1樓：娛樂圈的體育迷
品質鑑定：感官評茶，系通過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對鐵觀音茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行審評。審評方法有「幹看外行」和「溼評內質」兩個程式。
1、幹看外形：主要是觀察幹鐵觀音外形的特徵、色澤、整碎度、勻淨度及嗅幹茶的香氣等。凡外形捲曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特徵明顯，幹茶香氣清純的，均為上品；反之，為次品。
2、溼評品質：鐵觀音茶葉經沸水沖泡後，鑑別其香氣、滋味、湯色、葉底等。
(1)嗅香氣：鐵觀音的香氣有品種香、地域香（也稱風土香）和製造香。先嗅品種香是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。
嗅香時都採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之，為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味蕾細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之，為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。
2樓：小林說茶
傳統正味的鐵觀音並不傷胃，選擇好茶葉很重要
3樓：古榮花祝詩
**網上面一個鐵觀音的茶葉店，溢茗軒茶宛。不管是什麼檔次的鐵觀音，都是採用批發價，發貨速度特別快的,而且他那邊今年最好的秋茶都不到兩百塊，而且還是禮品裝的，檔次很高的那種，最關鍵的是賣家服務超好的，貨也很不錯，物超所值，買的我也爽。。有需要可以上去看一下，拍下來。。...。
希望對你有幫助
4樓：孫曉丹
到福建去，償償沒有青臭味的就是正宗的鐵觀音了
5樓：凱love欣
從茶色看都是綠色明亮黃色的，一般質量都還可以。
但是單單從茶色看是不能完全分得清的。給你幾點建議 參考一下吧，單單茶色不能確定的。
1、看茶葉：
茶葉的大小是否大小比較均勻，茶葉倒入杯中，是否有清脆的響聲？
茶葉是否紅色鑲邊？
2、泡茶：
聞香，穩茶杯的蓋子，是否有濃郁的蘭花香？
茶水是否明亮？透徹？明亮黃綠色的是好茶。
3、品茶：
是否有濃郁的蘭花香，（有苦澀的就不是正規的安溪鐵觀音），持久如何,能持久比較久的就是好茶，過的幾分鐘時候口裡面還有茶香？
4、耐泡程度：（最簡單的區別方法）
茶葉是否耐泡？鐵觀音是七泡有餘香的，如果泡到第五泡的時候是不應該會淡，6泡到7泡一般會淡，但是不應該什麼味道都沒有，應該還有餘香。如果不是這樣的就不是好的鐵觀音。
如何買的好的鐵觀音茶葉
6樓：奇2生
1、鑑別一款上好的鐵觀音茶葉可以從其品質外形及香氣茶味上來鑑別。上好的鐵觀音外形顆粒很飽滿而且捲曲而又重實。
2、上好的鐵觀音沖泡出來的茶湯味道應該呈現為純厚甘滑。最主要的是帶有正宗的觀音韻特徵。如果入後茶水在含在口當中後舌頭的兩側會有酸澀的感覺，那麼說明其茶葉在搖青的過程中不夠完整。
3、在品飲的過程中香氣也是非常重要的一個特徵。同樣都是屬於烏龍茶一類，但是臺灣茶就比較重茶湯的味道。而鐵觀音茶葉則重於茶香氣的味道。
怎樣才能買到好點的鐵觀音
7樓：匿名使用者
會問這個問題，肯定被坑過了。實際來說，現在想要喝好點的鐵觀音的確不容易。整個市場都是做一些比較現代工藝的東西，都是偏向綠色的，不注重內質。
**上又都是很多假貨參雜在一起，看看買家秀就知道了，慘不忍睹。但是想喝好茶，首先要自己會鑑別好不好是怎麼判斷的。比如傳統鐵觀音，採用的就是傳統工藝製作。
葉片肥厚，有韌勁。浸泡多久都不會苦澀。這是我在東然茶園弄的鐵觀音，你可以參考一下好茶葉的外形。
怎樣購買優質的鐵觀音呢？
8樓：中藝馬甲攻
鐵觀音一定要選秋茶，正味的或者偏正味的，有韻味，或者飄香的。
9樓：迪
香氣：蘭花香濃郁高長，帶有天然椰奶香為最好，其次是清香，最次是青草氣。口感：蜜甜，齒頰留香者為優，有苦澀者較次，有酸澀者最次。
10樓：影子
現在種植生產鐵觀音茶葉的地方，已經不再僅僅侷限於安溪，在漳州華安、三明大田，甚至是河南都有種植。但一方水土養一方人，不管怎麼樣，鐵觀音還是安溪原產的最有味道。所以，一杯優質的鐵觀音，最好是遵循原產地標準，採用標準樹種、標準工藝來加工，這樣製作出來的鐵觀音品質特徵才有可能最穩定、最有鐵觀音原有的風韻。
11樓：百變小卷卷
選購茶葉的時候，剛開始不要直接購入很多，而是要買回來進行品鑑。看看茶葉外觀形狀，茶葉淨度和純度，茶湯顏色是否金黃透亮，香氣好不好，口感是不是入口回甘。確認茶葉品質比較好後，再進行復購，這樣才不會吃虧上當。
選購茶葉，主要還是要謹慎一點，要去注意辨別。要去經常光顧，比較可信商家那裡去拿，這樣比較有保障。要注意茶葉等級和**，有的可以適當討價還價。
12樓：奇諾和路
消正鐵觀音，它的發酵度相對來說是比較低的，高溫沖泡時，它的原葉味道會重一些。消青鐵觀音介於兩者之間，高品質的消青鐵觀音味道足，蘭花香氣高揚，茶湯濃稠順滑。
13樓：影子
購買優質的鐵觀音主要是選擇正規途徑購買，可以去原產地，也可以去品牌店，網購也可以，但是要有企業認證或者品牌信譽度的，一般才不會吃虧上當。選擇鐵觀音也要看茶葉生產季節，一般春茶和秋茶這兩個季節的茶葉比較好。選擇茶葉的時候，要注意辨別茶葉是新茶還是老茶，**是不是符合市場**。
14樓：辰星
是否適口對味，現實生活中，「情人眼裡出西施」，對眼的人最可愛。所以，一泡優質的鐵觀音一定是跟消費者的秉性脾氣、味蕾口感、體質相匹配。喝茶從來就不以「**」論英雄，況且茶葉**往往與其真實價值無法直接劃上等號。
15樓：茶農龍澤福
安溪鐵觀音，天然蘭花香，應該如何挑選呢？茶店裡，鐵觀音品種繁多，如何才能買到色，香，味俱全的優質鐵觀音？大學生茶農真誠為您分享3種方法！
16樓：尹朶月
如果您追求品質恆定、色香味形偏差不會太大的鐵觀音，那可以找市面上常見的一些大品牌；如果您想找到一泡真正具有個性化特徵、價效比較高的鐵觀音好茶，那就不要找什麼大品牌了，畢竟溢價太高。不妨到茶鄉各個角落轉一轉，尤其是那些大家公認的製茶能手家裡坐坐，熱情好客、純樸勤勞的閩南茶鄉人不會讓你失望而歸。
17樓：尹朶月
幹茶：等級高的茶，幹茶越沉重似鐵越好，緊實度高，顆粒均勻，顏色統一墨綠色。湯色：淡黃微綠，湯色透亮，粘稠度高者較好。（湯色蜜黃色的為濃香型鐵觀音）。
如何買到好的鐵觀音？
18樓：匿名使用者
從茶色看都是綠色明亮黃色的，一般質量都還可以。
但是單單從茶色看是不能完全分得清的。給你幾點建議 參考一下吧，單單茶色不能確定的。
1、看茶葉：
茶葉的大小是否大小比較均勻，茶葉倒入杯中，是否有清脆的響聲？
茶葉是否紅色鑲邊？
2、泡茶：
聞香，穩茶杯的蓋子，是否有濃郁的蘭花香？
茶水是否明亮？透徹？明亮黃綠色的是好茶。
3、品茶：
是否有濃郁的蘭花香，（有苦澀的就不是正規的安溪鐵觀音），持久如何,能持久比較久的就是好茶，過的幾分鐘時候口裡面還有茶香？
4、耐泡程度：（最簡單的區別方法）
茶葉是否耐泡？鐵觀音是七泡有餘香的，如果泡到第五泡的時候是不應該會淡，6泡到7泡一般會淡，但是不應該什麼味道都沒有，應該還有餘香。如果不是這樣的就不是好的鐵觀音。
當然 如果所有的都符合那**就不是很低的啦，主要看你出的價位如何，才能得到對應的品質，一分錢一分貨。
19樓：冉夢菲
單看外觀的話感覺不算很值，就是不知道口感好不好了，要是口感特別出眾說不定還勉強
20樓：茶鄉小夥
茶葉看起來是很不錯的！
農茶 產地直銷 銘惠茶葉 歡迎茶友！
21樓：匿名使用者
看不出來，好的話再**也不貴
如何才能買到好的鐵觀音？在哪能買到啊？
22樓：澄乃欣
中閩農哥的鐵觀音。很多都是回頭客。爺爺很喜歡他們家濃香型的鐵觀音，已經喝了快一年了。
如何選好鐵觀音
23樓：天漢國夏華
每年讓我印象最深刻的茶，就是家裡老人做的純手工正味蘭花香鐵觀音。
可能很多人都沒有喝過真**質好的鐵觀音，其實鐵觀音品質好的，一般人首次接觸都會非常驚豔與震撼，茶湯除了鮮爽甘甜，還非常綿滑，彷彿像油一樣滑。
那種怡人的蘭花幽香無比高揚，十泡了還是延綿不絕。
市面上那種9塊9錢包郵的根本都不是鐵觀音，只是亂七八糟的爛茶放在機器裡壓出來的。
在茶農家，150可以買到很不錯的鐵觀音了，但是落入商戶那裡，他賣150的茶只是茶農那裡收回來二三十塊的，這還不算中間商連環差價的遞增。
我家的高檔正味蘭花香鐵觀音400多的，外地的茶館收回去，賣幾千塊很正常，又有幾個人會願意花幾千塊踩這個「坑」。
鐵觀音的口碑兩極化，其實對於我們這樣做鐵觀音良心茶的茶農來說也是一種莫大悲哀。
24樓：匿名使用者
定茶業是通過人的感官（視覺、嗅覺、味覺和觸覺）對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、
葉底六個因素進行綜合審評。審評方法是「幹看外形」和「溼評內質（沖水開泡）」這兩個程式。
1、**外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤
砂綠，幹茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷
嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使
口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特
徵的，均為上品；反之為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗
濁的為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉
底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。
哪個品牌的鐵觀音比較好？要如何選購？
25樓：大國品牌華祥苑
受主產地、品類、栽培技術措施、季節、初制要求、初制技術等要素的限制，毛茶相對來說較粗糙，不論是外部狀態，或是內質風格上均較為複雜，不盡一致。而對毛茶實現了篩選、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術處理後，使其完全符合成品茶的規格要求，這種茶叫做精製茶。有梗的茶滋味相對濃郁，去梗的茶相對鮮爽。
看個人偏好。下面讓我們一起了解哪個品牌的鐵觀音好及怎麼樣購買鐵觀音。
觀形：優質的鐵觀音茶條捲曲、壯結、厚重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較通常茶葉緊結，葉身厚重，取少量茶葉放入茶壺，可以聽到「噹噹」之聲，其聲脆響為上，聲啞者為次。
察色：茶湯顏色金黃，鮮豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特點之一葉背外曲），具綢面光澤，以此為上，茶湯顏色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨具特色香味即芳香撲鼻，且馥郁長久，令人心醉神怡。有「七泡有餘香」之譽。
近些年國內國外的試驗研究說明，安溪鐵觀音所含的香味成分型別尤為充足，並且中、低沸點香味組分所佔比例顯著大於用別的品類茶樹鮮葉製成的烏龍茶。所以安溪鐵觀音獨具特色的香味讓人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟馬上芳香撲鼻，滿室生香。
上面就是有關鐵觀音在實現辨別品牌過程的一些具體的方式來辨別，可是實際上或是需要自個認真去品嚐，不斷的體會，希望上面茶友們分享的內容能夠幫助大家。
鐵觀音的品質怎麼判斷？什麼產地好？最佳採茶季節是
最佳採茶季節 春茶 夏茶 暑茶 秋茶及冬茶。按好壞順序以春茶最佳，秋茶其次。最後是冬茶 夏茶和暑茶。產地 1 西坪產地由西坪生產出來的鐵觀音可謂 湯色清晰 香韻流長之特點。此地的鐵觀音香氣不僅濃郁而且喝入口中後感到甘甜爽口。鐵觀音主要有 湯濃 所泡茶湯色澤亮麗，色度較深 韻明 安溪鐵觀音特有的 觀音...
鐵觀音茶是怎麼被命名的呢，鐵觀音的命名是怎麼得來的？
鐵觀音茶名字的來歷 一 魏說 觀音託夢 相傳，1720年前後，安溪堯陽鬆巖村 又名松林頭村 有個老茶農魏蔭 1703 1775 勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年 如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到 一條溪澗旁邊，在...
鐵觀音的由來
其由來有兩種傳說 一是 魏說 相傳，清雍正三年 1725 年前後，西坪堯陽松林頭 今西坪鄉鬆巖村 老茶農魏蔭 1703 1775 勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇...