茶去梗，然後經過烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是將購買的新茶貯藏一個月左右再喝。
鐵觀音茶葉哪種好？想買鐵觀音，鐵觀音茶葉哪種好？通常選擇哪家？
你好題主，鐵觀音還是要選大品牌，我知道培珍鐵觀音口感好，這裡茶葉生長環境好，葉片肥厚，這種葉子泡出來的茶味道好，具有抗衰老作用，希望回答對你有幫助，望採納，謝謝。鐵觀音分三種，清香型，濃香型，陳香型。可以根據自己的喜好，先選一種香型。福建的安溪是正宗的鐵觀音。清香型口感比較清淡 舌尖略帶微甜，偏向現...
鐵觀音茶葉是什麼茶，鐵觀音茶葉屬於什麼茶
是青茶屬烏龍茶系列，可以看一下大德茗茶 鐵觀音是介於紅茶 全發酵茶 與綠茶 不發酵茶 之間屬於青茶 烏龍茶 鐵觀音是烏龍茶的代表 鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶...
鐵觀音茶葉知識？鐵觀音茶是什麼茶類
鐵觀音茶是什麼茶類 鐵觀音茶屬於青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音 既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音獨具 觀音韻 清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有 七泡有餘香之譽 鐵觀音，雙子葉植物綱山茶目，屬於青茶類，中國傳統名茶，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於...